wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PAS PRAKARYA 7-2

Total questions: 50

Worksheet time: 3hrs 30mins

Name
Class
Date
1.

Bahan pangan yang dapat dikonsumsi secara langsung tanpa melalui pengolahan adalah pengertian dari ....

a)

buah musiman

b)

buah klimaterik

c)

buah segar

d)

buah tropis

2.

Mengomsumsi buah segar lebih baik daripada mengomsumsi buah yang sudah diawetkan karena

a)

Buah segar mengandung gizi lengkap

b)

Buah segar bebas dari bahan pengawet

c)

Buah yang diawetkan membahayakan kesehatan

d)

Buah segar masih higienis

3.

Yang termasuk olahan dari pangan buah-buahan adalah

a)
b)
c)
d)
4.

Jenis-jenis tanaman hidroponik adalah sebagai berikut, kecuali ...

a)

sawi

b)

bayam

c)

daun ubi

d)

kangkung

5.

Perhatikan gambar berikut dan jawablah pertanyaan sesuai dengan petunjuk soal

A. Nama buah tersebut adalah ...

B. Menurut tempat tumbuhnya termasuk buah ....

C. Menurut waktu berbuahnya termasuk buah ...

a)

cempedak; tropis; sepanjang tahun

b)

durian; tropis, musiman

c)

cempedak; subtropis; musiman

d)

durian; subtropis; sepanjang tahun

6.

Yang bukan termasuk tekhnik pengolahan pangan basah (moist heat)

a)

Boiling

b)

Steaming

c)

Baking

d)

Poaching

7.

Adapun tempat penyajian ataupun kemasan untuk makanan dan minuman yang biasa digunakan masyarakat terbuat dari,kecuali...

a)

Plastik

b)

Kertas

c)

Styrofoam

d)

Kaca

8.

Tahap akhir dari proses pembuatan produk olahan pangan adalah...

a)

Persiapan

b)

Perencanaan

c)

Penyajian

d)

Pengolahan

9.

Membuat bahan pangan menjadi halus dengan bantuan alat blender disebut?

a)

Es buah

b)

Sop buah

c)

jus buah

d)

Es kopyor

10.

Gambar dibawah ini merupakan pengolahan buah dengan cara mencampurkan adalah...

a)
b)
c)
d)
11.

Berikut ini contoh buah musiman ....

a)
b)
c)
d)
12.

1. Merebus, memanggang, fermentasi, maupun melebur bahan merupakan jenis teknologi…

a)

a. teknologi eksploitasi

b)

b. teknologi pengolahan

c)

c. teknologi rumah tangga

d)

d. teknologi sipil

13.

Sayuran tersebut termasuk jenis ....

a)

Sayur daun

b)

Sayur bunga

c)

Sayur buah

d)

Sayur umbi

14.

Sayuran pada gambar termasuk jenis ...

a)

Sayur daun

b)

Sayur bunga

c)

Sayur buah

d)

Sayur umbi

15.

Sayuran merupakan bahan pangan asal tumbuhan yang mempunyai ....... dengan kadar tinggi

a)

Protein dan tepung

b)

Kadar air dan serat

c)

Vitamin dan mineral

d)

Kadar air, serat, vitamin, dan mineral

16.

Gambar sayuran diatas merupakan sayuran jenis cabai, Namun tidak memiliki rasa pedas. Sayuran ini disebut ...

a)

Cabai rawit

b)

Cabai merah

c)

Cabai keriting

d)

Paprika

17.

Sayuran diatas termasuk jenis sayuran ....

a)

Sayur daun

b)

Sayur bunga

c)

Sayur buah

d)

Sayur umbi

18.

Bagian tanaman yang dimakan bukan sebagai makan pencuci mulut, pada umumnya dimasak dahulu (kecuali dimakan untuk dilalap ) dan dimakan bersama makanan pokok dan lauk pauk lainnya disebut …

a)

Sayuran

b)

Lalapan

c)

Kudapan

d)

Buah

19.

