Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

prakarya kelas 12

Total questions: 50

Worksheet time: 33mins

Name
Class
Date
1.

Sebuah produk atau karya yang dibuat-buat oleh tangan-tangan trampil dan bukan menggunakan mesin-mesin industry adalah….

a)

Pemasaran

b)

Budi daya

c)

Kerajinan

d)

Pengolahan

e)

Rekayasa

2.

Produk yang memanfaatan keterampilan tangan mempunyai ciri diantaranya, kecuali....

a)

jumlah barang terbatas

b)

waktu produksinya lama

c)

punya ciri tersendiri dan unik

d)

banyak diminati

e)

harganya mahal

3.

Mampu mendesain, membuat produk, serta pengemasan karya kerajinan hiasan pada pasar local merupakan dapat dinyatakan sebagai….

a)

Proses wirausaha

b)

Teknik wirausaha kerajinan limbah

c)

Produk wirausaha

d)

Cara wirausaha kerajinan limbah

e)

Tujuan pembelajaran wirausaha

4.

Pendukung kegiatan wirausaha untuk mewujudan rancangan produksi dengan melakukan proses dan cara produksi adalah ...

a)

money

b)

method

c)

market

d)

machine and material

e)

man

5.

Berikut yang termasuk ke dalam biaya yang mendukung proses produksi kerajinan untuk pasar lokal, kecuali….

a)

Membayar pembersihan limbah

b)

Membeli bahan baku

c)

Membayar gaji karyawan

d)

Membeli peralatan

e)

Membayar transport limbah

6.

Tahap akhir yang memegang peranan penting dalam usaha kerajinan berdasarkan pada kebutuhan dan keinginan pasar lokal adalah….

a)

Sarana pemesanan

b)

Langkah-langkah pembuatan

c)

Alat dan bahan

d)

Penyajian dan kemasan

e)

Sarana pemesanan

7.

Seni kerajinan tangan sering disebut sebagai….

a)

Weakness

b)

Techigue

c)

Hand-one

d)

Inovation

e)

Handmade

8.

Tahapan proses produksi yang benar dan urut adalah….

a)

Pembahasan, pembentukan, perakitan, dan finishing

b)

Perakitan, finishing, pembahanan, dan pembentukan

c)

Pembahanan, perakitan, pembentukan, dan finishing

d)

Finishing, pembentukan, perakitan, dan pembahanan

e)

Pembahana, perakitan, finishing, dan pembentukan

9.

Pasar yang dipahami sebagai pasar yang terbatas di lingungan atau daerah yang sama dengan tempat produsinya disebut....

a)

Pasar anyar

b)

Pasar global

c)

Pasar lokal

d)

Pasar seni

e)

Pasar internasional

10.

Dalam wirausaha kerajinan diperlukan proses evaluasi, proses evaluasi dapat menggunakan ada di luar analisis yang digunakan adalah….

a)

SWOT

b)

Weakness

c)

Opportunities

d)

Threasts

e)

Strength

11.

Proses yang mengevaluasi ide - ide yang muncul dengan pertimbangan teknis yaitu.....

a)

Ide produk

b)

Rasionalisasi

c)

Prototyping

d)

Desain akhir

e)

Brainstorming

12.

Pengembangan produk kerajinan hiasan untuk pasar lokal adalah….

a)

Memproduksi produk kerajinan yang sudah ada dan dikembangkan menjadi produk lain

b)

Memproduksi produk kerajinan hiasan dari awal

c)

Memproduksi produk kerajinan hiasan dari awal

d)

Memproduksi produk kerajinan hiasan

e)

Produk kerajinan hiasan rumahan dikembangkan jadi produk pabrik

13.

Kemasan yang bagus adalah kemasan yang memiliki tiga bagian, yaitu….

a)

Primer-sekunder-tersier

b)

Sekunder-primer-tersier

c)

Tersier-sekinder-primer

d)

Tersier-primer-sekunder

e)

Primer-teriser-sekunder

14.

