Worksheetsproduksi olahan hasil tanaman rempah
Total questions: 40
Worksheet time: 24mins
Berdasarkan gambar, rempah tersebut adalah kunyit termasuk dalam karakteristik rempah
fenolik
pemberi efek warna
cinamone aldehid
umbelliferons
Berdasarkan gambar, rempah tersebut adalah bunga lawang yang termasuk dalam karakteristik rempah
pedas
aromatik
umbelliferons
fenolik
Berdasarkan gambar, rempah tersebut adalah pala termasuk rempah
buah
biji
bunga
kayu
Berdasarkan gambar, rempah tersebut adalah
Akar alang-alang
Cengkeh
Kayu manis
Kayu secang
Berdasarkan gambar, rempah tersebut adalah
Kapulaga
Kemiri
Pala
Kluwek
Berdasarkan gambar, rempah tersebut adalah dan termasuk rempah
Jinten, biji
Adas, bunga
adas, biji
gabah, bunga
Berdasarkan gambar, maka rempah tersebut termasuk rempah
umbi
biji
buah
rimpang
Berdasarkan gambar, maka rempah tersebut adalah
Bunga pekak
Bunga telang
Bunga saffron
Bunga kecombrang
rempah berikut adalah vanilla, yang termasuk dalam karakteristik rempah
pedas
aromatik
fenolik
cinamone aldehid
Kemiri bermanfaat untuk mengatasi kerontokan rambut
TRUE
FALSE
gambar disampin termasuk dalam rempah
Kencur, aromatik
Kluwek, pewarna
Cengkih, fenolik
Ketumbar, umbelliferons
Rebusan kayu manis dapat membantu menurunkan berat badan
TRUE
FALSE
nama, karakteristik dan termasuk rempah apakah gambar tersebut
lada, pedas, biji
lada, umbelliferons, biji
Ketumbar, pedas, buah
Ketumbar, umbelliferons, biji
apa nama rempah dan termasuk rempah apa
Lengkuas, kayu
Kunyit, umbi
Jahe, rimpang
Kencur. rimpang
Rempah-rempah ini mengandung banyak manfaat yaitu untuk mengatasi masalah pencernaan seperti sakit perut, mual, diare, kejang usus, dan perut kembung serta meredakan gejala campak, wasir, sakit gigi, cacingan, nyeri sendi, dan infeksi yang disebabkan oleh bakteri dan jamur. Rempah-rempah yang kaya akan zat besi ini berasal dari Aceh. Rempah-rempah apakah itu?
Serai
Kayu Manis
Kencur
Biji Ketumbar
Salah satu manfaat yang termasuk dalam manfaat jahe adalah..
Menghangatkan badan dan mencegah mual
Sumber kalsium
Menyembuhkan penyakit kulit dan infeksi
Mencegah jerawat
Jika digunakan untuk racikan jamu, biasanya rempah ini akan bekerja sama dengan beras yang ditumbuk halus sehingga dinamakan beras kencur. Gambar manakah yang menunjukan rempah tersebut?
Lihatlah gambar di samping! Rempah-rempah apa yang ada pada gambar tersebut, termasuk karakteristik dan rempah apa kah
Vanili, umbelliferons, kayu
Kayu Manis, cinamone aldehide, kulit kayu
kayu manis, fenolik, kayu
secang, pemberi warna, kayu
Lihatlah gambar di samping! Rempah-rempah apa yang ada pada gambar tersebut?
Andaliman
Lada
Bunga lawang
Asam jawa
Prinsip dasar pengolahan makanan herbal yaitu memasak bahan makanan tanpa menggunakan minyak disebut ...
Menumis
Menyembam
Mengepan
Menyangrai
Memanggang
Bahan makanan rempah berikut yang mengandung zat warna alami dari bahan yang dapat digunakan sebagai bahan pewarna (alami) kecuali ...
