wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Rodzaje żywności i znakowanie żywności

Total questions: 20

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

Wzbogacanie żywności ma na celu:

a)

podnieść jej walory smakowe i zapachowe

b)

poprawić wartość odżywczą żywności

c)

wpłynąć na podniesienie ceny wzbogacanych produktów

d)

stworzyć nowy, do tej pory nie znany produkt spożywczy

2.

Wskaż przykład wzbogacania interwencyjnego:

a)

wzbogacanie margaryny o witaminę A

b)

dodanie witaminy C do soku pomarańczowego

c)

dodanie żelaza do mąki

d)

fluorkowanie wody pitnej

3.

Dodawanie składników odżywczych do żywności w celu uzupełnienia braków składnika powstałego w procesie produkcji to:

a)

wzbogacanie wyrównawcze

b)

wzbogacanie interwencyjne

c)

wzbogacanie polepszające

d)

wzbogacanie naprawcze

4.

Który z punktów nie należy do zasad wzbogacania żywności?

a)

wzrost cen żywności wzbogacanej

b)

nośnikiem powinien być produkt powszechnie dostępny

c)

składnik nie może pogarszać cech sensorycznych żywności

d)

proces musi być tani i łatwy do zastosowania

5.

Do substancji bioaktywnych dodawanych do żywności funkcjonalnej nie zalicza się:

a)

błonnik

b)

kofeina

c)

cholesterol

d)

białka

6.

Do żywności funkcjonalnej nie zalicza się:

a)

żywność o obniżonej zawartości sodu

b)

żywność wzbogacana

c)

żywność wygodna

d)

żywność probiotyczna

7.

Fermentowane przetwory mleczne zaliczają się do żywności:

a)

o obniżonej zawartości cholesterolu

b)

o obniżonej zawartości sodu

c)

probiotycznej

d)

wysokobłonnikowej

8.

Do żywności wygodnej nie zaliczają się:

a)

świeże warzywa i owoce

b)

mrożonki

c)

gotowe sałatki warzywne

d)

soki owocowe w kartonie

9.

Czy żywność wygodna jest zdrowa?

a)

Tak, jest pełnowartościowa i dobrze zbilansowana.

b)

Nie, bo korzystanie z żywności przetworzonej podnosi ryzyko zachorowania na choroby metaboliczne.

c)

Tak, wyroby gotowe i fast food nie szkodzą.

10.

Gotowe diety przemysłowe dla ludzi chorych to żywność:

a)

specjalnego przeznaczenia medycznego

b)

wygodna

c)

funkcjonalna

d)

wzbogacana

11.

Która cecha odnosi się do suplementu diety?

a)

Jest to produkt spożywczy.

b)

Zawiera dawki lecznicze substancji.

c)

Może zastąpić dietę.

d)

Nie da się przedawkować zawartych w nim substancji.

12.

1 g białka dostarcza:

a)

2 kcal

b)

3 kcal

c)

4 kcal

d)

7 kcal

13.

Wartość energetyczna żywności wyrażana jest w:

a)

gramach

b)

kilokaloriach

c)

stopniach Celsjusza

d)

milimetrach słupa rtęci

14.

1 g błonnika dostarcza:

a)

2 kcal

b)

4 kcal

c)

7 kcal

d)

9 kcal

15.

1 g alkoholu etylowego dostarcza:

a)

3 kcal

b)

4 kcal

c)

7 kcal

d)

9 kcal

16.

Najbardziej kalorycznym składnikiem odżywczym jest:

a)

kwas organiczny

b)

białko

c)

węglowodany

d)

tłuszcz

17.

Ten znak oznacza:

a)

żywność dla osób chorych na cukrzycę

b)

żywność dla osób chorych na celiakię

c)

żywność dla osób chorych na nadciśnienie

d)

produkt bez zbóż

18.

Znak oznacza że produkt:

a)

nie zawiera składników organizmów modyfikowanych genetycznie

b)

zawiera głównie organizmy modyfikowane generycznie

c)

jest bezpieczny dla zdrowia

19.

Wskaż znak, który na terenie Unii Europejskiej gwarantuje, że żywność jest pochodzenia ekologicznego

a)

b)

c)

d)

20.

Ten znak nie gwarantuje:

a)

produkt pochodzi z terenu Wielkopolski i jest przygotowany z lokalnych składników

b)

przy produkcji lub przygotowaniu tego produktu używa się tradycyjnych receptur i metod

c)

  • produkt odzwierciedla dziedzictwo kulinarne Wielkopolski

d)

że jest dostępny tylko i wyłącznie na terenie Wielkopolski

Similar Resources on Wayground

Układ pokarmowy

21 questions

Układ pokarmowy

quiz

Worksheet

•

7th Grade - University