เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มผสมที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ

เครื่องดื่มร้อนที่ทำจากกาแฟ

น้ำผลไม้ 100%

ต้อนรับลูกค้าและนำลูกค้าไปที่โต๊ะ

รับออเดอร์อาหารและเครื่องดื่ม

เสิร์ฟอาหารและตรวจสอบความพึงพอใจ

คิดเงินและกล่าวขอบคุณลูกค้า

ด้านหน้า

ด้านซ้าย

ด้านขวา

ด้านหลัง

ซ้ายของจานหลัก

ขวาของจานหลัก

ตรงกลางของจานหลัก

ข้างๆ ช้อนส้อม

ส้อมและมีดขนาดใหญ่

ส้อมและมีดขนาดเล็ก

ช้อนซุป

ตะเกียบ

อาหารหลัก → อาหารเรียกน้ำย่อย → ขนมหวาน

เครื่องดื่ม → อาหารเรียกน้ำย่อย → อาหารหลัก → ขนมหวาน

อาหารหลัก → เครื่องดื่ม → ขนมหวาน

ขนมหวาน → อาหารหลัก → เครื่องดื่ม

บนจานหลัก

ข้างๆ ส้อม

ใต้จานหลัก

ตรงกลางโต๊ะ

ถ้วยแก้ว

ชามลึกพร้อมจานรอง

จานแบน

ถ้วยกระดาษ

พูดเสียงดังเพื่อให้ลูกค้าได้ยินชัดเจน

เสิร์ฟอาหารโดยใช้มือเปล่า

ใช้น้ำเสียงสุภาพและแสดงความเป็นมิตร

นั่งคุยกับลูกค้าเพื่อสร้างความสนิทสนม

ปฏิเสธทันที

แจ้งให้ลูกค้าทราบถึงนโยบายของร้านและความเป็นไปได้ในการเปลี่ยน

คิดเงินเพิ่มโดยไม่แจ้งลูกค้า

ยกเลิกคำสั่งซื้อทันทีโดยไม่แจ้งลูกค้า

เพิกเฉยและปล่อยให้ลูกค้าไม่พอใจ

ปฏิเสธความผิดพลาดทั้งหมด

รับฟังความคิดเห็นของลูกค้าและหาทางแก้ไขอย่างเหมาะสม

โต้เถียงกับลูกค้าเพื่อปกป้องชื่อเสียงของร้าน

ไวน์แดง

ค็อกเทล

น้ำเปล่า

กาแฟ

ชาเขียวญี่ปุ่น

กาแฟที่ชงด้วยแรงดันน้ำสูงและมีรสเข้มข้น

กาแฟเย็นผสมนม

น้ำผลไม้ปั่น

การสบตาและยิ้มให้ลูกค้า

การใช้มือกอดอกระหว่างรับออเดอร์

การเดินเร็วและรีบร้อน

การใช้เสียงดังเพื่อเรียกลูกค้า

อาหารเสิร์ฟเป็นจานเดียวต่อหนึ่งลูกค้า

ลูกค้าสามารถเลือกตักอาหารเองจากไลน์อาหาร

อาหารทุกจานต้องเสิร์ฟโดยพนักงาน

ลูกค้าต้องสั่งอาหารล่วงหน้าเท่านั้น

แนะนำเมนูพิเศษหรือเมนูที่ขายดี

ให้ลูกค้าสั่งเองโดยไม่มีคำแนะนำ

บังคับให้ลูกค้าสั่งเพิ่ม

ไม่สนใจลูกค้าหลังจากสั่งอาหารแล้ว

แก้วทรงสูง (Highball)

แก้วไวน์

แก้วมาร์ตินี่

แก้วกาแฟ

การนำวัตถุดิบที่เข้ามาก่อนมาใช้ก่อน

การทิ้งวัตถุดิบที่หมดอายุเท่านั้น

การใช้วัตถุดิบใหม่ก่อน

การเก็บวัตถุดิบตามลำดับตัวอักษร

การควบคุมวัตถุดิบและปริมาณการใช้

การลดคุณภาพของวัตถุดิบ

การจ้างพนักงานให้น้อยที่สุด

การเพิ่มราคาขายโดยไม่คำนึงถึงลูกค้า