Ubi ungu
Buah naga
Kunyit
Buah Merah
Blueberry
Pengertian pangan olahan yang tepat adalah ...
makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu
makanan atau minuman hasil proses dengan metode bahan pangan
makanan atau minuman hasil proses tanpa bahan tambahan pangan
makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu dengan atau tanpa bahan tambahan pangan
makanan atau minuman hasil proses dengan bahan tambahan pangan
Berikut teknik pengolahan makanan rempah yaitu ….
merebus, membakar, pengasapan, dan pembekuan
merebus, mengukus, menggoreng, dan memanggang
mengeringkan, pembekuan, pengalengan, dan memanggang
merebus, pengalengan, menggiling, dan mengukus
merebus, mengeringkan, membekukan, menumis
Nama Lain dari Baking and Roasting yaitu
Menggoreng dalam Minyak
Menggoreng dengan wajan dangkal
Memasak dengan sedikit minyak
Merebus
Mengepan
Memasak bahan makanan dengan uap air panas , merupakan memasak dengan cara ...
Perebusan
Blanching
Braising
Mengukus
Setup
Berikut pengolahan minuman rempah ...
ektraksi, direbus, diseduh
diseduh, dikukus, extraksi
direbus, dikukus, ditumis
direbus, digoreng, diseduh
ditumis, direbus, dikukus
Berikut ini manakah yang merupakan produk makanan rempah?
Wedang secang
Kapsul suplemen kesehatan
sayur asem
Puyer obat sakit perut alami
Obat tetes mata madu
Berikut adalah produk minuman rempah yang dilakukan dengan ekstraksi,
Teh secang
Sari buah jeruk nipis
Sirup nanas
wedang uwuh
lemon sereh
minyak atsiri atau oleoresin paling banyak, berasal dari rempah
fenolik
cinamon aldehid
umbelliferons
pemberi rasa pedas
definisi berikut untuk memindahkan zat-zat yang bermanfaat dari tanaman ke dalam larutan air, kemudian diminum untuk diambil manfaatnya, yaitu untuk
merebus
menyeduh
ekstraksi
menumis
rempah yang menjadi bahan dasar dalam pembuatan hampir semua makanan rempah adalah
bawang merah, bawang putih, cabe merah
lengkuas, kunyit, lada
serai, bawang bombai, cabe hijau
ketumbar, kemiri, asam jawa
rempah yang ada di wedang uwuh adalah
cabe merah, secang, ketumbar
secang, jahe, kunyit
jahe, cengkeh, kayu manis
sirih, pala, daun salam
yang memberikan warna merah pada wedang uwuh adalah
cabe merah
jahe
kayu manis
secang
prinsip pembuatan susu kedelai adalah
sortasi, perebusan, ekstraksi, pasterisasi
perebusan, pengecilan ukuran, ekstraksi, pasterisasi
sortasi, pembersihan, pencucian, perebusam
perebusan, pengecilan ukuran, sterilisasi, pengemasan
kedelai di ekstrak dan dijadikan minuman disebut dengan susu kedelai bukan sari kedelai. karena
warnanya yang sama putih
tekstur nya yang sama cair dan kental
rasa yang sama gurih dan tawar
kandungan protein sama dengan susu sapi
proses pemisahan suatu zat berdasarkan perbedaan kelarutannya terhadap dua cairan tidak saling larut yang berbeda, biasanya air dan yang lainnya pelarut organik
pasterisasi
sterilisasi
ektrasksi
ekhausting
prinsip yang digunakan pada makanan rempah pada gambar berikut secara berurutan adalah
merebus, membakar
merebus, memanggang
mengukus, membakar
mengukus, memanggang
prinsip dari makanan berikut secara berurutan adalah
menggoreng
menumis
menggoreng, menumis
menumis, menggoreng
pasterisasi pada pembuatan susu kedelai dilakukan pada
setelah perebusan kacang kedelai, suhu 60-70oC, 30 menit
setelah ekstrasi, suhu 60-70oC, 30 menit
setelah perebusan bubur kedelai, suhu 60-70oC, 30 menit
setelah pengecilan ukuran, suhu 60-70oC, 30 menit
bahan utama rempah pada pembuatan minuman rempah berikut
kunyit, asam, sereh
kunyit,asam, gula
kunyit,asem, cengkeh
kunyit, asem, kayu manis
