Free Printable 食備作業-蔥花餅

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食備作業-蔥花餅

Total questions: 8

Worksheet time: 2hrs 0mins

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1.請問今天做的料理是?

蔥花餅

蔥抓餅

洋蔥餅

蒜頭酥

2.請問今天使用的麵粉是?

高筋麵粉

中筋麵粉

低筋麵粉

沒有麵粉

3.請問今日有使用到哪些食材(複選*3)

青蔥

蒜苗

黑芝麻

白芝麻

4.製作蔥花餅時，要將麵團桿成甚麼形狀?

三角形

橢圓形

長方形

圓形

5.「蔥花」要加入哪些調味料增添香氣呢?(複選*3)

鹽巴

白芝麻

香油

黑芝麻

6.麵團剛要成形時很黏，要怎麼讓麵糰不黏手呢?

持續揉到變硬

洗手後再繼續揉捏

加更多油

加入鹽巴

7.揉好成形的麵團需要放在旁邊15分鐘，麵團有甚麼變化?

沒有變化

麵團縮水變小顆

麵團變光滑

麵團膨脹變大

8.請說說今天製作蔥花餅的心得感想(至少40字)

4 lines

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食備作業-蔥花餅

Total questions: 8

Worksheet time: 2hrs 0mins

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