Font size
WorksheetsМайлар өндірісі
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Майлар қандай органикалық қосылыстарға жатады?
Белоктар
Липидтер
Көмірсулар
Витаминдер
Триглицеридтер қандай қосылыстардан тұрады?
Глицерин және май қышқылдары
Глицерин және көмірсула
Белоктар мен аминқышқылдар
Су және тұздар
Майлар шығу тегіне қарай қалай топтастырылады?
Қаныққан және қанықпаған
Қатты және сұйық
Жануар майлары және өсімдік майлары
Транс майлар
Тірі организмдердегі майлардың негізгі қызметі қандай?
Ақуыз синтезі
ДНҚ түзуші элемент
Энергия көзі
Су алмасуды реттеу
Өсімдік майлары қандай шикізаттан алынады?
Жануар майлары
Майлы өсімдіктердің тұқымдары мен жемістері
Сүт өнімдері
Тек химиялық жолмен
Өсімдік майының физиологиялық тұтыну нормасы қандай?
9-10 кг/жыл
25-30 кг/жыл
15-20 кг/жыл
5-6 кг/жыл
Қай өсімдік майлары құрамында қаныққан майлар көп болғандықтан қатты күйде болады?
Зәйтүн майлы
Күнбағыс майы
Пальма және кокос майлары
Соя майы
Қай майлар жоғары олеикалық болып табылады?
Бадам, макадамия, зәйтүн майлары
Күнбағыс, соя, мақта майлары
Балық майы, сиыр майы
Шошқа майы, пальма майы
Май алу үшін қолданылатын шикізат түріне жатпайтыны қайсы?
Күнбағыс
Соя
Бидай
Зәйтүн
Қатты майларға қайсысы жатпайды?
Сиыр майы
Шошқа майы
Зәйтүн майы
Балық майы
Өсімдік майын алуға пайдаланылатын жаңғақтардың қатарына жатпайтыны:
Макадамия
Бразилиялық жаңғақ
Кешью
Жүгері
Өсімдік майын алудың негізгі әдістері қандай?
Қайнату және буландыру
Престеу және экстракциялау
Айдау және сублимация
Ферментация және гидролиз
Престеу әдісінде қандай негізгі қадам бар?
Еріткішпен өңдеу
Шикізатты қыздыру және қысым арқылы май шығару
Айдау процесі
Бөлме температурасында сақта
Экстракциялау әдісінде не қолданылады?
Су
Гексан
Оттегі
Көмірқышқыл газы
Майларды тазарту процесінің негізгі мақсаты қандай?
Оларды қатты ету
Олардың түсін қоюлату
Майлардың табиғи күйін сақтау
Жағымсыз қоспалардан арылту
Гидратация процесі не үшін қолданылады?
Майларды мұздату үшін
Майды қатайту үшін
Майды қуыруға дайындау үшін
Фосфолипидтерді жою үшін
Дезодорация процесінде май неден тазартылады?
Артық судан
Бояғыш заттардан
Жағымсыз иістер мен дәмдерден
Ақуыздардан
Майлардың сапасына не әсер етеді?
Тазарту деңгейі
Сақтау жағдайлары
Өңдеу әдісі
Барлығы
Тағамдық майлар қандай екі үлкен санатқа бөлінеді?
Қаныққан немесе бір қанықпаған майлар
Зәйтүн майы
Полиқанықпаған майлар
Күнбағыс май
Май өндіруде экологиялық қауіпсіздік неліктен маңызды?
Майды ұзақ сақтау үшін
Табиғатқа зиянды әсерді азайту үшін
Майдың түсін жақсарту үшін
Май бағасын төмендету үшін
