WorksheetsPahami Proses Pembuatan Surimi
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Apa bahan utama yang digunakan dalam pembuatan surimi?
Tahu
Daging ayam
Daging ikan
Daging sapi
Proses apa yang dilakukan untuk menghilangkan bau amis pada ikan?
Menyimpan ikan dalam freezer selama seminggu
Menggoreng ikan dengan bumbu rempah
Merendam ikan dalam air garam atau air jeruk nipis.
Merebus ikan dalam air biasa
Apa tujuan dari proses pencucian ikan dalam pembuatan surimi?
Menghilangkan kotoran dan meningkatkan kualitas surimi.
Mengawetkan ikan
Meningkatkan rasa ikan
Menambah kandungan gizi
Mengapa ikan harus digiling halus dalam pembuatan surimi?
Ikan harus digiling halus untuk meningkatkan kandungan gizi.
Ikan harus digiling halus untuk meningkatkan tekstur dan kemampuan ikatan protein.
Ikan harus digiling halus agar lebih mudah dimasak.
Ikan harus digiling halus untuk mengurangi rasa amis.
Apa yang dimaksud dengan proses pemisahan daging ikan dari tulang?
Proses memasak ikan dengan bumbu
Proses pengolahan ikan menjadi ikan asin
Proses mengawetkan ikan dengan es
Proses pemisahan daging ikan dari tulang adalah filleting.
Sebutkan salah satu bahan tambahan yang sering digunakan dalam pembuatan surimi!
Minyak goreng
Tepung terigu
Tepung tapioka
Garam
Apa fungsi dari penambahan bahan pengawet dalam surimi?
Memberikan warna yang lebih cerah pada surimi
Menambah kandungan gizi surimi
Fungsi bahan pengawet dalam surimi adalah untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme dan memperpanjang umur simpan.
Meningkatkan rasa surimi
Bagaimana cara menyimpan surimi agar tetap awet?
Simpan surimi di suhu ruangan tanpa penutup.
Rendam surimi dalam air garam selama seminggu.
Simpan surimi di dalam kulkas tanpa dibungkus.
Simpan surimi di dalam freezer dan bungkus rapat.
Apa yang dimaksud dengan proses pengeringan dalam pembuatan surimi?
Proses pengeringan adalah tahap menghilangkan kelembapan dari surimi untuk meningkatkan daya simpan.
Proses pengeringan adalah tahap memasak surimi untuk meningkatkan rasa.
Proses pengeringan adalah tahap menambah kelembapan pada surimi.
Proses pengeringan adalah tahap pengemasan surimi untuk distribusi.
Sebutkan salah satu manfaat surimi dalam industri makanan!
Surimi hanya digunakan dalam pembuatan minuman.
Surimi digunakan sebagai bahan pengawet makanan.
Surimi digunakan sebagai bahan baku untuk produk makanan olahan.
Surimi tidak memiliki manfaat dalam industri makanan.