Berdasarkan tempat tumbuhnya yang ideal, sayuran dapat dibudidayakan pada daerah dataran tinggi. Adapun jenis tanaman sayuran yang cocok ditanam di daerah dataran tinggi adalah ....

a)

Wortel, kentang

b)

Brokoli, bawang putih

c)

Kacang panjang, bayam

d)

Bawang merah, bawang putih

20.

Yang tidak termasuk peralatan alat pertanian untuk bercocok tanam adalah ...

a)

bor dan pahat

b)

garpu dan spayer

c)

sekop dan sabit

d)

cangkul dan gembor

21.

Faktor-faktor yang mempengaruhi mutu sayur segar adalah ...

a)

varietas/jenis benih, kondisi tanah saat penanaman, iklim dan cuaca, sistem pengarian, pemupukan dan pestisida, serta tingkat kematangan saat pemanenan

b)

luas lahan pertanian, kondisi tanah, pestisida

c)

lahan pertanian yang tandus, iklim dan cuaca, sistem pengairan

d)

tanah perkotaan, pemupukan, dan pemanenan

22.

Sumber nutrisi vitamin dan mineral terbaik yang diperlukan tubuh banyak didapat dari ...

a)

buah dan sayur

b)

buah dan susu

c)

sayur dan nasi

d)

nasi dan susu

23.

Sayuran sangat bermanfaat untuk membangun daya tahan tubuh karena mengandung ...

a)

protein, lemak, dan air

b)

vitamin, mineral, dan air

c)

vitamin, mineral, dan karbohidrat

d)

protein, lemak, dan air

24.

Perubahan fisiologis pada sayur yang tidak terkontrol dengan baik akan mempercepat proses penurunan mutu berupa penuaan jaringan yang disebut ...

a)

pemasakan

b)

perumbuhan tunas

c)

pembusukan

d)

pengolahan

25.

Sebelum disimpan, sayur sebaiknya dicuci terlebih dahulu menggunakan air bersih yng mengalir dengan tujuan ...

a)

sayur terbebas dari serangan penyakit

b)

sayur tidak cepat busuk

c)

air tidak meresap kedalam sayur

d)

kotoran dan mikroorganisme tidak menempel

26.

Olahan bahan pangan setengah jadi di sebut juga sebagai....

a)

produk pangan primer

b)

produk pangan sekunder

c)

produk pangan tersier

d)

makanan pokok

27.

Hal-hal yang menjadi pertimbangan dalam memilih sayuran segar adalah...

a)

harga yang mahal meskipun sudah busuk

b)

aman dikonsumsi, tampilan visual, tekstur yang masih baik

c)

tidak membeli di pasar tradisional meskipun kulaitasnya bagus

d)

tidak ada pertimbangan dalam memilih

28.

Yang tidak termasuk teknik mengolah minuman buah dan sayuran adalah ....

a)

Di rebus

b)

Di kukus

c)

Di campur

d)

Di saring

29.

Berikut ini teknik memasak dengan teknik

a)

Mengukus

b)

Memanggang

c)

Menggoreng

d)

Membakar

30.

Apa pengertian dari sayuran menurut ilmu pertanian?

a)

Bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan

b)

Buah-buahan yang dapat dimakan

c)

Tanaman hias yang dapat dimakan

d)

Tanaman obat-obatan yang dapat dimakan

31.

Perhatikan gambar berikut ini!

Jenis pangan tersebut merupakan kelompok sayuran…

a)

Polong

b)

Umbi

c)

Daun

d)

Jamur

32.

Untuk mencegah dan mengurangi Anemia dapat di peroleh dengan cara mengonsumsi sayuran, dibawah ini sayuran yang mempunyai manfaat untuk mencegah Anemia dan dapat sebagai obat tidur alami (sedatif) adalah….

a)
b)
c)
d)
33.

Yang dimaksud metode memasak dengan teknik dry heat cooking adalah ….

a)

Metode memasak dengan teknik pengolahan panas basah

b)

Metode memasak dengan teknik tanpa bantuan bahan dasar cairan

c)

Metode memasak dengan teknik bantuan bahan dasar cairan

d)

Metode memasak dengan teknik bantuan bahan dasar saus

34.

