MỚI
Cỡ chữ
bảng tínhTest 1
Total câu hỏi: 20
Worksheet time: 10mins
Trong phép thử 3-AFC, nếu người thử được yêu cầu chọn mẫu có cường độ vị chua cao nhất và kết quả thu được là 18/30 người chọn đúng mẫu, kết luận nào sau đây là đúng? (Biết rằng mức ý nghĩa α = 0.05)
Hai sản phẩm khác nhau có ý nghĩa.
Hai sản phẩm không khác nhau có ý nghĩa.
Cần thêm dữ liệu để kết luận.
Kết quả không đáng tin cậy.
Trong phép thử 3-AFC, người thử được yêu cầu làm gì?
Chọn mẫu có tính chất cảm quan mạnh nhất trong ba mẫu.
Chọn mẫu có tính chất cảm quan yếu nhất trong ba mẫu.
Chọn mẫu có tính chất cảm quan khác biệt nhất trong ba mẫu.
Chọn mẫu có tính chất cảm quan giống nhau trong ba mẫu.
Trong phép thử 2-AFC, số lượng người thử tối thiểu là bao nhiêu?
10 người
20 người
30 người
40 người
Trong phép thử 2-AFC, nếu người thử được yêu cầu chọn mẫu có độ cứng cao hơn và kết quả thu được là 20/30 người chọn đúng mẫu, kết luận nào sau đây là đúng? (Biết rằng mức ý nghĩa α = 0.001 )
Hai sản phẩm khác nhau có ý nghĩa.
Hai sản phẩm không khác nhau có ý nghĩa.
Cần thêm dữ liệu để kết luận.
Kết quả không đáng tin cậy.
Một công ty muốn xác định sự khác biệt về cường độ vị đắng giữa hai loại bia A và B. Họ quyết định sử dụng phép thử với 60 người thử. Kết quả thu được là 39 người chọn mẫu A có vị đắng cao hơn. Kết luận nào sau đây là đúng?
Mẫu B đắng hơn mẫu A có ý nghĩa
Mẫu A đắng hơn mẫu B có ý nghĩa
2 mẫu không khác biệt về vị đắng
Không thể kết luận được
Tại ngưỡng này, cảm nhận được sự khác biệt nhưng không thể nói tên cảm giác đó là gì, đó là ngưỡng nào?
Ngưỡng phân biệt
Ngưỡng phát hiện
Ngưỡng bão hoà
Ngưỡng xác định
Mã hoá nào không đúng
327
404
017
990
Phép thử 3AFC có số trật tự mẫu là
2
3
4
6
Phép thử A not A với 2 mẫu mã hoá có số trật tự mẫu là
2
3
4
6
Vai trò và ứng dụng của đánh giá cảm quan trong lĩnh vực thực phẩm không gắn liền mật thiết với bộ phận nào
Kiểm soát sản phẩm
Nghiên cứu phát triển sản phẩm
Sản xuất sản phẩm
Thị trường tiêu thụ
Phép thử A not A tra bảng số mấy
Bảng 3
Bảng 1
Bảng 5
Bảng 11
Vị nào nhạy cảm nhất trong các vị
Vị mặn
Vị ngọt
Vị đắng
Vị chua
Trong đánh giá cảm quan, nói tới "hương" là
ngửi trước mũi
ngửi sau mũi
Tất cả đều sai
Loại gai phân bố đều trên bề mặt lưỡi có kích thước lớn hơn là:
Gai hình đài
Gai hình lá
Gai hình sợi
Gai hình nấm
Phép thử nào không có mẫu chuẩn
Phép thử A not A
Phép thử 2-3
Phép thử 3-AFC
Tất cả đều sai
Có 5 mùi cơ bản
Đúng
Sai
Tính lượng mẫu A cho 40 người thử khi thực hiện phép thử 2-3 1 phía, mẫu B là mẫu chuẩn
20
40
60
80
Tổng chung bằng bao nhiêu?
60
100
95
200
Phép thử nào ít nhạy hơn
2-3
Tam giác
Đâu không phải là cảm nhận trigeminal
Chát
Gas CO2
Nhiệt độ
Đắng
