WorksheetsQuiz sui macronutrienti e digestione
Total questions: 43
Worksheet time: 23mins
Il galattosio è formato dall'unione di una molecola di glucosio e una di lattosio.
Vero
Falso
Il glucosio in eccesso viene accumulato nel fegato sotto forma di amido.
Vero
Falso
Il monosaccaride più importante nelle cellule viventi è il maltosio.
Vero
Falso
La funzione più importante che i glucidi svolgono nell'organismo umano è di tipo strutturale.
Vero
Falso
Le proteine sono costituite da molti amminoacidi.
Vero
Falso
Nell'uomo adulto è considerato adeguato il consumo di 0,9 g di proteine per ogni kg di peso corporeo.
Vero
Falso
L'eccesso di proteine, introdotto con la dieta, è utilizzato dall'organismo per la produzione di energia o trasformato in grassi.
Vero
Falso
I lipidi vengono chiamati anche grassi.
Vero
Falso
Gli acidi grassi della serie omega3 abbondano negli oli dei pesci azzurri.
Vero
Falso
I lipidi sono solubili in acqua.
Vero
Falso
A temperatura ambiente i lipidi di origine vegetale sono generalmente solidi.
Vero
Falso
La struttura primaria di una proteina rappresenta:
la struttura che biologicamente funziona per prima
la sequenza di amminoacidi
la disposizione spaziale della catena di AA
un insieme di polipeptidi
Contengono proteine ad alto valore biologico:
i cereali
i formaggi
i legumi
gli ortaggi
Gli AAE vengono così chiamati perché:
permettono tutti i processi biologici
non si possono digerire
non sono sintetizzabili dall'uomo
non si possono idrolizzare
scegli l'abbinamento corretto
lattosio-zucchero del latte
fruttosio-zucchero del sangue
glucosio-zucchero dei tuberi
glicogeno-zucchero comune
la cellulosa è:
un costituente della fibra alimentare
un polisaccaride con funzione energetica
un disaccaride presente negli ortaggi
il costituente del glicogeno
il glicogeno è:
un polisaccaride di riserva dei vegetali
un disaccaride di riserva dei vegetali
un polisaccaride di riserva di origine animale
un monosaccaride
gli acidi grassi omega6 abbondano:
nello strutto
negli oli di semi
nel burro
nella margarina
Il consumo di fibra è sconsigliato:
nelle irritazioni al colon
nella stitichezza
nell'iperalimentazione
a tutti gli individui perché non può essere digerita
Insieme forniscono tutti gli AAE:
risotto con le patate
riso e fagioli
insalata e ceci
pasta con le olive
come si chiama l'enzima digestivo presente nella saliva
cellulasi
ptialina o amilasi
lattasi
digestasi
Il colesterolo è un tipo di lipide presente nel corpo umano.
Vero
Falso
Il Tubo digerente comprende...
bocca, esofago
e intestino
faringe, stomaco e fegato
pancreas, bocca e stomaco
bocca, faringe, esofago, stomaco, intestino
A cosa serve il muco presente nelle pareti dello stomaco?
protegge lo stomaco
modifica lo stomaco
niente
Cosa sono i villi intestinali?
minuscole espansioni a forma di dito che tappezzano la parete del digiuno
degradano il materiale rimasto nell'intestino crasso
Dove avviene la prima digestione?
nell'esofago
nella faringe
nella bocca
nello stomaco
Come si chiama la valvola situata tra l'esofago e lo stomaco?
Piloro
Cardias
Ipofisi
Da cosa è composto l'intestino tenue?
dudeno-colon-cieco
duodeno-digiuno-ileo
cieco-retto-ileo
duodeno-digiuno-retto
Quali sono i principi nutritivi?
proteine-sali minerali-acqua-vitamine-grassi-carboidrati
carboidrati-acqua-proteine-vitamine
grassi-proteine-sali minerali-vitamine-acqua
aminoacidi-glucosio-acidi grassi
Quali alimenti sono ricchi di proteine?
frutta e verdura
pizza e patatine fritte
sushi e tofu
carne, pesce e uova
LA PEPSINA E' UN ENZIMA PRODOTTO DALLE GHIANDOLE SALIVARI ?
VERO
FALSO
I SUCCHI GASTRICI PERMETTONO LA DIGESTIONE DELLE PROTEINE
VERO
FALSO
DIGERIRE SIGNIFICA TRASFORMARE SOSTANZE COMPLESSE IN MOLECOLE PIU' SEMPLICI
VERO
FALSO
nella bocca comincia la prima digestione
degli amidi
dei lipidi
delle proteine
dei sali minerali
L'acido cloridrico è indispensabile nello stomaco per la digestione
degli zuccheri
dei lipidi
delle proteine
delle vitamine
I villi intestinali
servono a selezionare le molecole da assorbire
hanno funzione endocrina
servono ad aumentare la superficie di assorbimento
sono dotati di vasi sanguigni e chiliferi
Il colesterolo in grande quantita' nel sangue puo' portare
alla disabilità motoria
alle malattie neurologiche
alle malattie cardio vascolari
alle crisi epilettiche
Nella nostra alimentazione vanno privilegiati i grassi di origine
animale
vegetale
nessuno
indifferente
Le funzioni dell'apparato digerente sono...
la digestione e l'espulsione delle sostanze di scarto
la digestione, l'assorbimento di molecole semplici nel sangue per rifornire tutte le cellule dell'organismo di sostanze nutritive e l'eliminazione delle sostanze di scarto.
l'assorbimento di sostanze nutritive per le cellule dello stomaco e dell'intestino
la scomposizione delle molecole complesse che assumiamo con il cibo in sostanze più semplici
Da cosa sono costituite le feci?
Dalle sostanze solide non assorbite
Da proteine
Esclusivamente da acqua, sali minerali e vitamine
Da carboidrati
il compito del fegato durante la digestione è produrre...
(a)
Qual è la funzione principale della bile nel processo digestivo?
degradare le proteine
assorbire le vitamine
neutralizzare gli acidi
emulsionare i grassi
