Worksheets食物的旅程隨堂測驗
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
經過殺菌、包裝後冷藏，可供飲用的乳汁稱為「生乳」。
a)
是
b)
否
2.
通過驗證機構的監控與審視，確保消費者從產地到餐桌食品安全的農產品，可獲得「產銷履歷標章」。
a)
是
b)
否
3.
泡麵、含糖飲料、奶油屬於極少加工食品。
a)
是
b)
否
4.
只要是加工食品都不健康，不可食用。
a)
是
b)
否
5.
食品添加物只要添加的劑量在規定範圍之內，通常不會對身體造成傷害。
a)
是
b)
否
6.
甜味劑可使食品膨脹，讓口感鬆軟，常用於麵包、糕餅、包子等食品中。
a)
是
b)
否
7.
選購食品時，應選擇少食品添加物、多糖、多油、多鹽的食物，比較健康。
a)
是
b)
否
8.
我們吃進的每一口食物，都深深影響身體健康與體態，正確選擇食物才能吃得健康。
a)
是
b)
否
9.
下列何者不是透過產銷履歷可獲得的農產品相關資訊？
a)
經營者住家地址
b)
包裝日期
c)
驗證機構
d)
農產品產地
10.
下列關於食品標示的相關敘述何者正確？
a)
食品包裝上的保存期限在任何保存條件下都適用
b)
比較不同分量的食品時，可以運用營養標示中的每份200公克的分量做比較
c)
可透過營養標示中每份的熱量與該包裝包含的分量計算熱量
d)
食品標示中的成分，如果標示在越前面，表示該成分含量越少
100 %
