NEW
Font size
WorksheetsPSTS Prakarya dan Kewirausahaan
Total questions: 30
Worksheet time: 30mins
Makanan tradisional Italia yang terkenal dan digemari masyarakat Indonesia adalah ….
Sushi
Kimchi
Spaghetti Bolognice
Paella
Dimsum
Hidangan Khas Prancis yang terbuat dari roti yang dipanggang dan disajikan dengan berbagai macam topping adalah ….
Pancake
Croissant
Canai
Tacos
Bruschetta
Berikut ini yang merupakan ciri utama dari makanan kontinental adalah…
Menggunakan banyak rempah dan santan
Disajikan dalam satu piring lengkap (one plate dish)
Menggunakan teknik memasak seperti grilling, baking, dan roasting
Menggunakan nasi sebagai makanan pokok
Protein dan mineral memiliki porsi yang sedikit
Dalam hidangan kontinental, urutan penyajian makanan biasanya dimulai dari…
Main course – Dessert – Appetizer
Appetizer – Main course – Dessert
Appertizer - Dessert - main course
Soup – Main course – Appetizer
Dessert – Soup – Appetizer
Makanan kontinental biasanya berasal dari wilayah...
Asia Timur
Timur Tengah
Eropa dan Amerika
Afrika Tengah
Afrika Timur
Ciri khas penyajian makanan kontinental adalah...
Menggunakan piring saji besar dan nasi sebagai karbohidrat utama
Menghidangkan semua menu secara bersamaan
Banyak menggunakan sambal
Menggunakan garnish sederhana dan penyajian elegan
Banyak menggunakan Kerupuk
Berikut ini yang bukan termasuk ciri makanan kontinental adalah...
Mengutamakan estetika dalam penyajian
Menggunakan saus seperti brown sauce atau white sauce
Mengandung banyak santan dan terasi
Menggunakan bahan utama seperti daging, kentang, dan keju
Mengandalkan teknik plating yang rapi dan elegan
Bahan pokok yang sering digunakan dalam makanan kontinental adalah...
Tepung beras, tempe, dan kelapa
Kentang, daging sapi, dan keju
Ikan teri, cabai, dan kecap manis
Tahu, oncom, dan daun singkong
Nasi putih, telur asin, dan sambal terasi
Apa yang dimaksud dengan appetizer dalam penyajian makanan kontinental?
Hidangan utama yang disajikan terakhir
Makanan penutup yang manis dan segar
Minuman dingin yang disajikan sebelum makan
Makanan pembuka yang disajikan sebelum hidangan utama
Makanan ringan yang disantap saat sarapan pagi
Berikut ini yang termasuk contoh appetizer dingin adalah...
Salah satu tujuan dari penyajian appetizer adalah...
Mengenyangkan tamu sebelum dessert
Menambah porsi makanan utama
Mengganti makanan utama jika tidak tersedia
Membangkitkan selera makan sebelum hidangan utama
Mengganti menu utama dengan makanan ringan
Berikut ini yang merupakan karakteristik utama dari hidangan utama (main course) adalah...
Disajikan dalam porsi kecil dan ringan
Bertujuan membangkitkan selera makan
Biasanya berupa makanan manis dan dingin
Disajikan setelah appetizer dan sebelum dessert
Tidak mengandung sumber karbohidrat atau protein
Hidangan utama biasanya memiliki komposisi makanan yang seimbang, yaitu...
Hanya terdiri dari buah dan sayur
Mengandung minuman, roti, dan salad
Terdiri dari lauk utama, saus, dan sayuran atau karbohidrat
Berisi makanan manis dan pencuci mulut
Terdiri dari berbagai jenis sambal dan kerupuk
Contoh makanan yang termasuk dalam kategori main course adalah...
Berikut ini adalah tujuan utama penyajian makanan utama dalam satu rangkaian makan formal...
Meningkatkan nafsu makan
Memberikan kesan ringan sebelum makanan berat
Memberikan asupan nutrisi utama dan rasa kenyang
Sebagai makanan penutup yang elegan
Menyegarkan mulut setelah makanan berlemak
Apa yang dimaksud dengan dessert dalam susunan menu kontinental?
Makanan pembuka yang berfungsi membangkitkan selera makan
Minuman yang disajikan sebelum main course
Hidangan utama dengan porsi terbesar
Makanan penutup yang disajikan di akhir rangkaian makan
Camilan asin yang disajikan sebelum makanan utama
Berikut ini yang termasuk karakteristik makanan penutup adalah...
Disajikan dalam porsi besar dan berat
Didominasi oleh rasa pedas dan gurih
Umumnya memiliki rasa manis dan tekstur lembut
Menggunakan bahan utama seperti daging dan kentang
Disajikan dalam keadaan panas dan berminyak
Berikut ini yang bukan termasuk contoh makanan penutup adalah...
