NEW
Font size
WorksheetsСүт3.2. 2ші
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Бактериялық ластануы бойынша сүтті неше класқа бөледі?
4 класқа
5 класқа
2 класқа
3 класқа
Бөлінбейді
Жаңа сауылған сұттің қышқылдылығы болады:
16-180Т
160Т төмен
180Т жоғары
20-210Т
13-150Т
Тазалануға келіп түскен сүттің температурасы неше градус болуын бақылау керек?
40-450С
18-200С
35-380С
50-550С
25-300С
Микроағзалардың дамуын тоқтату үшін сүтті неше градус аралығында салқындату керек?
4-60С
8-10С
0-10С
1-20С
10-150С
Қаймағы алынбаған сүттің сапасы қандай көрсеткіштерді анықтау арқылы анықталады?
Май мөлшері мен тығыздықты
Белок және қант мөлшері
Май мөлшері мен тазалығы
Белок мөлшері, қышқылдықты
Қышқылдығы мен тығыздығы
Бактериялық ластануы бойынша екінші класқа жататын сүт неше сағат аралығында түссізденуі керек?
5-22 сағат аралығында
30-20 минут пен 2 сағат аралығында
1-3 сағат аралығында
1-5 сағат аралығында
20 минуттан аз
Тазалық дәрежесі бойынша сүтті неше топқа бөлінеді?
І, ІІ, ІІІ топқа
І,ІІ, ІІІ, IV топқа
І, ІІ топқа
І, ІІ, ІІІ, IV, V топқа
І топқа
Бактериялық ластануы бойынша төртінші класқа жататын сүт неше сағат аралығында түссізденеді?
20 минуттан аз уақыт
30 минуттан аз уақыт
1-5 сағат аралығында
30-20 минут пен 2 сағат аралығында
5-22 сағат аралығында
Маститпен ауыратын малдан алынған сүттің қышқылдығы неше градус Тернер болады?
160Т-тан төмен
16-180Т
180Т жоғары
200Т жоғары
170Т
Егер бактофугалау температурасы 700С болса сүт құрамындағы неше пайыз микроағзалар жойылады?
95%
85%
75%
99%
100%
Сепараторлау жақсы өту үшін неше сағат сайын сепараторды жуу үшін тоқтады?
1,5-2 сағат сайын
1 сағат сайын
4 сағат сайын
5-6 сағат сайын
3 сағат сайын
Кілегей майлылығы төмен болмауы үшін сепараторлау алдында сүттің қышқылдығы ... болу керек
220Т
150Т
16-180Т
18-200Т
180Т
Гомогенизация май түйіршіктерін неше есе майдалайды?
10 есе
2 есе
5 есе
15 есе
8 есе
Периодты жұмыс істейтін автоклавта құмыраларды неше градус температурада қанша уақыт залалсыздагндырады.
103-1080С, 18-14 минут
117-1200С, 15-20 минут
100-1010С, 5-7 минут
140-1420С лезде
101-1020С, 10-12 минут
Сүтті үздіксіз зарарсыздандыру үшін қандай пастеризаттар қолданылады?
Құбырлы, қатпарлы
Көлденең типті автоклав
Тік типті автоклав
Стерилизатор
Көлденең тік типті автоклав
