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WorksheetsBuenas Prácticas Agrícolas (BPA)
Total questions: 18
Worksheet time: 16mins
Nombre que recibe la NORMA Oficial Mexicana (con carácter de emergencia) NOM-EM-034-FITO-2000
Requisitos y especificaciones para la aplicación y certificación de buenas prácticas agrícolas.
Requisitos y especificaciones para la aplicación y certificación de buenas prácticas agrícolas en los procesos de producción de frutas y hortalizas frescas.
Requisitos y especificaciones para la aplicación y certificación de buenas prácticas agrícolas en empaques de frutas y hortalizas frescas.
Áreas de cultivo, conjunto de instalaciones y equipos aptos para producir, seleccionar, almacenar y transportar frutas y hortalizas frescas con Buenas Prácticas Agrícolas.
Unidad de verificación (UV)
Verificación
Unidad de producción
¿Qué promueven las BPA?
Seguridad de las personas, inocuidad alimentaria, medio ambiente y bienestar animal.
Control de producción predio limpio y mejores precios por calidad.
Mayores costos, menores rendimientos, confusión y desconocimiento.
¿Qué son las BPA?
Conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos.
Procedimiento por el cual se asegura que un producto o servicio se ajusta a las normas de organismos dedicados a la normalización nacional o internacional.
Documento expedido por una unidad de verificación aprobada por la Secretaría, para hacer constar que se ha realizado una evaluación de la conformidad de los procesos de producción agrícola.
Responde verdadero o falso:
Se capacitará a todos los trabajadores, en especial en manejo de agroquímicos, higiene y en primeros auxilios.
(a)
Responde verdadero o falso:
Los baños deben contar con basurero, papel higiénico, lavamanos, agua potable, jabón y toallas.
(a)
Responde verdadero o falso:
Pueden usarse aguas residuales para regar los cultivos
(a)
Responde verdadero o falso:
Se debe construir un lugar especial en el predio para guardar los agroquímicos y debe estar cerrado con llave, debe ser fresco y ventilado.
(a)
Responde verdadero o falso:
A los envases vacíos de agroquímicos se les debe hacer un doble lavado, perforarlos y guardarlos en bolsas cerradas para enviarlos a los centros de recepción de envases.
(a)
Responde verdadero o falso:
Las frutas y hortalizas frescas se pueden transportar junto con animales, fertilizantes y agroquímicos siempre y cuando haya una separación entre ellos.
(a)
Agua proveniente de procesos de lavado y enfriado; que después de reacondicionarse mediante tratamientos químicos o físicos (filtración) para eliminar los contaminantes biológicos y químicos, es utilizada en los procesos de selección de frutas y hortalizas frescas.
(a)
Procedimiento por el cual se asegura que un producto, proceso, sistema o servicio se ajusta a las normas o lineamientos o recomendaciones de organismos dedicados a la normalización nacional o internacional.
(a)
Documento expedido por la Secretaría o por un organismo de certificación, para hacer constar que un proceso de producción de frutas y hortalizas cumple con las especificaciones de esta NOM.
Certificación de BPA
Entidad de acreditación
Certificado de BPA
Sustancias germicidas utilizadas para eliminar o reducir drásticamente los contaminantes biológicos asociados a equipos, herramientas o productos agrícolas (frutas y hortalizas).
(a)
Cualquier agente biológico, químico, materia extraña u otras sustancias en los alimentos que representen un riesgo para la salud del consumidor.
(a)
Selección de partes representativas del proceso de producción o producto agrícola que sirven para verificar la aplicación y eficiencia de BPA mediante la inspección, análisis, diagnóstico de laboratorio o examen documental de las mismas
(a)
Persona moral aprobada por una dependencia federal y previamente acreditada por una entidad de acreditación, para la evaluación de la conformidad de esta NOM.
Laboratorio aprobado
Organismo de certificación (OC)
Análisis de laboratorio
Persona moral que tenga por objeto realizar funciones de certificación, acreditada por una entidad de acreditación y aprobada por la Secretaría.
Unidad de verificación (UV)
Certificación
Organismo de certificación (OC)