Pengemasan suatu produk biasanya dilakukan oleh produsen untuk minat konsumen terhadap….

a)

Penjualan barang

b)

Pembelian barang

c)

Return barang

d)

Bentuk dan fungsi barang

e)

Harga barang

15.

Tahap akhir yang memegang peranan penting dalam usaha kerajinan berdasarkan pada kebutuhan dan keinginan pasar lokal adalah….

a)

Alat dan bahan

b)

Proses produksi

c)

Penyajian dan kemasan

d)

Langkah-langkah pembuatan

e)

Sarana pemesanan

16.

Dapat menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri serta sikap kerja sama, gotong royon, bertoleransi, disiplin, tanggung jawab, kreatif dan inovatif dalam karya kerajinan hiasan merupakan…

a)

Tujuan pembelajaran wirausaha

b)

Tujuan bisnis kerajinan

c)

Sifat usaha

d)

Perilaku usahawan

e)

Hasil wirausaha

17.

Sejumlah harga yang dibebankan kepada konsumen yang dihitung dari biaya produksi dan biaya lain diluar biaya produksi disebut......

a)

Full Costing

b)

Biaya Overhead

c)

Variabel Costing

d)

Harga Pokok produksi

e)

Harga Jual Produksi

18.

Berikut yang termasuk ke dalam biaya yang mendukung proses produksi kerajinan untuk pasar lokal, kecuali….

a)

Membayar pembersihan limbah

b)

Membeli bahan baku

c)

Membayar transport limbah

d)

Membeli peralatan

e)

Membayar gaji karyawan

19.

Pendekatan variabel costing memisahan penghitungan biaya produksi yang berlaku variabel dengan biaya tetap. Yang termasuk biaya tetap dibawah ini kecuali.....

a)

Biaya bahan baku tetap

b)

Biaya pemasaran tetap

c)

Biaya administrasi tetap

d)

Biaya umum tetap

e)

Biaya overhead tetap

20.

Metode pendekatan harga produk ada 3 pendekatan ( approach ) . Pendekatan yang merumuskan harga untuk produk yang dipasarkan dengan cara menghitung variabel - variabel yang mempengaruhi pasar dan harga disebut....

a)

Supply and demand approach

b)

Cost oriented approach

c)

Overhead approach

d)

Variabel approach

e)

Market approach

21.

Produk olahan pangan tersebut dibuat dari ....

a)

telur bebek

b)

rumput laut

c)

daging sapi

d)

daging ayam

22.

Termasuk hasil perikanan air tawar adalah ....

a)
b)
c)
d)
23.

Serat daging berwarna merah agak gelap, tekstur serat lebih kasar, kandungan lemak lebih rendah adalah ciri-ciri daging ....

a)

sapi

b)

kambing

c)

kerbau

d)

babi

24.

Produk olahan susu antara lain adalah ....

a)

bakso

b)

nugget

c)

yogurt

d)

dendeng

25.

Bahan pangan dari kacang kacangan yang bisa di buat menjadi tauge adalah... .

a)

kacang merah

b)

kacang kedelai

c)

kacang almond

d)

kacan hijau

26.

Teknik memasak dengan cara memanggang (baking) digunakan untuk membuat olahan pangan berikut ini ....

a)
b)
c)
d)
27.

Produk olahan susu antara lain adalah ....

a)

bakso

b)

nugget

c)

yogurt

d)

dendeng

28.

Serat daging berwarna merah agak gelap, tekstur serat lebih kasar, kandungan lemak lebih rendah adalah ciri-ciri daging ....

a)

sapi

b)

kambing

c)

kerbau

d)

babi

29.

Bahan pangan setengah jadi adalah bahan makanan yang telah mengalami proses awal atau tahap pertama dalam proses pengolahan makanan, namun belum sepenuhnya menjadi produk akhir atau makanan siap saji. Contohnya adalah tepung terigu, mi instan, saus tomat, keju, sosis, roti beku, adonan kue, dan sebagainya. Salah satu keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi yaitu….

a)

Tahan lama dan lebih kuat dari cuaca dingin atau panas

b)

Dapat dimasak menjadi berbagai macam makanan

c)

Bahan pangan mudah ditanam, diolah dan di dapat

d)

Memiliki harga yang mahal karena diolah dua kali

30.