Buah yang mengandung zat anti jamur, anti bakteri dan dapat mengurangi nafsu makan, sangat baik untuk kesehatan serta kecantikan kulit namun juga memiliki lemak nabati yang tinggi adalah .....

a)

Jeruk

b)

Apel

c)

Alpukat

d)

Pepaya

35.

Metode memasak dibagi menjadi metode panas ….

a)

Basah dan kering

b)

Minyak dan non minyak

c)

Cair dan non cair

d)

Basah dan bakar

36.

Berdasarkan musim berbuahnya, buah dikelompokkan menjadi .....

a)

Tropis dan Subtropis

b)

Musiman dan Sepanjang tahun

c)

Klimaterik dan Nonklimaterik

d)

Tropis dan sepanjang tahun

37.

Jambu biji selain sebagai obat demam berdarah, dapat juga dimanfaatkan sebagai obat ………..

a)

Sariawan dan panas dalam

b)

Hipertensi dan hipatitis

c)

Batuk dan pilek

d)

Kolesterol dan batuk

38.

Manfaat jus wortel dan tomat pada tubuh kita adalah…..

a)

untuk mencegah kurang darah

b)

Mengandung zat Besi

c)

Menambah mineral

d)

Untuk kesehatan mata

39.

Sayuran sebaiknya proses pemasakannya tidak usah terlalu lama, agar kandungan nutrisinya tidak berkurang. Suatu cara mengolah sayuran / bahan makanan dalam cairan mendidih disebut teknik…..

a)

Menumis (Sauteing)

b)

Membakar (Griling)

c)

Merebus ( Boiling)

d)

Memanggang (Baking)

40.

Bagian organ tumbuhan yang terdiri dari bunga, buah dan biji. Berdasarkan perkembang biakannya, termasuk pada kelompok.....

a)

Generatif

b)

Vegetatif

c)

Eksekutif

d)

Vegetables

41.

Berikut yang bukan termasuk karakteristik buah-buahan berdasarkan sifatnya adalah ....

a)

Berdasarkan musim berbuahnya

b)

Berdasarkan iklim tempat tumbuhnya

c)

Berdasarkan proses pematangannya

d)

Berdasarkan penjualannya

42.

Bagaimana cara mencegah hama pada tanaman hidroponik

a)

menjaga kebersian, mengunakan plestisida alami dan memantau tanaman secara rutin

b)

menggunakan pupuk kimia berlebihan

c)

membiarkan tanaman terpapar sinar matahari langung tanpah perlindungan

d)

mengabaikan tanda - tanda serangan hama pada hama

43.

Apa yanga di maksud dengan sistim sirkulasi dalam hidroponik ....

a)

cara menanam tanaman tanpa tanah

b)

hanya di gunakan untuk tanaman hias

c)

mengalirkan air tanpa nutrisi ke arah tanaman

d)

metode pengaliran larutan nutrisi ke akar tanaman

44.

Buah Avokad mempunyai kandungan lemak nabati yang tinggi dan tak jenuh yang bermanfaat untuk ....

a)

Melancarkan kerja otak

b)

Melancarkan peredaran darah

c)

Melancarkan pencernaan

d)

Menurunkan kolestrol LDL (kolestrol jahat)

45.

Berikut adalah jenis media tanman dalam hidroponik kecuali ...

a)

rockwool

b)

cocopeat

c)

vermiculite

d)

tanah liat

46.

Manakah buah di bawah ini yang memiliki kandungan vitamin C paling banyak ....

a)

Pepaya

b)

Avokad

c)

Belimbing

d)

Jambu Biji

47.

Buah pepaya mempunyai manfaat bagi tubuh untuk ...

a)

Melancarkan pencernaan

b)

Meningkatkan daya tahan tubuh

c)

Melancarkan kerja otak

d)

Menurunkan kolestrol

48.

Kandungan vitamin yang tidak ada dalam buah Belimbing adalah ...

a)

Vitamin C

b)

Vitamin A

c)

Vitamin E

d)

Vitamin D

49.

Nama latinku adalah ....

a)

Psidium Guajava

b)

Carica Papaya

c)

Averrhoa Carambola

d)

Avocado

50.

Sauteing adalah memasak dengan cara ....

a)

Menggoreng

b)

Merebus

c)

Membakar

d)

Menumis