wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Микробиология бойынша тест

Total questions: 34

Worksheet time: 17mins

Name
Class
Date
1.

Микробиологиялық синтез арқылы әртүрлі тамақ өнімдерін дайындауда қолданылатын микроорганизмдерді, сондай-ақ микроорганизмдер тудыратын олардың бүлінуінің алдын алу тәсілдерін зерттейді

a)

Тағамдық микробиология

b)

Су микробиологиясы

c)

Геологиялық микробиология

d)

Генетикалық микробиология

e)

Космостық микробиология

2.

Микробиология тарихында екі кезеңді бөлуге болады

a)

Морфологиялық, физиологиялық

b)

Қоғамдық, кәсіби

c)

Технологиялық, өнеркәсіптік

d)

Ветеринарлық, биологиялық

e)

Өндірістік, техникалық

3.

Микробиология тарихындағы морфологиялық кезең .........атымен байланысты

a)

Антония ван Левенгук

b)

Луи Пастер

c)

И.И. Мечников

d)

Н.Ф. Гамалея

e)

А.А. Лебедев

4.

Микробиология тарихындағы физиологиялық кезең .........атымен байланысты

a)

Луи Пастер

b)

И.И. Мечников

c)

Н.Ф. Гамалея

d)

А.А. Лебедев

e)

Д.И. Ивановский

5.

XVII ғасырдың аяғында заттарды 160-300 есе көбейтетін алғашқы микроскоптарды жасап шығарды

a)

Антония ван Левенгук

b)

Луи Пастер

c)

И.И. Мечников

d)

Н.Ф. Гамалея

e)

А.А. Лебедев

6.

1857 жылы ашытуды француз ғалымы ашты

a)

Луи Пастер

b)

И.И. Мечников

c)

Н.Ф. Гамалея

d)

А.А. Лебедев

e)

Д.И. Ивановский

7.

Микробиологияға үлкен үлес қосты, микробтарды зерттеу әдістерін және оларды өсіру үшін қоректік орталарды зерттеді

a)

Роберт Кох

b)

И.И. Мечников

c)

Н.Ф. Гамалея

d)

А.А. Лебедев

e)

Д.И. Ивановский

8.

Алғаш рет паразиттердің-микробтардың-бактериофагтардың болуын анықтады

a)

Н.Ф. Гамалея

b)

А.А. Лебедев

c)

Д.И. Ивановский

d)

Роберт Кох

e)

И.И. Мечников

9.

Азық-түлікті сақтаудың заманауи әдістері........ негізделген

a)

Микроорганизмдердің тіршілік әрекетін зерттеуге

b)

Пайдалы қасиеттерді қалыптастыру

c)

Заттардың әртүрлі қасиеттеріне

d)

Биологиялық конверсияға

e)

Пластикалық пленкаларды айналдыру

10.

аш рет паразиттердің-микробтардың-бактериофагтардың болуын анықтады

a)

Н.Ф. Гамалея

b)

А.А. Лебедев

c)

Д.И. Ивановский

d)

Роберт Кох

e)

И.И. Мечников

11.

Азық-түлікті сақтаудың заманауи әдістері........ негізделген

a)

Микроорганизмдердің тіршілік әрекетін зерттеуге

b)

Заттардың әртүрлі қасиеттеріне

c)

Пайдалы қасиеттерді қалыптастыру

d)

Биологиялық конверсияға

e)

Пластикалық пленкаларды айналдыру

12.

Туберкулез және тырысқақ қоздырғыштарын ашты

a)

Роберт Кох

b)

А.А. Лебедев

c)

Д.И. Ивановский

d)

М.Т. Ильин

e)

И.И. Мечников

13.

Ең кішкентай, көп жағдайда бір клеткалы тірі организмдер табиғатта кең таралған және жануарлар мен өсімдіктер әлеміне жатады

a)

Микробтар

b)

Углеводородтар

c)

Ақуыздар

d)

Токсиндер

e)

Диоксиндер

14.

Жеміс зақымдануының белсенді қоздырғыштары

a)

Монилия

b)

Фосиа

c)

Лиазы

d)

Оксиредуктазалар

e)

Гидролазалар

15.

Өсімдік паразиттері, сондай-ақ сақтау кезінде көкөніс фомозы бұзылуының қоздырғышы

a)

Фосиа

b)

Лиазалар

c)

Оксиредуктазалар

d)

Гидролазалар

e)

Монилия

16.

Ол әртүрлі тамақ өнімдерінде барқыт қара зәйтүн (қара түске дейін) дақтары түрінде тоңазытылған кезде кездеседі

a)

Кладоспориум

b)

Лиазалар

c)

Оксиредуктазалар

d)

Гидролазалар

e)

Монилия

17.

Азық-түлік өнімдеріне олардағы зиянды микробтардың дамуы үшін жағдайлар ........ жасау кезінде ғана жақсы сақтауға болады

a)

Қолайсыз

b)

Қолайлы

c)

Оптималды

d)

Рационалды

e)

Жалпы

18.

Жоғары температураның әсерінен микро организмдерді, оның ішінде спора түзушілерді толығымен жою процесы

a)

Стерилизация

b)

Автоматизация

c)

Денатурация

d)

Трансформация

e)

Транспирация

19.