Puding cokelat
Es krim vanila
Tiramisu
Lasagna
Mousse strawberry
Perbedaan utama antara masakan kontinental dan oriental terletak pada...
Cara penyajian makanan penutup
Penggunaan bahan pengawet
Teknik memasak dan jenis bumbu yang digunakan
Jumlah makanan yang disajikan
Warna piring yang digunakan
Teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak dan panas tinggi, serta makanan terus diaduk selama proses, disebut...
Boiling
Steaming
Grilling
Stir-frying
Roasting
Seorang koki ingin membuat daging steak agar matang merata di luar dan dalam, serta tetap juicy. Teknik pengolahan yang paling tepat untuk digunakan adalah...
Menggoreng dengan banyak minyak (deep frying)
Mengukus dalam suhu rendah
Membakar di atas bara tanpa pengaturan suhu
Menumis cepat di wajan panas
Memanggang menggunakan oven
Saat mengolah sayuran hijau agar tetap segar dan warnanya tidak berubah, teknik yang paling tepat dilakukan adalah...
Blanching kemudian direndam air es
Menggoreng dengan tepung
Merebus lama hingga lunak
Memasak dengan microwave
Menumis dengan banyak minyak
Seorang siswa praktik membuat kue kering menggunakan teknik baking. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah...
Menyiapkan saus pelengkap
Memanaskan oven terlebih dahulu (preheat)
Mencelupkan adonan ke dalam minyak
Mengukus adonan hingga matang
Merendam adonan dalam air
Seorang siswa merancang menu makanan kontinental yang terdiri dari appetizer, main course, dan dessert. Berikut ini kombinasi yang paling sesuai dengan susunan menu kontinental yang baik adalah...
Garlic bread – Chicken teriyaki – Fruit salad
Salad buah – Spaghetti carbonara – Pudding cokelat
Spring roll – Nasi goreng – Es krim vanila
Bruschetta – Soto ayam – Pancake
Chicken soup – Grilled steak with mashed potato – Tiramisu
Dalam merancang hidangan utama (main course) kontinental, berikut ini kombinasi bahan yang paling tepat untuk mencerminkan ciri khasnya adalah...
Ikan goreng, sambal terasi, nasi uduk
Dada ayam panggang, mashed potato, sayuran kukus
Tahu goreng, tempe bacem, lalapan
Sup krim ayam, garlic bread, es buah
Sushi, udon, es krim mochi
fungsi utama kemasan dalam penyajian makanan kontinental adalah ....
Menambah rasa makanan agar lebih lezat
Memberikan aroma khas makanan Eropa
Mengganti piring saji agar lebih praktis
Melindungi makanan dan menjaga kualitas saat penyimpanan atau pengantaran
Menambah berat makanan agar terlihat banyak
Seorang siswa membuat olahan makanan kontinental untuk dijual secara online. Ia ingin mengemas makanan agar tetap menarik dan aman saat dikirim. Analisis pilihan kemasan berikut yang paling tepat digunakan:
Wadah karton food grade dengan penutup dan logo produk
Kantong plastik transparan tanpa segel
Kertas minyak biasa yang dibungkus rapat
Styrofoam tanpa ventilasi udara
Plastik kresek berwarna untuk menjaga suhu makanan
Seseorang mengemas salad kontinental dalam wadah tertutup rapat tanpa ventilasi, dan menyimpannya cukup lama sebelum disajikan. Apa akibat dari pemilihan kemasan yang kurang tepat ini?
Salad menjadi lebih segar dan renyah
Warna sayuran menjadi lebih cerah
Rasa salad menjadi lebih kuat
Sayuran menjadi layu dan berair karena uap tertahan
Salad menjadi lebih tahan lama
Jika sebuah restoran ingin menonjolkan kesan premium dari makanan kontinental yang dijual, maka kemasan yang sebaiknya dianalisis dan digunakan adalah...
Bungkus daun pisang untuk sentuhan alami
Styrofoam murah agar hemat biaya
Wadah plastik bening dengan stiker sederhana
Kantong kertas polos
Kemasan custom berdesain elegan dan berbahan food grade
Dalam melakukan promosi virtual melalui media sosial, seorang pelaku usaha menganalisis bahwa engagement (komentar, like, share) menurun. Tindakan yang paling tepat berdasarkan analisis masalah tersebut adalah...analisis dari segi jangkauan dan interaksi konsumen?
Menghapus akun media sosial dan pindah ke media cetak
Meminta semua teman untuk membeli produk
Meningkatkan kualitas visual dan konsistensi posting
Tidak perlu promosi lagi karena pasar sudah jenuh
Menurunkan harga tanpa alasan di semua platform
