WorksheetsCocina regional Canaria
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Worksheet time: 10mins
¿Qué comían los guanches con la llegada de los colonos?
Arroz y pescado fresco.
Gofio, queso y carne de cabra.
Plátano, mojo y papas.
Mariscos y carne de cerdo.
¿Cuál fue un alimento clave que llegó a Canarias desde América?
El gofio.
EL pescado salado.
La papa.
La miel de palma.
Antes de la conquista, ¿Cuál de estos productos NO existía en Canarias?
Almendras.
Cebolla.
Tomates.
Higos.
¿Qué industria influyó mucho en la gastronomía canaria tras las conquista?
El cultivo de la papa.
La producción de azúcar.
La ganadería ovina.
La pesca de atún.
¿Qué es el gofio?
Harina de maíz dulce.
Harina tostada de cereales.
Un tipo de queso.
Un guiso de carne.
¿Qué queso canario tiene Denominación de Origen Protegida?
Queso majorero.
Queso manchego.
Queso flor de Galicia.
Queso tierno de Burgos.
¿Cuál es el pescado estrella del sancocho canario?
La vieja.
El cherne.
El atún.
El calamar.
¿Qué producto típico de La Palma se usa en la cocina Canaria?
Almogrote.
Miel de palma.
Mojo verde.
Queso asado.
¿Cuál de estos es un potaje típico de Canarias?
Potaje de Berros.
Fabada.
Cocido
Gazpacho.
¿Qué postre se hace con almendras, miel y huevo?
Bienmesabe.
Turrón de Jijona.
Quesillo.
Truchas de batata.
¿Cómo se cocinan las papas arrugadas?
Se fríen en aceite
Se cuecen con sal gruesa.
Se hornean con mojo.
Se hierven con caldo de pescado.
¿Qué técnica de conservación de alimentos se usaba en la cocina canaria?
Fermentación.
Deshidratación.
Salazón.
Ahumado.
¿Qué bebida típica se elabora a base de plátano en Canarias?
Vino de palma.
Gofio.
Barraquito.
Ron miel.
¿Por qué se empezó a cultivar plátanos en Canarias a gran escala?
Por su fácil cultivo en suelos volcánicos
Porque los británicos fomentaron su exportación
Porque sustituyeron a la papa
Porque eran un alimento básico de los guanches
¿Qué tipo de carne es más común en los asados canarios?
Carne de cabra.
Carne de pollo.
Carne de cerdo.
Carne de res.
¿Por qué el potaje de berros se convirtió en un plato tan popular en Canarias?
Porque los berros eran fáciles de cultivar en terrenos volcánicos
Porque se consideraba un plato medicinal y purificante
Porque fue traído por navegantes portugueses
Porque era un plato de lujo en las clases altas
En el siglo XVI, el vino canario fue uno de los productos más exportados a Inglaterra. ¿Qué escritor famoso mencionó el "Canary Wine" en sus obras?
William Shakespeare
Miguel de Cervantes
Lope de Vega
Geoffrey Chaucer
¿Por qué el pescado salado fue un producto clave en la economía canaria durante siglos?
Porque permitía alimentar a los marineros en los viajes largos
Porque se usaba como moneda de cambio
Porque era el plato favorito de los guanches
Porque era más caro que el pescado fresco
En el siglo XIX, ¿qué producto se convirtió en una de las principales fuentes de riqueza de Canarias?
El gofio
La cochinilla
El queso majorero
El mojo