Bahan pangan setengah jadi biasanya digunakan sebagai bahan baku dalam industri makanan atau rumah tangga untuk mempermudah dan mempercepat proses pengolahan makananBerbagai pengolahan dari beras menjadi olahan pangan setengah jadi antara lain….

a)

Nasi goreng

b)

Nasi kuning

c)

Bubur nasi

d)

Rengginan

31.

Bahan pangan serealia adalah bahan makanan yang berasal dari biji-bijian tanaman serealia, seperti gandum, jagung, beras, oat, barley, dan sebagainya . Tujuan bahan pangan serealia dan umbi dijadikan olahan setengah jadi yaitu….

a)

Menjadikan harga bahan tinggi

b)

Menjadi bermacam-macam bentuk

c)

Memperpanjang waktu simpan

d)

Mudah dicerna oleh tubuh

32.

Pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia adalah produk olahan serealia yang telah mengalami proses penggilingan dan penghalusan menjadi tepung, kemudian diolah menjadi bentuk pipih dan datar dengan berbagai ukuran dan ketebalan, lalu dijadikan produk setengah jadi yang siap digunakan untuk membuat berbagai macam makanan. Contoh olahan produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia adalah. . .

a)

Kerupuk gendar, emping jagung, kerupuk bawang

b)

Beras jagung, jagung pipil kering, aneka butiran oat

c)

Aneka pasta, beras atau biji sorgum, jagung pipil kering

d)

Tepung beras, tepung maizena, tepung terigu

33.

Teknik pengolahan serealia dapat bervariasi tergantung pada jenis serealia dan produk olahan yang ingin dibuat. Produk pangan setengah jadi dari serealia dan umbi seperti kerupuk, keripik, dan kentang beku biasanya diolah menggunakan teknik. . . .

a)

Rebus

b)

Goreng

c)

Kukus

d)

Didih

34.

Beras instan, beras jagung, jagung pipil kering dan beku, aneka butiran oat, aneka pasta, beras/ biji sorgum merupakan contoh-contoh produk olahan pangan setengah jadi dengan bentuk.  . .

a)

Pipih tebal

b)

Butiran besar

c)

Butiran halus

d)

Pipih tipis

35.

Produk pangan setengah jadi biasanya memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan dengan produk pangan segar, karena telah melalui proses pengolahan tertentu yang mencegah pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme lainnya. Contoh produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia adalah. . .

a)

Ubi jalar, tepung tapioka, tepung talas

b)

Tepung beras, tepung maizena, tepung terigu

c)

Beras instan, beras jagung, jagung pipil kering

d)

Kacang hijau, kacang tanah dan kacang kedelai

36.

Bahan pangan dapat memiliki berbagai macam kandungan yang penting bagi tubuh. Beberapa kandungan penting dalam bahan pangan seperti sumber energi ,membangun dan memperbaiki sel-sel tubuh, membantu penyerapan vitamin dan mineral, menjaga kesehatan pencernaan, menjaga kesehatan tubuh dan mengoptimalkan fungsi organ-organ dalam tubuh. Berikut ini kelompok bahan makanan penghasil tenaga atau karbohidrat adalah. . .

a)

Daging ayam, telur, udang, susu

b)

Beras, jagung, gandum, roti

c)

Sayuran, telur, daging, kacang-kacangan

d)

Daging kelinci, telur, beras, gandum

37.

Untuk mengolah bahan makanan yang lunak atau lembut tidak memerlukan waktu yang lama dalam memasaknya seperti ikan, telur dan buah-buahan, maka teknik yang cocok adalah menggunakan teknik. . .

a)

Boiling

b)

Braising

c)

Poaching

d)

Stewing

38.

Teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan (kira-kira setengah dari bahan yang akan direbus) dalam panic tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan dan jenis bahan makanan yang diolah dengan teknik ini biasanya daging dan sayuran merupakan ciri-ciri dari teknik. . .

a)

Poaching

b)

Stewing

c)

Braising

d)

Boiling

39.

