WorksheetsManteniemiento
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
¿Cuál es el objetivo principal del diseño sanitario?
Reducir costos de personal
Facilitar la limpieza y desinfección
Mejorar el sabor de los alimentos
Aumentar la producción
¿Qué tipo de peligro incluye piezas de metal o vidrio en los alimentos?
Peligros biológicos
Peligros mecánicos
Peligros físicos
Peligros químicos
¿Qué se debe hacer antes de comenzar el mantenimiento en una instalación de alimentos?
Aumentar la producción
Revisar el inventario
Despejar el área
Cambiar el personal
¿Cuál es una ventaja del mantenimiento preventivo?
Reduce la vida útil de los equipos
Incrementa los costos de mantenimiento
Aumenta la vida útil de los equipos
Aumenta el riesgo de contaminación
¿Qué se debe garantizar en el control del personal durante el mantenimiento?
No se requiere higiene personal
No es necesario supervisar
Acceso libre a todos
Uso de ropa de protección
¿Qué tipo de mantenimiento se realiza cuando el equipo tiene una falla?
Mantenimiento programado
Mantenimiento predictivo
Mantenimiento correctivo
Mantenimiento preventivo
¿Cuál es un criterio importante en el diseño sanitario?
Diseño sin considerar la limpieza
Uso de materiales tóxicos
Elección de materiales inertes
Ubicación aleatoria de tuberías
¿Qué se debe hacer después del mantenimiento para asegurar la inocuidad?
No es necesario limpiar
Cambiar el equipo
Aumentar la producción
Desinfectar el área
¿Qué se debe incluir en un programa de mantenimiento preventivo?
Un inventario de equipos
Una lista de recetas
Un horario de trabajo flexible
Un aumento de personal
¿Qué se debe hacer para evitar la introducción de peligros durante el mantenimiento?
No supervisar las actividades
Dejar herramientas en el área
Cubrir alimentos o equipos cercanos
Permitir acceso a todo el personal
¿Cuál es un objetivo del mantenimiento preventivo?
Reducir los tiempos de espera
Incrementar el riesgo de accidentes
Disminuir la seguridad
Aumentar la contaminación
¿Qué se debe hacer con los residuos de mantenimiento?
Dejar en el área de trabajo
Eliminar sin revisar
Inspeccionar y limpiar
No es necesario revisar
¿Qué se debe hacer para garantizar la higiene personal antes de ingresar al área de trabajo?
No es necesario lavarse las manos
Exigir lavado de manos
Permitir el ingreso sin restricciones
Usar ropa de calle
¿Qué tipo de mantenimiento se usa para predecir la falla del equipo?
Mantenimiento reactivo
Mantenimiento preventivo
Mantenimiento predictivo
Mantenimiento correctivo
¿Cuál es un criterio para la ubicación de tuberías en el diseño sanitario?
Facilitar la canalización del agua residual
Ubicación aleatoria
Aumentar el riesgo de contaminación
No considerar la limpieza
