NEW
Font size
WorksheetsCała prawda o „E” w składzie, czyli barwniki w żywności
Total questions: 17
Worksheet time: 9mins
Które ze stwierdzeń o dodatkach oznaczonych symbolem „E" jest prawdziwe?
Każdy dodatek E jest syntetyczny i szkodliwy
Wszystkie E zostały zakazane przez EFSA
Niektóre E to naturalne i bezpieczne substancje
E to oznaczenia tylko konserwantów
Jaką funkcję pełni E100 w produktach spożywczych?
Konserwującą
Spulchniającą
Barwiącą
Przeciwutleniającą
Który z poniższych barwników budzi kontrowersje zdrowotne i może być zakazany w niektórych krajach?
E160a (beta-karoten)
E162 (betanina)
E123 (amarant)
E100 (kurkumina)
Co oznacza skrót ADI, używany w kontekście dodatków do żywności?
Syntetyczna substancja dopuszczona warunkowo
Dopuszczalne dzienne spożycie
Najniższy poziom skażenia
Wartość kaloryczna substancji
Które z poniższych twierdzeń najlepiej opisuje podejście do dodatków „E" w UE?
Są całkowicie zakazane we wszystkich krajach UE
Muszą być przebadane i zatwierdzone przez EFSA
Są dozwolone tylko w produktach ekologicznych
Oznaczają substancje naturalne pochodzenia roślinnego
Jakie zagrożenie może nieść spożywanie nadmiernej ilości syntetycznych barwników?
Brak zagrożeń - są całkowicie bezpieczne
Utrata wartości odżywczych
Reakcje alergiczne i nadpobudliwość u dzieci
Szybsze psucie się produktów
Który z poniższych barwników uznawany jest za naturalny?
E124 (czerwień koszenilowa A)
E160c (kapsantyna)
E150d (karmel amoniakalno-siarczynowy)
E102 (tartarazyna)
W jakim celu dodaje się barwniki do żywności?
Aby zmniejszyć kaloryczność
Aby poprawić wygląd i atrakcyjność produktu
Aby przedłużyć termin ważności
Aby zastąpić konserwanty
Które z wymienionych barwników są uznawane za naturalne i zazwyczaj bezpieczne dla zdrowia?
Tartrazyna (E102) i Żółcień chinolinowa (E104)
Kurkuma (E100) i Ryboflawina (E101)
Które z wymienionych barwników są uznawane za naturalne i zazwyczaj bezpieczne dla zdrowia?
Tartrazyna (E102) i Żółcień chinolinowa (E104)
Kurkumin (E100) i Ryboflawina (E101)
Czerwień koszenilowa (E124) i Czerwień Allura (E129)
Błękit brylantowy FCF (E133) i Zieleń S (E142)
Które z barwników azowych mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie dzieci?
E100 (Kurkumina) i E160a (Beta-karoten)
E102 (Tartrazyna) i E129 (Czerwień Allura)
E140 (Chlorofile) i E162 (Betanina)
E170 (Węglan wapnia) i E172 (Tlenki żelaza)
Co oznacza, że produkt zawiera barwnik z listy Southampton?
Jest to barwnik naturalny i bezpieczny
Produkt jest przeznaczony wyłącznie dla dorosłych
Produkt musi mieć ostrzeżenie o wpływie na aktywność dzieci
Barwnik używany jest tylko w ekologicznych produktach
Jak rozpoznać barwniki, których lepiej unikać?
Mają wysokie numery E
Mają jasne kolory
Są syntetyczne, np. azowe i laki
Im więcej barwników, tym lepiej
Co budzi obawy w przypadku tzw. „laków" barwnikowych?
Są naturalne
Zawierają metale ciężkie i są nierozpuszczalne w wodzie
Używane tylko do napojów
Zawsze pochodzą z roślin
Dlaczego barwniki naturalne są często preferowane?
Dają intensywniejszy kolor
Mają właściwości prozdrowotne (np. antyoksydacyjne)
Nie trzeba ich oznaczać
Są tańsze
Dlaczego barwniki syntetyczne są nadal używane?
Trudno je wykryć
Są tanie, trwałe i atrakcyjne wizualnie
Nie podlegają normom
Naturalne barwniki nie są dostępne
Na co powinien zwracać uwagę świadomy konsument?
Wybierać jasne produkty
Zakładać, że E = bezpieczne
Sprawdzać nazwę barwnika, numer E i ostrzeżenia
Oceniać produkt tylko po wyglądzie