Penyajian makanan merupakan suatu cara untuk menata atau menghidangkan makanan dengan tampilan yang menarik dan estetis sehingga meningkatkan selera dan keinginan untuk mengonsumsinya. Makanan yang disajikan dengan menarik dipengaruhi oleh beberapa factor antara lain. ..

a)

Cita rasa

b)

Kemasan

c)

Tampilan

d)

Penyajian

40.

Tepung tapioka umumnya digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan berbagai jenis makanan, seperti kue, roti, mi, dan sebagainya. Tepung tapioka juga dapat digunakan sebagai bahan pengental dalam berbagai jenis saus atau sup Tepung tapioka merupakan hasil olahan setengah jadi dari bahan jenis . . .

a)

Singkong

b)

Talas

c)

Gandum

d)

Beras

41.

  Bihun merupakan makanan yang umum dijumpai di Asia Tenggara dan sering digunakan sebagai bahan baku dalam berbagai masakan, seperti mie goreng, sup, atau salad Bihun merupakan olahan pangan setengah jadi yang terbuat dari bahan. . .

a)

Tepung beras

  

b)

Tepung tapioka

c)

Tepung kanji

d)

Tepung maizena

42.

Kacang adalah bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai masakan dan camilan. Kacang juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan atau minuman yang lezat dan bergizi Berikut merupakam salah satu olahan pangan dari jenis kacang, kecuali. . .

a)

Tempe

b)

Bubuk kacang

c)

Tahu

d)

Oat

43.

Talas adalah sejenis umbi-umbian yang populer sebagai bahan makanan di berbagai negara, terutama di Asia. Talas memiliki kulit luar berwarna cokelat atau keunguan dengan daging yang berwarna putih, kuning, atau ungu, tergantung pada jenisnya. Bahan pangan setengah jadi dari talas adalah

a)

Keripik

b)

Bihun

c)

Gaplek

d)

Pasta kacang

44.

Maizena memiliki tekstur yang halus dan mudah larut dalam air, sehingga sering digunakan sebagai bahan untuk membuat makanan atau minuman dengan tekstur lembut atau kental Bakan baku untuk membuat tepung Maizena adalah….

a)

beras

b)

jagung

c)

sorgum

d)

talas

45.

Pengolahan makanan adalah serangkaian proses atau tahapan yang dilakukan untuk mengubah bahan makanan mentah menjadi makanan siap saji atau bahan makanan olahan. Urutkan tahapan pengolahan yang benar!

a)

Evaluasi, Pengemasan, Perencanaan, Pelaksanaan

b)

Perencanaan, Pelaksanaan, Penyajian, Evaluasi

c)

Perencanaan, Pelaksanaan, Evaluasi, Penyajian

d)

Perencanaan, Evaluasi, Pelaksanaan, Penyajian

46.

Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk tebal atau tipis yang berasal dari nasi adalah….

a)

kerupuk gendar

b)

keripik tempe

c)

kripik singkong

d)

kerupuk tette

47.

Tanaman jenis padi padian / rumput rumputan yang dibudidayakan menjadi bahan makanan dan banyak mengandung karbohidrat disebut:

a)

serealia

b)

padi

c)

beras

d)

rumput

48.

Bahan pangan dari kacang kacangan yang bisa di buat menjadi tauge adalah... .

a)

kacang merah

b)

kacang kedelai

c)

kacang almond

d)

kacan hijau

49.

Makanan berupa bakwan jagung, bergedel kentang dan bergedel tahu, secara berurutan , lauk dibawah ini berasal dari bahan ...

a)

serealia, umbi umbian, kacang kacangan

b)

umbi umbian , serealia, kacang kacangan

c)

kacang kacangan, umbi umbian, serealia

d)

kacang kacangan,serealia , umbi umbian

50.

Secara umum pengertian dari pengolahan adalah…

a)

Mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakai

b)

Suatu proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji

c)

Suatu proses pengubahan bahan-bahan

d)

Mengubah bahan jadi menjadi makanan enak