NEW
Font size
WorksheetsKeamanan Makanan
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Apa tujuan utama dari penerapan keamanan pangan?
Meningkatkan rasa makanan
Menambah warna makanan
Memastikan makanan higienis dan sehat
Mengurangi biaya produksi
Contoh kontaminasi biologis pada makanan adalah...
Potongan plastik pada kue
Keracunan pestisida pada sayuran
Kaca dalam minuman
Adanya bakteri Salmonella pada telur
Berikut yang termasuk sumber kontaminasi kimia adalah...
Debu yang menempel pada roti
Rambut yang jatuh ke makanan
Residu pestisida pada buah
Lalat yang hinggap pada daging
Sanitasi dalam industri pangan bertujuan untuk...
Membuat makanan lebih manis
Menjaga kebersihan dan kesehatan lingkungan kerja
Memberikan aroma khusus pada makanan
Menambah masa simpan makanan
Sifat bahan sanitaiser yang baik, kecuali...
Efektif membunuh mikroba
Tidak beracun
Sulit larut dalam air
Tidak merusak peralatan
Contoh kontaminasi fisik pada makanan adalah...
Adanya logam berat dalam air
Adanya potongan logam pada roti
Pertumbuhan jamur pada buah
Keracunan formalin pada ikan
Zat kimia yang biasa digunakan untuk membasmi mikroba pada permukaan meja pengolahan makanan adalah...
Garam
Alkohol / desinfektan
Tepung
Gula
Apa akibat dari konsumsi pangan yang tidak aman?
Penurunan biaya kesehatan
Meningkatnya kesehatan masyarakat
Timbulnya penyakit bawaan makanan (foodborne disease)
Makanan menjadi lebih enak
Apa yang dimaksud dengan kontaminasi silang (cross contamination)?
Penambahan vitamin ke makanan
Perpindahan mikroba dari satu bahan ke bahan lain
Proses memasak dengan suhu tinggi
Pendinginan makanan sebelum disajikan
Salah satu cara mencegah kontaminasi pangan adalah...
Menggunakan bahan pangan busuk
Mencuci tangan sebelum mengolah makanan
Menyimpan daging pada suhu ruang
Membiarkan lalat hinggap pada makanan
