Worksheetskuiz CU 08 L2-vegetable
Total questions: 7
Worksheet time: 4mins
Apakah klasifikasi utama hidangan sayur-sayuran ?
Hidangan sayur-sayuran ialah hidangan utama atau sampingan yang merupakan pelbagai jenis sayuran yang disediakan menggunakan pelbagai kaedah memasak.
Hidangan sayur-sayuran diklasifikasikan mengikut warna daun sahaja seperti hijau muda, hijau tua, dan kekuningan.
Sayur-sayuran diklasifikasikan berdasarkan musim menuai seperti musim bunga, musim luruh, dan musim salji.
Klasifikasi utama hidangan sayur-sayuran ialah berdasarkan kepada rasa manis, masin dan pedas sayur tersebut selepas dimasak.
Antara berikut, yang manakah BUKAN jenis hidangan sayur-sayuran tempatan ?
Ulam-ulaman
Jeruk
Acar
Salad
Apakah perkara yang dititikberatkan semasa porsikan hidangan sayuran ?
Saiz sayur
Jenis sayur
Daya tarikan visual hidangan
Rasa
Apakah kegunaan food thermometer di dalam penyediaan makanan?
Digunakan untuk menyukat bahan makanan sebelum dimasak.
Digunakan untuk menyukat suhu makanan yang telah di masak.
Untuk menyukat Liter air di dalam jug.
Untuk menyukat suhu air yang direneh untuk kepanasan air yang dikehendaki.
Apakah jenis cendawan dan kulat yang TIDAK boleh dimakan dengan selamat ?
Sulfur Tuft
Snow fungus
White truffle
Cendawan shitake
Apakah jenis sayuran di bawah kategori stalk, steam & shoots ?
Bayam
Kangkung
Pucuk ubi
Kacang botol
Apakah faktor yang mempengaruhi pemilihan utensils yang betul dalam hiasan hidangan berasaskan sayur-sayuran ?
Kontra hidangan
Pertimbangkan bahan
Saiz pinggan
Pertimbangkan gram makanan
