NEW
Font size
WorksheetsSOAL PRETEST UJI VITAMIN C
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Pernyataan berikut yang menunjukkan fungsi antioksidan vitamin C dalam tubuh adalah:
Membantu pembentukan tulang dan otot
Mengikat zat besi dalam darah
Menangkal radikal bebas yang merusak sel
Mengatur suhu tubuh
Memberi vitamin rambut
Dalam makanan, vitamin C paling banyak ditemukan pada:
Telur dan daging
Buah jeruk, jambu biji, dan sayuran segar
Beras dan jagung
Susu dan keju
Daging dan ikan
Untuk menjaga kadar vitamin C dalam bahan makanan, maka:
Makanan perlu dikeringkan di bawah sinar matahari
Sayuran dimasak dengan suhu tinggi dalam waktu lama
Buah dan sayur disimpan di tempat sejuk dan gelap
Bahan makanan dibekukan bersama garam
Menambahkan bahan pengawet pada makanan
Seorang siswa menguji kadar vitamin C pada jus jambu biji dan jus apel. Jus jambu membutuhkan lebih banyak larutan iodin saat titrasi. Apa kesimpulan paling logis dari hasil tersebut?
Jus apel lebih asam dari jus jambu
Jus jambu mengandung lebih banyak vitamin C
Jus apel lebih pekat warnanya
Jus jambu lebih encer
Jus jambu menggunakan bahan pengawet
Pada metode iodometri, asam askorbat bereaksi dengan iodin. Reaksi ini termasuk:
Reaksi pengendapan
Reaksi asam-basa
Reaksi redoks (reduksi-oksidasi)
Reaksi pembentukan gas
Reaksi kimia
Salah satu alasan penambahan amilum dilakukan mendekati titik akhir titrasi adalah:
Agar warna biru lebih cepat terbentuk dan terlihat jelas
Karena amilum dapat merusak reaksi jika ditambahkan di awal
Karena amilum hanya bisa bereaksi jika vitamin C masih banyak
Agar iodin berubah menjadi larutan bening
Agar hemat Iodine
Jika siswa menggunakan larutan vitamin C yang sudah lama disimpan terbuka dan terkena cahaya, maka kemungkinan hasil uji iodometri adalah:
Kadar vitamin C tampak meningkat
Volume iodin yang dibutuhkan lebih sedikit dari seharusnya
Tidak ada reaksi yang terjadi
Titrasi akan berlangsung lebih lama
Kadar vitamin C tetap seperti semula
Seorang siswa lupa menambahkan indikator amilum saat titrasi vitamin C. Apa akibatnya?
Tidak terbentuk warna apapun dan titik akhir sulit dikenali.
Larutan langsung berubah biru di awal titrasi.
Titrasi tetap berjalan dengan hasil akurat.
Iodin tidak bereaksi dengan vitamin C.
Tidak masalah, tetap bisa mengetahui kandungan vitamin C.
Vitamin C dapat berperan sebagai reduktor dalam uji iodometri karena:
Dapat menguap dan bereaksi dengan udara
Menyerap panas dan mempercepat reaksi
Memberikan elektron kepada iodin sehingga iodin berubah
Menyebabkan warna larutan menjadi bening
Menyebabkan titrasi menjadi lama
Seorang siswa ingin membandingkan kadar vitamin C dalam sayuran mentah dan yang telah direbus. Apa prediksi yang paling tepat?
Sayuran mentah mengandung vitamin C lebih tinggi karena belum rusak oleh panas.
Sayuran matang lebih tinggi karena vitamin C lebih mudah larut.
Sayuran mentah dan matang sama karena vitamin C tidak berubah saat dimasak.
Sayuran matang lebih tinggi karena warnanya lebih cerah.
Sayuran matang memiliki kandungan vitamin C yang mudah dicerna.
