WorksheetsTest de feed-back - Mise-en-place de întâmpinare
Total questions: 5
Worksheet time: 3mins
Name
Class
Date
1.
Mise-en-place-ul de întâmpinare se referă la:
a)
Prepararea felurilor de mâncare
b)
Curățarea bucătăriei
c)
Pregătirea meselor pentru sosirea invitaților
d)
Servirea desertului
2.
Fața de masă trebuie să fie:
a)
Colorată intens
b)
Ușor șifonată
c)
Murdară, dacă nu este vizibil
d)
Curată și bine călcată
3.
Meniul este așezat pe masă pentru a:
a)
Servi drept suport pentru farfurii
b)
Fi folosit ca decorațiune
c)
Informa clientul despre preparatele disponibile
d)
Înlocui șervețelul
4.
Șervețelul textil se așază:
a)
În dreapta farfuriei
b)
Sub farfurie
c)
În farfurie sau în stânga acesteia
d)
Pe scaun
5.
Ce element NU trebuie să se afle pe o masă pregătită pentru clienți?
a)
Pahare curate
b)
Șervețele
c)
Tacâmuri murdare
d)
Meniu
100 %
