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炭水化物の栄養的価値に関するクイズ

Total questions: 11

Worksheet time: 16mins

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Class
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1.

GI値とは何の略で、どのような指標を示すか？

4 lines
2.

血糖値が上がると分泌されるホルモンは何か？

4 lines
3.

低GI食にはどのような食品が含まれるか？

4 lines
4.

GI値が高い食品の代表は何か？

4 lines
5.

血糖値を上げにくい食品（低GI食）には、どのような食品が挙げられますか？

a)

肉・魚などのタンパク質

b)

乳製品

c)

デンプン質以外の野菜

d)

炭水化物

6.

高GIな食品の代表は何ですか？

a)

肉・魚

b)

乳製品

c)

炭水化物

d)

野菜

7.

精製された炭水化物はGI値がどのような傾向にありますか？

a)

GI値が低い

b)

GI値が高い

c)

GI値が変わらない

8.

食べる順番を低GI値の野菜などから食べると、何を抑えることができますか？

a)

血糖値の急上昇

b)

体重の増加

c)

コレステロールの上昇

9.

レジスタントスターチはどのような特性を持っていますか？

a)

小腸内で消化吸収されない

b)

すぐにエネルギーになる

c)

高GI食品である

10.

レジスタントスターチの主な栄養生理機能として、何が挙げられますか？

a)

血糖値抑制作用

b)

体重増加

c)

消化率が高い

11.

レジスタントスターチが含まれる食品には何がありますか？

a)

穀類

b)

肉類

c)

乳製品

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