Free Printable UJIAN SUMATIF PRAKARYA

1.

1 Bahan yang berasal dari serat yang diolah menjadi benang atau kain sebagai bahan untuk pembuatan busana dan berbagai produk kerajinan lainya disebut...

a)

Testil

b)

Gerabah

c)

Tenun

d)

Keramik

2.

Kerajinan dari bahan serat alam adalah….

a)

Kerajinan yang diproduksi dari bahan alam

b)

Kerajinan yang dibuat dari serat daun,batang atau akar tanaman

c)

Kerajinan yang terbuat dari campuran antara bahan alam dan sintetis

d)

Kerajinan yang lebih mengutamakan unsur alam dari pada unsur buatan.

3.

Berikut ini yang bukan bahan serat tumbuhan untuk diproduksi menjadi kerajinan adalah. …

a)

Pelepah pisang

b)

Enceng gondok

c)

Bulu domba

d)

Daun Pandan

4.

Berikut ini yang tidak termasuk dalam langkah-langkah pembuatan kerajinan tempat tisu adalah….

a)

Persiapan bahan pelepah pisang dengan cara mengelupas dari batang pohon

b)

Pisahkan antara permukaan terluar bertekstur alami dengan lapisan dibawahnya yang cukup getas

c)

Lapisi seluruh area permukaan kotak karton tersebut dengan pelepah pisang secara merata menggunakan lem yang kuat

d)

Siapkan kertas berbentuk oval dua buah sebagai pola untuk memotong anyaman pandan

5.

Agar produk yang dihasilkan dapat berfungsi dengan baik dan bermanfaat bagi penggunanya, produk limbah ini haruslah memperhatikan, yaitu...

a)

Kebersihan dan kerapihan produk

b)

Keindahan dan keunikan produk

c)

Keindahan dan kerapihan produk

d)

Kualitas dan daya tarik produk

6.

Limbah yang berasal dari alam (tumbuhan dan hewan) bersifat keras, padat, dan membutuhkan waktu yang cukup lama untuk terurai dalam tanah disebut dengan limbah....

a)

Domestik

b)

Organik

c)

Anorganik

d)

Buatan

7.

Dalam kehidupan sehari-hari sering kali kita menemukan jenis bahan limbah keras organik yang bisa dijadikan sebuah karya kerajinan, diantaranya adalah.....

a)

Cangkang kerang laut, tulang sapi, tulang ikan, sisik ikan, tempurung kelapa, dan potongan kayu.

b)

Cangkang kerang laut, tulang sapi, tulang ikan, sisik ikan, tempurung kelapa, dan potongan kayu,potongan besi.

c)

Cangkang kerang laut, tulang sapi, pecahan kaca, sisik ikan, pecahan keramik, dan potongan kayu.

d)

Cangkang kerang laut, tulang sapi, tulang ikan, sisik ikan, pecahan batu, dan potongan kayu

8.

Plastik, pecahan keramik, pecahan kaca, dan baja merupakan limbah....

a)

Domestik

b)

Anorganik

c)

Organik

d)

Buatan

9.

Muhammad Ayip ketika mau minum gelas yang diambilnya jatuh, sehingga pecahan kaca gelas tersebut berserakan, lalu dia mengumpulkan pecahan gelas tersebut untuk dijadikan sebuah karya kerajinan. Kerajinan yang akan dibuat Muhammad Ayip adalah jenis limbah....

a)

Organik

b)

Anorganik

c)

Domestik

d)

Gas

10.

Leli mendapatkan tugas dari gurunya untuk membuat sebuah karya kerajinan dari bahan limbah keras organik. Leli menyadari bahwa dirinya terlahir di kota Indramayu yang merupakan daerah dekat pesisir pantai, tentunya banyak sekali bahan kerajinan seperti cangkang kerang, tempurung kelapa, sisik ikan, dan tulang ikan. Leli ingin membuat sebuah kerajinan dari cangkang kerang untuk dijadikan sebuah gantungan kunci berbentuk boneka, peralatan apa saja yang harus dipersiapkan Leli untuk membuat kerajinan dari cangkang kerang tersebut....

A. Amplas, gergaji, lem tembak, dan gerinda

B. Amplas, kikir, lem tembak, dan kertas

C. Amplas, paku, lem tembak, dan gerinda

D. Amplas, kikir, lem tembak, dan gerinda

a)

Amplas, gergaji, lem tembak, dan gerinda

b)

Amplas, kikir, lem tembak, dan kertas

c)

Amplas, paku, lem tembak, dan gerinda

d)

Amplas, kikir, lem tembak, dan gerinda

11.

Berikut ini merupakan pernyataan tepat mengenai pengertian kerajinan berbahan keras…

a)

Kerajinan yang memiliki nilai fungsi hias

b)

Kerajinan yang memiliki nilai fungsi pakai

c)

Kerajinan yang dibuat dengan media utama benda keras

d)

Kerajinan yang dibuat berdasarkan kreativitas dan kerja keras

12.

