wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Тамақ өнімдерінің тауартануы

Total questions: 30

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Тауарлардың тұтынушылық қасиеттерін зерттейтін ғылым:

a)

тауартану

b)

жаратылыстану

c)

саясаттану

d)

аспаздық

e)

табиғаттану

2.

Тауартану ғылымының дамуындағы үшінші кезең қалай аталады

a)

тауартану – механикалық кезең

b)

тауартану – бөлу кезеңі

c)

тауартану- сипаттау кезеңі

d)

тауартану- технологиялық кезең

e)

тауартану- қалыптасу кезеңі

3.

Тауартану ғылымының негізін салушы

a)

М.Я.Киттары

b)

П.П.Петрова

c)

Я.Я.Никитинский

d)

Ф.В.Церевитинова

e)

В.С.Гюрнер

4.

Тауартану ғылым ретінде қашан қалыптасты:

a)

XV ортасы

b)

XVI ортасы

c)

XIV ортасы

d)

XX ортасы

e)

XI ортасы

5.

Тауартану ғылымының дамуындағы екінші кезең қалай аталады

a)

тауартану – механикалық кезең

b)

тауартану – бөлу кезеңі

c)

тауартану- сипаттау кезеңі

d)

тауартану- технологиялық кезең

e)

тауартану- қалыптасу кезеңі

6.

Тауартану ғылымының дамуындағы бірінші кезең қалай аталады

a)

тауартану – механикалық кезең

b)

тауартану – бөлу кезеңі

c)

тауартану- сипаттау кезеңі

d)

тауартану- технологиялық кезең

e)

тауартану- қалыптасу кезеңі

7.

Шартты балл жүйесімен сапа көрсеткіштерін белгілеу

a)

азық-түлік тауарларын жіктеу

b)

өнім сапасын баллдық бағалау

c)

азық-түлік тауарларын сақтау

d)

өнімді маркілеу

e)

өнім сәйкестігін бағалау

8.

Жалпы және жеке белгілер бойынша тауарларды топқа, класқа біріктіру

a)

азық-түлік тауарларын жіктеу

b)

азық-түлік тауарларын сақтау

c)

өнім сапасын баллдық бағалау

d)

өнім сәйкестігін бағалау

e)

өнімді маркілеу

9.

Объектіге қойылатын талаптарды қадағалауды тікелей және жанама анықтау

a)

азық-түлік тауарларын жіктеу

b)

азық-түлік тауарларын сақтау

c)

өнім сапасын баллдық бағалау

d)

өнім сәйкестігін бағалау

e)

өнімді маркілеу

10.

Дайын өнім шығарудан бастап оны тұтыну немесе жоюға дейін тауар айналымының кезеңі

a)

азық-түлік тауарларын жіктеу

b)

өнім сапасын баллдық бағалау

c)

азық-түлік тауарларын сақтау

d)

өнім сәйкестігін бағалау

e)

өнімді маркілеу

11.

Белгілі-бір белгілер бойынша біріктірілген тауар жиынтығы

a)

тауар ассортименті

b)

тауар сапасы

c)

маркілеу

d)

тауарлық белгі

e)

штрих-кодтау

12.

Бакалея өнімдеріне не жатады:

a)

жарма, қант, ет және балық консервілері, сыр

b)

макарон өнімдері, шай, кофе, тұз, сыр, алкогольді сусындар

c)

ұн, крахмал, жарма, шұжық, ет ыстамалары

d)

ұн, крахмал, жарма, қант, макарон өнімдері, шай, кофе, тұз, ашытқы

e)

шұжық, ет ыстамалары, ет және балық консервілері, сыр, алкогольді сусындар

13.

Нақты немесе болжаулы қажеттіліктерді тағайындалуына сәйкес қанағаттандыру қабілеті

бар өнім мен қызметтердің сипаттамасы мен қасиеттерінің жиынтығы

a)

тауар ассортименті

b)

тауар сапасы

c)

маркілеу

d)

тауарлық белгі

e)

штрих-кодтау

14.

Гастрономдық өнімдерге не жатады:

a)

жарма, қант, ет және балық консервілері, сыр

b)

макарон өнімдері, шай, кофе, тұз, сыр, алкогольді сусындар

c)

ұн, крахмал, жарма, шұжық, ет ыстамалары

d)

ұн, крахмал, жарма, қант, макарон өнімдері, шай, кофе, тұз, ашытқы

e)

шұжық, ет ыстамалары, ет және балық консервілері, сыр, алкогольді сусындар

15.

Тауарға немесе орамаға мәтін, шартты белгі немесе суретті таңбалау

a)

тауар ассортименті

b)

тауар сапасы

c)

маркілеу

d)

тауарлық белгі

e)

штрих-кодтау

16.

Тауарға немесе орамаға мәтін, шартты белгі немесе суретті таңбалау

a)

тауар ассортименті

b)

тауар сапасы

c)

маркілеу

d)

тауарлық белгі

e)

штрих-кодтау

17.

Өнімнің барлық пайдалы қасиеттерін сипаттайтын күрделі қасиет

a)

тағамдық құндылық

b)

энергетикалық құндылығы

c)

биологиялық құндылық

d)

физиологиялық құндылық

e)

органолептикалық құндылық

18.

