Font size
WorksheetsAlergias e Intolerancias Alimentarias
Total questions: 45
Worksheet time: 2hrs 48mins
¿Qué son las alergias y cómo se diferencian de las intolerancias?
¿Qué es la lactosa y en qué alimentos se encuentra?
¿Qué función tiene la lactasa en el intestino delgado?
¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia a la lactosa?
¿Qué tipos de intolerancia a la lactosa existen?
¿Cuáles son los dos tipos de intolerancia a la lactosa?
¿Qué es la intolerancia primaria o genética?
¿Qué es la intolerancia secundaria?
¿Cuáles son algunas razones para la intolerancia secundaria?
¿Qué recomendaciones generales se dan para las personas intolerantes a la lactosa?
¿Qué alimentos son aconsejados para personas intolerantes a la lactosa?
¿Qué alimentos deben ser evitados por personas intolerantes a la lactosa?
¿Qué es la fructosa?
¿Cuáles son los síntomas de la malabsorción de fructosa?
¿Qué se debe suprimir en la dieta de la intolerancia hereditaria a la fructosa?
¿Qué azúcares deben evitarse en la intolerancia a la fructosa?
¿Qué tipo de frutas pueden tolerarse mejor?
¿Qué se recomienda leer en los productos alimentarios?
¿Qué se aconseja hacer con las verduras permitidas?
¿Cuáles son los grupos de alimentos aconsejados para personas intolerantes a la fructosa?
¿Qué cereales tienen menor contenido de fructosa?
¿Qué tipo de postres se deben consumir?
¿Cuáles son los grupos de alimentos que pueden provocar alergias?
¿Qué deben hacer los individuos para prevenir las alergias alimentarias?
¿Qué es la anafilaxis y cuándo ocurre?
¿Cuáles son los síntomas de una reacción alérgica?
¿Qué precauciones deben tomarse al leer la lista de ingredientes?
¿Cuáles son las precauciones a tener en cuenta al manipular alimentos para evitar alergias?
Utilizar diferentes utensilios para su elaboración
Mantener una correcta higiene de manos
Mantener separados los alimentos que causen alergia
Evitar el contacto con tejidos manchados de residuos de alimentos
¿Cuál es el primer alérgeno alimentario con el que los niños entran en contacto?
La leche
El huevo
El pescado
Los frutos secos
¿Qué se debe hacer al eliminar la leche de vaca en pacientes con alergia?
No es necesario hacer nada
Utilizar fórmulas derivadas de la soja
Reemplazarla por leche de cabra
Aumentar la ingesta de lácteos
¿Cuáles son los síntomas más habituales de la alergia a la proteína de leche de vaca?
Síntomas cutáneos
Síntomas digestivos
Síntomas respiratorios
Todos los anteriores
¿Qué tratamiento se recomienda para la alergia al huevo?
Incluir el huevo en la dieta
Exclusión de la dieta del huevo
Consumir solo yema
No hacer nada
¿Cuáles son los alimentos que pueden contener huevo?
Huevo, huevo en polvo, sucedáneos de huevo
Dulces, merengues, helados, batidos, turrones, flanes, cremas, caramelos y golosinas
Pasteles, galletas, bollería, hojaldres, empanadas, empanadillas
Algunos fiambres, embutidos, salchichas, patés
Algunas salsas (ej. mayonesa), Sopas, consomés, gelatinas y purés preparados
¿Cuáles son los alimentos que pueden contener pescado?
Rollitos congelados de cangrejo
Sopas y caldos concentrados de pescado
Aceite de pescado: aceite de hígado de bacalao
Pescados y guisos con pescado. Preparados para paella
Productos enriquecidos con omega‐3
¿Cuáles son los alimentos que pueden contener marisco?
Moluscos y crustáceos
Sopas, caldos
Rollitos congelados de cangrejo. Surimi
Productos enriquecidos con omega‐3
Ensaladas
¿Cuáles son los frutos secos más consumidos?
Pistachos
Almendras
Avellanas
Cacahuetes
Nueces
¿Cuáles son los síntomas de la alergia a los frutos secos?
Urticaria
Manifestaciones gastrointestinales
Rinitis
Asma
¿Cuáles son los cereales que pueden causar alergias?
Trigo
Centeno
Cebada
Avena
Arroz
¿Cuáles son los alimentos que contienen o pueden contener cereales?
¿Qué alimentos contienen trigo?
¿Qué alimentos contienen arroz?
¿Qué alimentos contienen maíz?
¿Cuáles son las frutas y verduras que pueden causar alergias?
¿Qué legumbres son las que producen mayor alergenicidad?
¿Qué alimentos contienen o pueden contener legumbres?
