NEW
Font size
WorksheetsВикторина по приемам и банкетам на предприятиях питания
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Какое основное содержание приемов?
Прием пищи
Дегустация напитков
Деловые контакты
Развлечение гостей
Какой вид приема проводится между 12.00 и 15.00 часами?
Ужин
Обед
Завтрак
Коктейль
Какой напиток обычно подают на приеме "Обед"?
Квас
Водка
Шампанское
Соки
Какой вид приема является менее торжественным?
Обед
Ужин
Коктейль
Дневной прием
Какой вид приема предполагает неформальную обстановку и легкие закуски?
Фуршет
Обед
Коктейль
Завтрак
Какой из следующих приемов проводится в вечернее время?
Обед
Рабочий завтрак
Завтрак
Ужин
Какой вид приема организуется один раз в неделю в одно и то же время?
Банкет
Фуршет
Журфикс
Коктейль
Какой из следующих приемов предполагает подачу только игристых вин?
Бокал шампанского
Обед-буфет
Ужин
Коктейль
Какой вид приема предполагает наличие официантов для обслуживания?
Пикник
Коктейль
Фуршет
Банкет
Какой из следующих приемов является неформальным и проводится на открытом воздухе?
Банкет
Рабочий завтрак
Пикник
Обед
Какой размер стола рекомендуется для размещения двух гостей?
50-60 см
30-40 см
20-30 см
40-50 см
Когда хлеб следует раскладывать на стол?
За 1 час до начала
За несколько минут до приглашения гостей
За 30 минут до начала
За 10 минут до начала
Какой напиток подается первым на банкете с частичным обслуживанием?
Сок
Напитки
Вино
Кофе
Какой вид банкета организуется для участников конференций?
Банкет-фуршет
Банкет-коктейль
Банкет-чай
Банкет-кофе
Какой атрибут необходим на кофе-брейке?
Стол для закусок
Кофейные чашки
Одноразовые салфетки
Стол для десертов
Какой вид меню включает в себя сладкие блюда и фрукты?
Банкет-фуршет
Банкет-кофе
Банкет-чай
Банкет-коктейль
Какой порядок рассадки гостей считается наиболее почетным?
Сначала мужчины, затем женщины
Сначала женщины, затем мужчины
Сначала почетные гости, затем остальные
Сначала старшие по должности
Какой элемент не должен использоваться на банкете с полным обслуживанием?
Кувертные карточки
Меню
Мелкие столовые тарелки
Стекло
Какой способ подачи блюд используется на банкете с частичным обслуживанием?
С левой руки
С правой руки
С центра стола
С обеих сторон
Какой элемент сервировки стола должен быть в тон скатерти?
Цветы
Стекло
Приборы
Салфетки