Белгілі-бір кәсіпорынмен немесе белгілі бір өндіріс саласында шығарылатын өнімдердің

жиынтығы

a)

өндірістік ассортимент

b)

саудалық ассортимент

c)

аудандық ассортимент

d)

қарапайым ассортимент

e)

отандық ассортимент

19.

Көтерме немесе бөлшек желі арқылы өткізілетін тауарлар номенклатурасы

a)

өндірістік ассортимент

b)

саудалық ассортимент

c)

аудандық ассортимент

d)

қарапайым ассортимент

e)

отандық ассортимент

20.

Өнімнің сапа көрсеткіштеріне(сыртқы түрі, консистенция, иісі, дәмі, құрамы,

балғындылық дәрежесі) негізделген құндылық

a)

тағамдық құндылық

b)

энергетикалық құндылығы

c)

биологиялық құндылық

d)

физиологиялық құндылық

e)

органолептикалық құндылық

21.

Өнімде биологиялық активті заттар мөлшерімен сипатталатын құндылық

a)

тағамдық құндылық

b)

энергетикалық құндылығы

c)

биологиялық құндылық

d)

физиологиялық құндылық

e)

органолептикалық құндылық

22.

Ешқандай шектеусіз өткізуге рұқсат етілетін тауарлар қай класқа жатады

a)

тағайындалуы бойынша қолдануға жарамды тауарлар

b)

тағайындалуы бойынша қолдануға шартты жарамды тауарлар

c)

тағайындалуы бойынша жарамсыз қауіпті тауарлар

d)

тағайындалуы бойынша арнайы тауарлар

e)

тағайындалуы бойынша жеке тауарлар

23.

Стандартты емес немесе жойылатын ақауы бар тауарлар қай класқа жатады

a)

тағайындалуы бойынша қолдануға жарамды тауарлар

b)

тағайындалуы бойынша қолдануға шартты жарамды тауарлар

c)

тағайындалуы бойынша жарамсыз қауіпті тауарлар

d)

тағайындалуы бойынша арнайы тауарлар

e)

тағайындалуы бойынша жеке тауарлар

24.

Сапалылығы бойынша тамақ өнімдерін қандай кластарға жіктейді:

a)

жарамды, шартты жарамды және жарамсыз тауарлар

b)

жалпы және жеке тауарлар

c)

жалпы және арнайы тауарлар

d)

жарамды және жарамсыз тауарлар

e)

жеке және арнайы тауарлар

25.

Тамақ өнімдерінің адамның ас қорыту, жүйке, жүрек-қан тамыр жүйелеріне әсер ету

қабілетімен анықталатын құндылық

a)

тағамдық құндылық

b)

энергетикалық құндылығы

c)

биологиялық құндылық

d)

физиологиялық құндылық

e)

органолептикалық құндылық

26.

Өткізуге рұқсат етілмейтін және жойылу керек немесе белгілі бір ережелерді сақтай

отырып, басқа өнімге айналдырылатын тауарлар қай класқа жатады

a)

тағайындалуы бойынша қолдануға жарамды тауарлар

b)

тағайындалуы бойынша қолдануға шартты жарамды тауарлар

c)

тағайындалуы бойынша жарамсыз қауіпті тауарлар

d)

тағайындалуы бойынша арнайы тауарлар

e)

тағайындалуы бойынша жеке тауарлар

27.

Организмде 1 г май ыдырағанда қанша энергия бөлінеді?

a)

3,5 ккал

b)

3,75 ккал

c)

4,1 ккал

d)

9,2 ккал

e)

15 ккал

28.

Сезім мүшелері арқылы алынатын информацияны қолдануға негізделген әдіс

a)

тіркеу

b)

лабораториялық

c)

өлшеу

d)

органолептикалық

e)

сараптық

29.

Организмде 1 г көмірсу ыдырағанда қанша энергия бөлінеді?

a)

3,5 ккал

b)

3,75 ккал

c)

4,1 ккал

d)

9,2 ккал

e)

15 ккал

30.

Организмде 1 г белок ыдырағанда қанша энергия бөлінеді?

a)

3,5 ккал

b)

3,75 ккал

c)

4,1 ккал

d)

9,2 ккал

e)

15 ккал

Similar Resources on Wayground

ЭПТ Аралық бақылау I вариант 2

30 questions

ЭПТ Аралық бақылау I вариант 2

quiz

Worksheet

•

University

ПБ-31, 1 рубежка

30 questions

ПБ-31, 1 рубежка

quiz

Worksheet

•

University

26-55

30 questions

26-55

quiz

Worksheet

•

University

4 kyrs

25 questions

4 kyrs

quiz

Worksheet

•

University

Ландшафттану 51-75

25 questions

Ландшафттану 51-75

quiz

Worksheet

•

University

методы тест (1-25)

25 questions

методы тест (1-25)

quiz

Worksheet

•

University

Психология сессия

25 questions

Психология сессия

quiz

Worksheet

•

University

1-25 пед.мастерство

25 questions

1-25 пед.мастерство

quiz

Worksheet

•

University