Kayu jati dikenal memiliki serat yang indah dan tahan lama. Karakteristik ini membuatnya cocok digunakan untuk…

a)

Anyaman rotan

b)

Ukiran dan mebel

c)

Kerajinan bambu

d)

Produk rotan

13.

Salah satu teknik pengolahan bahan kayu adalah…

a)

Ukir

b)

Bubut

c)

Pahat

d)

Semua jawaban benar

14.

Bambu memiliki tekstur batang yang halus meskipun tidak diamplas. Sifat ini memudahkan bambu digunakan untuk…

a)

Kerajinan anyaman

b)

Mebel ukir

c)

Produk rotan

d)

Kerajinan logam

15.

Dalam perancangan produk kerajinan dari bahan bambu, prinsip yang harus diperhatikan adalah…

a)

Keindahan dan fungsionalitas

b)

Kecepatan produksi dan biaya rendah

c)

Ketersediaan bahan baku dan alat

d)

Semua jawaban benar

16.

Dalam penyajian produk kerajinan kayu, finishing bertujuan untuk…

a)

Memberikan warna dan kilau pada permukaan

b)

Menambah berat produk

c)

Meningkatkan kekuatan struktural

d)

Menyamarkan cacat pada bahan

17.

Berikut ini adalah jenis logam yang sering digunakan dalam kerajinan, kecuali…

a)

Aluminium

b)

Tembaga

c)

Besi

d)

Karet

18.

Batu granit memiliki sifat keras dan tahan lama. Sifat ini menjadikannya cocok untuk…

a)

Pembuatan patung dan monumen

b)

Pembuatan kerajinan anyaman

c)

Pembuatan perabot rumah tangga

d)

Pembuatan kerajinan dari plastik

19.

Dalam merancang produk kerajinan dari logam, prinsip yang harus diperhatikan adalah…

r

a)

Keindahan dan fungsionalitas

b)

Kecepatan produksi dan biaya rendah

c)

Ketersediaan bahan baku dan alat

d)

Semua jawaban benar

20.

Untuk meningkatkan daya tarik produk kerajinan dari logam, salah satu cara penyajian yang dapat dilakukan adalah…

a)

A. Pengemasan dengan bahan daur

ulang

b)

Pemberian label harga yang mencolok

c)

Penyusunan produk secara acak

d)

Penyajian produk dalam kondisi kotor

21.

Di wilayah pesisir, ketersedian buah kelapa melimpah apalagi saat musim panen. Seorang siswa ingin membuat produk makanan/minuman dari buah tersebut agar lebih tahan lama dan memiliki nilai jual tinggi. Manakah langkah yang paling tepat dilakukan siswa tersebut berdasarkan prinsip kewirausahaan dan pengolahan pangan?

a)

Mengonsumsi langsung buah-buahan tersebut agar tidak membusuk

b)

Mengonsumsi langsung buah-buahan tersebut agar tidak membusuk

c)

Membuat jus buah lalu dijual tanpa pengemasan karena cepat laku

d)

Mengolah air kelapa menjadi nata de coco dan mengemasnya secara menarik agar bisa dipasarkan lebih luas

22.

Dalam merancang pembuatan produk pangan dari kulit semangka, langkah awal yang harus dilakukan adalah …

a)

membuat dodol kulit semangka langsung

b)

Menentukan jenis produk yang akan dibuat

c)

Menjual hasilnya ke pasar luar negeri

d)

pengemas kulit semangka dalam kaleng

23.

Klara ingin membuat camilan sehat berbahan dasar sayuran untuk tugas kewirausahaan. Ia ingin agar produknya bisa bertahan lama, praktis dikonsumsi, dan menarik bagi anak-anak. Inovasi mana yang paling sesuai dengan prinsip pengolahan dan pengemasan bahan pangan sayuran?

a)

Sayuran ditumis lalu dikemas dalam kotak makan.

b)

Sayuran dijadikan keripik menggunakan teknik vacuum frying dan dikemas dalam kemasan aluminium foil berdesain menarik.

c)

Sayuran dikukus lalu disajikan dalam mangkuk dengan sendok kayu

d)

Sayuran dijus lalu disimpan dalam botol plastik tanpa pendingin

24.

Dalam penyajian produk pangan hasil olahan dari bahan sisa sayuran, hal yang perlu diperhatikan adalah…

a)

Warna asli bahan sayuran tetap dipertahankan

b)

Harga produk harus semurah mungkin

c)

Penampilan menarik, kebersihan, dan cita rasa

d)

Pengemasan sederhana dan tidak mencolok

25.

Sekelompok siswa ingin mengemas asinan kedondong yang mereka buat, agar asinan terlihat menarik maka pemilihan pengemasan yang tepat digunakan yaitu

a)

b)

c)

d)

26.

Ibu Nenden memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu baru api dikecilkan dibawah titik didih dan direbus lama, di mana dipermukaannya muncul gelembung-gelembung kecil. Teknik memasak yang dilakukan ibu Nenden menggunakan teknik …..

a)

Boiling

b)

Moist heat

c)

Simmering

d)

poaching

27.

