Worksheets4 tż usługi
Total questions: 21
Worksheet time: 11mins
Bistro to zakład gastronomiczny sieci otwartej z:
samoobsługą
obsługą kelnerską
obsługą bufetowo - kelnerską
samoobsługą i z obsługą barmańską
Wskaż punkt gastronomiczny
bar
lodziarnia
restauracja
jadłodajnia
Świadczenie usług cateringowych na rzecz zleceniodawców to działalność restauracji
uzupełniająca
podstawowa
rozrywkowa
kulturalna
Do grupy usług kulturalno-rozrywkowych świadczonych przez placówki gastronomiczne na rzecz gościa nie należy
obsługiwanie kompleksowe konferencji w cateringu
wypożyczanie kompletów zastawy i bielizny stołowej
organizowanie w placówce transmisji meczów
przygotowywanie przyjęć okolicznościowych u zleceniodawcy
Bufety z napojami i słodyczami działające w kinach to placówki gastronomiczne zaliczane do:
sieci zamkniętej
typu żywieniowego
punktów gastronomicznych
zakładów gastronomicznych
Do określenia mocnych i słabych stron zakładu gastronomicznego oraz szans i zagrożeń wynikających z warunków zewnętrznych służy
formuła 4 P
model AIDA
marketing 7P
analiza SWOT
Zakładem gastronomicznym typu uzupełniającego jest
pijalnia
piwiarnia
smażalnia
jadłodajnia
Zakładem gastronomicznym typu żywieniowego jest
piwiarnia
cukiernia
kawiarnia
jadłodajnia
Zakładem gastronomicznym typu zamkniętego jest
pizzeria
kawiarnia
bar przekąskowy
stołówka szkolna
Do podstawowych usług gastronomicznych restauracji należy
sprzedaż potraw i napojów na wynos
prowadzenie działalności rozrwykowej
sporządzanie potraw i napojów oraz konsumpcja na miejscu
dostarczanie produkcji gastronomicznej do innych zakładów
Zakładem gastronomicznym typu żywieniowego jest
bar mleczny
bar aperitif
smażalnia
kawiarnia
Stołówka w domu pomocy społecznej jest zakładem typu
otwartego o pełnym wyżywieniu
otwartego o niepełnym wyżywieniu
zamkniętego o pełnym wyżywieniu
zamkniętego o niepełnym wyżywieniu
Do usług uzupełniających świadczonych przez zakłady gastronomiczne sieci otwartej należy organizowanie
imprez kulturalnych
koncertów muzycznych
występów artystycznych
przyjęć okolicznościowych
Do usług uzupełniających, świadczonych przez zakład gastronomiczny na rzecz konsumentów, nie należy
sprzedaż potraw na wynos
organizacja przyjęć
usługa cateringowa
występ kabaretowy
Jadłodajnia jest zakładem zbiorowego żywienia, w którym nie podaje się:
a. dań gorących
b. deserów
c. napojów alkoholowych
Jaki jest rodzaj obsługi w kawiarni:
samoobsługa
drive-thru
buffet
kelnerska
Restauracja przypominająca kawiarnię, w ofercie której znajdziemy śniadania, lunch, obiady i kolacje najczęściej typowe dla kuchni francuskiej to
brasseria.
rotisseria.
varit bar.
bistro.
Sprzedaż przez bar kawowy akcesoriów do parzenia kawy należy do usług
żywieniowo-cateringowych
kulturalno-rozrywkowych
podstawowych
uzupełniających
Pokaz barmański zalicza się do usług
kulturalno-rozrywkowych
uzupełniających.
żywieniowych.
podstawowych
Jakie funkcje spełnia gastronomia
rozrywkową, swobodną, samodzielną
handlową, usługową, produkcyjną
konkurencyjną, produkcyjną, usługową
reklamową, produkcyjną, handlową
Do podstawowych cech usług gastronomicznych zalecza się:
niematerialność , nierozdzielność, nietrwałość
standaryzację, powtarzalność, nietrwałość
niejednorodność, nierozdzielność, standaryzację
