Font size
Worksheetsбал ара
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Ара балының негізгі компоненті қандай?
крахмал
глюкоза мен фруктоза
белок
май
балдың табиғиғылығын қандай әдіспен анықтауға болады?
йод қосу
су қосу
қайнату
оны дәмін тату арқылы
балдың түсі неге байланысты өзгереді?
өңдеу кезінде
құрамында қант мөлшері
ара түріне
өсімдік көздеріне
табиғи балдың ылғалдығы қандай болу керек?
5-10%
10-15%
15-20%
20-25%
қант қосылған балды қалай анықтауға болады?
су қосу арқылы
түсін өзгерті арқылы
дәмін көру арқылы
пластикалық қасықпен араластыру арқылы
балдың негізі қант түрі қандай?
крахмал-сахароза
лактоза-мальтоза
фруктоза-глюкоза
кечатка мен сахароза
балдаңы құрамында қандай дәрімендер кездеседі?
В тобы
А-С
К-Е
F-P
балдың қышқылдылығы неге байланысты?
тозаң құрамына
өндірілген уақыты
минералдар мөлшеріне
қоспа ретінде қосылған заттар
қай әдіс балдағы бөгде заттарды анықтауға көмектеседі?
оргоналептикалық анализ
физикалық тексеру
химиялық анализ
балдың түсін өзгерту
бал құрамындағы минералдарға не жатады
кальций,темір,магний
белок пен май
көмірсулар
крахмал
балдың табиғилығын йод арқылы қалай тексереміз?
йод қосылғанда көк түске боялса ол жерде крахмал бар
йод қосып түс өзгермесе,табиғи
йод қосқанда бал ерімей қалады
йод қосқанда бал қоюланып кетеді
балдың консистенсиясы қандай факторларға байланысты?
өсімдік түріне
қанттаңы мөлшері
сақтау мерзімі
бәрі дұрыс
поленді(тозаңды) зерттеу балдың қандай қасиетін анықтауға көмектеседі
табиғилығын
дәм сапасы
түсін
жарамдылық мерзімі
балдың құрамында антибиотиктар бар жоғын анықтауға арналған әдіс?
хромотография
физикалық
органолептикалық
балды суға салу
балдың сапасы қандай стандарттарға сәйкес тексереді?
тек органолептикалық әдістермен
ГОСТ немесе ISO стандарттары бойынша
өнжірушінің юеке талаптарына сәйкес
тек тұтынушылардын пікіріне сүйене отырып
