WorksheetsCuestionario de Microbiología
Total questions: 18
Worksheet time: 14mins
¿Qué es la Shigella?
Menciona 3 alimentos que se pueden infectar por la Shigella
Verduras y frutas crudas.
Lácteos.
Aves.
¿Qué ETA provoca Shigella?
Shigelosis
Shigella dysenteriae
Shigella flexneri
Shigella boydii
¿A qué familia pertenece la Bacteria Salmonella?
Menciona 3 alimentos donde se encuentren la Salmonella thiphy y la Salmonella enteritidis?
Carnes de pollo, res, cerdo.
Huevos.
Frutas y Vegetales.
Alimentos procesados.
Lacteos no pasteurizados (leche bronca).
¿Qué enfermedades causa la Salmonella enteritidis?
Fiebre tifoidea.
Gastroenteritis.
¿Característcas pricipales de Salmonella tiphy?
Tiene cápsula, Es aerobia facultativa, Síntoma especial (Fiebre).
No tiene cápsula, Es anaerobia facultativa, Síntoma especial (Diarrea).
¿De qué color se tiñe en la tinción Gram la bacteria E.Coli?
(a)
¿A qué alimentos está asociada E.coli.?
Carne picada cruda o poco cocida.
Leche cruda (leche bronca).
Hortalizas y semillas germinadas crudas contaminadas (vienen de la tierra sin tratamiento).
Mariscos crudos.
Zumos y sidra de manzana sin pasteurizar (contaminación de un pájaro o se callo al suelo y se contamina por heces fecales).
¿A qué temperatura sobrevive la bacteria Vibrio cholerae?
22ºC - 40ºC
10ºC - 20ºC
30ºC - 50ºC
¿A quién afecta la bacteria Vibrio cholerae?
Animales
Humanos
Ambos
¿A qué alimentos se asocia el Vibrio cholerae?
Agua contaminada
Frutas
Verduras
¿De qué alimentos se contrae la Brucelosis?
Lácteos sin pasteurizar
Frutas
Verduras
¿Cuáles son las principales ETAs que ocasión la bacteria Campylobacter jejuni?
Campilobacteriosis
Gastroenteritis
Infecciones intestinales
¿Qué forma tiene la bacteria Staphylococcus aureus?
Forma de coco
Forma de bacilo
Forma de espirilo
¿Qué enfermedades provoca Staphylococcus aureus?
Intoxicaciones alimentarias (gastroenteritis)
Infecciones superficiales de la piel
Neumonías, meningitis
Sindrome del shock tóxico y sepsis
¿Eta provocada por Bacillus cereus por medio del arroz cocido?
Intoxicación emética
Intoxicación diarreica:
¿Características principales de la intoxicación emética causada por Bacillus cereus?
Diarrea, dolor abdominal y cólicos
Náuseas y vómitos intensos