Жоғары температураның әсерінен микро организмдерді, оның ішінде спора түзушілерді толығымен жою процесы

a)

Стерилизация

b)

Автоматизация

c)

Денатурация

d)

Трансформация

e)

Транспирация

20.

Ол тамақ өнімдерін зарарсыздан дыру үшін, сондай-ақ оларды сақтау мерзімін ұзарту үшін қолданылады.

a)

Пастеризация

b)

Автоматизация

c)

Денатурация

d)

Трансформация

e)

Транспирация

21.

Морфологиялық және тинкторлық әдістер зерттеудің.......... бағыты болып табылады.

a)

Классикалық

b)

Автоматтық

c)

Автоматтық емес

d)

Жай

e)

Күрделі

22.

Микробтардың түріне, сәулелену дозасы мен ұзақтығына байланысты микроорганизмдердің өлімін немесе мутациясын тудырады

a)

Ультрафиолет сәулелері

b)

Пастеризация

c)

Стерилизация

d)

Автоклавтау

e)

Қайнату

23.

Осыған байланысты тамақ өнімдерін стерильдеу үшін ультракүлгін сәулелерді қолдану шектелген

a)

Сәулелердің төмен ену қабілетіне байланысты

b)

Жасуша қабырғасының үзілуіне байланысты

c)

Бейтарап реакцияға байланысты

d)

Мутацияның пайда болуына байланысты

e)

Өсу ұзақтығына байланысты

24.

Бактериялардың сахаролитикалық ферменттерін анықтау үшін ..........қоректік орталарына себіледі

a)

Гисса

b)

Менделеев

c)

Квант

d)

Платон

e)

Гамалея

25.

…... қышқыл, көгерудің дамуын тиімді тежейді

a)

Салицилды

b)

Нейтралды

c)

Органикалық

d)

Бейорганикалық

e)

Минералдық

26.

Ашыту кезінде жиналатын заттарға байланысты...... ашыту

a)

Спирттік

b)

Химиялық

c)

Физикалық

d)

Биологиялық

e)

Физикалық-биологиялық

27.

Алкогольді ашытудың негізгі қоздырғыштары

a)

Ашытқы

b)

Бактерилар

c)

Насекомдар

d)

Өсімдіктер

e)

Спирттар

28.

Алкогольді ашытудың негізгі қоздырғыштары

a)

Ашытқы

b)

Бактерилар

c)

Насекомдар

d)

Өсімдіктер

e)

Спирттар

29.

Сүт қышқылының ашытуы....... өндірісінде маңызды рөл атқарады

a)

Ұйыған сүт

b)

Алкоголдык сусындар

c)

Шырындар

d)

Тұздау

e)

Нан пісіруде

30.

Ол таяқша тәрізді бактерияларды біріктіреді, олардың пішіні өте алуан түрлі – қысқа коккоидтерден ұзын жіп тәрізді формаларға дейін

a)

Lactobacillus

b)

Pectobacterium

c)

Pseudomonas

d)

Salmonella

e)

Proteus

31.

Болгар таяқшасы йогурт, кумус өндірісінде қолданылады

a)

Lact. bulgarius

b)

Род Pectobacterium

c)

Род Pseudomonas

d)

Род Salmonella

e)

Род Proteus

32.

Көбінесе көп немесе аз ұзын тізбектер түрінде кездеседі. 1,5% дейін қышқыл жинайды. Ірімшік өндірісінде қолданылады

a)

Ірімшік таяқшасы

b)

Сүт қышқылы таяқшасы

c)

Жай таяқшалар

d)

Тамақ таяқшасы

e)

Тамақ емес таяқшасы

33.

Дәнді термофильді таяқша, жалғыз, қысқа және ұзын тізбектерде кездеседі. Сүт қышқылы өндірісінде және нан пісіруде қолданылады

a)

Дельбрюков таяқшасы

b)

Тамақ емес таяқшасы

c)

Азық емес таяқша

d)

Сапалы таяқша

e)

Биологиялық таяқша

34.

Көкөністерді ашыту және жемшөпті сүрлеу кезінде ашытудың негізгі қоздырғышы

a)

Сүт қышқылы таяқшасы

b)

Амид таяқшасы

c)

Азот таяқшасы

d)

Органикалық таяқша

e)

Профилактикалық таяқша

Similar Resources on Wayground

Викторина по Наруто №1 (15.03.20)

35 questions

Викторина по Наруто №1 (15.03.20)

quiz

Worksheet

•

KG - Professional Dev...

Әдебиет бойынша тест

33 questions

Әдебиет бойынша тест

quiz

Worksheet

•

8th Grade - University

Нивелирование

31 questions

Нивелирование

quiz

Worksheet

•

University

Мүбәрәк Рамазан

30 questions

Мүбәрәк Рамазан

quiz

Worksheet

•

11th Grade - University

Атестація ПС

30 questions

Атестація ПС

quiz

Worksheet

•

University

Случайные величины и распределения вероятностей

32 questions

Случайные величины и распределения вероятностей

quiz

Worksheet

•

University

Психология

30 questions

Психология

quiz

Worksheet

•

University