Onde-onde merupakan makanan yang terbuat dari bahan setengah jadi tepung ubi ungu dan tepung ubi ungu dan tepung ketan putih merupakan camilan khas masyarakat ….

a)

Indramayu

b)

Bugis

c)

Kalimantan

d)

Bali

28.

Berdasarkan gambar tersebut d iatas , langkah manakah yang termasuk tahap pengolahan dalam proses produksi pangan dari bahan setengah jadi menjadi produk siap konsumsi?

a)

Menyimpan parutan singkong di kulkas

b)

Menggiling singkong menjadi tepung tapioka

c)

Mengukus adonan singkong dengan isian gula merah

d)

Menanam singkong di lahan pekarangan

29.

Jika kamu adalah seorang pelaku usaha kecil, manakah pilihan kemasan yang lebih tepat untuk menarik konsumen dan menjaga kualitas produk olahan kacang?

a)

Plastik bening biasa karena murah dan praktis

b)

Kertas nasi karena bisa didaur ulang

c)

Kantong kertas coklat tanpa penutup

d)

Stoples plastik dengan label karena menarik dan aman

30.

Ampas kelapa sisa pembuatan santan masih memiliki kandungan serat dan lemak. Bagaimana langkah terbaik untuk memanfaatkannya dalam pembuatan pangan?

a)

Mengeringkannya lalu digunakan sebagai pengganti tepung dalam kue

b)

Membuangnya karena tidak bisa dimanfaatkaan

c)

Membuangnya karena tidak bisa dimanfaatkan

d)

Disimpan di lemari pendingin tanpa dikemas

31.

Pengawetan bahan makanan hasil peternakan dan perikanan dapat dilakukan dengan cara…

a)

A. Pembekuan dan Penegeringan

b)

B. Pengukusan dan Penggorenga

c)

D. Pengupasan dan pembelahan

d)

D. Pembersihan dan Pencucian

32.

Berdasarkan ekologinya ikan yang hidup diperairan indonesia terbagi menjadi ikan perairan tawar,payau, dan laut. Klasifikasikanlah jenis ikan perairan laut!

a)

Ikan Kakap, Ikan Bandeng, Ikan Lele

b)

. Ikan Mas, Ikan Bawal, Ikan Tuna

c)

Ikan Tenggiri, Ikan Kembung, Ikan Tuna

d)

Ikan Lele, Ikan Mas, Ikan Kakap

33.

1) Sebagai zat pembangun

(2) Mempercepat penembuhan luka

(3) Cadangan makanan dan sumber energi

(4) Sintesis antibodi, hormon, dan enzim

(5) Meningkatkan daya tahan tubuh

Olahan ikan, daging, telur dan susu adalah sumber protein hewani yang bermanfaat untuk...?

a)

1,2,3

b)

1,3,4

c)

3,4,5

d)

2,3,4

34.

Faktor yang perlu diperhatikan dalam penyajian makanan salah satunya adalah cita rasa. Cita rasa mengacu pada aspek…?

a)

Warna makanan, kebersihan makanan, dan sensasi rasa makanan

b)

Sanitasi makanan, higienis makanan, dan warna makanan

c)

Alat yang digunakan, higienis makanan, dan warna makanan

d)

makanan, tekstur makanan, dan sensasi rasa makanan

35.

Produk pangan setengah jadi yang sering digunakan untuk membuat bakso adalah…

a)

Daging sapi yang telah dihaluskan dan di bentuk

b)

Telur ayam yang telah dikukus

c)

Susu sapi yang telah ddipasteurisasi

d)

Ikan cumi yang telah diptong-potong

36.

Berikut ini adalah jenis-jenis bahan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan sebagai bahan baku dalam membuat makanan siap komsumsi, Kecuali…

a)

Baso Ikan

b)

Dendeng Cumi

c)

Terasi Udang

d)

Telur Ayam

37.

Lia akan membuat steak dari daging sapi. Dalam pembuatan steak, teknik pengolahan yang digunakan Lia adalah…

a)

Penggilingan

b)

Pemanggangan

c)

Menggoreng

d)

Pengukusan

38.

Teknik pengolahan ikan yang bertujuan untuk memperpanjang masa simpan adalah…

a)

Pengeringan

b)

Penggorengan

c)

Pengukusan

d)

Penggilingan

39.

Bahan baku yang dapat diolah menjadi kerupuk ikan adalah….

a)

Daging Ikan

b)

Tulang Ikan

c)

Tulang Ikan

d)

Isi Perut Ikan

40.

Teknik pengemasan makanan dari produk samping perikanan dan peternakan yang bertujuan untuk menjaga keawetan dan kulitas produk, kecuali….

a)

Penggunaan kemasan transparan

b)

Penggunaan kemasan vakum

c)

Penggunaan kemasan kaleng

d)

Penggunaan kemasan yang tidak rapat

UJIAN SUMATIF PRAKARYA

Total questions: 40

Worksheet time: 20mins

Similar Resources on Wayground