WorksheetsManfaat dan Teknik Pengolahan Pangan
Total questions: 8
Worksheet time: 4mins
Buah segar adalah (a) .
Manakah di antara buah-buahan berikut yang termasuk kategori buah sepanjang tahun?
Durian
Mangga
Rambutan
Nanas
Padankan jenis-jenis buah berdasarkan proses pematangannya dengan deskripsi yang sesuai.
Buah musiman dan buah sepanjang tahun.
Buah yang hanya tersedia pada musim tertentu.
Buah tropis dan buah subtropis.
Buah yang dapat tumbuh di iklim tropis.
Buah klimaterik dan buah non-klimaterik.
Buah yang dapat terus matang setelah dipetik.
Buah manis dan buah asam.
Buah yang memiliki rasa manis.
Salah satu manfaat utama mengonsumsi jambu biji adalah...
Menurunkan kolesterol jahat.
Melancarkan pencernaan.
Melancarkan kerja otak dan peredaran darah.
Kaya akan vitamin A, E, dan B kompleks.
Apa definisi dari teknik merebus (boiling)?
Mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih.
Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih.
Merebus bahan makanan dengan sedikit cairan dalam panci tertutup.
Memasak bahan makanan dalam bahan cair di bawah titik didih.
Dalam teknik merebus menutup bahan pangan (poaching), bagaimana suhu api yang digunakan?
Api besar di atas titik didih.
Api sedang tepat pada titik didih.
Api kecil di bawah titik didih.
Api sangat kecil tanpa mendidih.
Apa karakteristik utama teknik pengolahan pangan panas kering (dry heat)?
Menggunakan banyak cairan untuk mematangkan makanan.
Mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan.
Memasak makanan dengan uap air mendidih.
Merebus makanan dengan api kecil dalam panci tertutup.
Bagaimana cara memasak bahan makanan dalam teknik menggoreng dengan minyak banyak (deep frying)?
Menggunakan sedikit minyak pada wajan datar.
Menumis bumbu terlebih dahulu lalu direbus dengan sedikit cairan.
Menggunakan minyak yang banyak hingga bahan makanan benar-benar terendam.
Memasak di dalam oven tanpa minyak atau air.
