WorksheetsQuiz despre Preparatele Lichide
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Ce rol au preparatele lichide la masa de prânz?
Creșterea temperaturii
Îngroșarea supei
Reducerea poftei de mâncare
Hidratarea organismului
Care este temperatura de servire recomandată pentru preparatele lichide?
25-28 0C
45-50 0C
38-40 0C
30-32 0C
Ce tip de carne este utilizată în prepararea supelor?
Carne de vită
Carne de curcan
Carne de iepure
Carne de pește
Care este gramajul unei porții de supă limpede?
200ml
300ml
500ml
400ml
Cum se obține supa îngroșată?
Prin fierberea legumelor
Prin înăbușirea legumelor înainte de adăugarea lichidului
Prin adăugarea de smântână
Prin utilizarea de carne congelată
Ce elemente sunt folosite pentru a îngroșa supele?
Orez și paste făinoase
Zahăr și sare
Ulei și oțet
Făină și lapte
Care este caracteristica principală a supelor creme?
Sunt obținute din legume pasate
Sunt transparente
Sunt servite reci
Sunt preparate din carne
Ce tip de preparat este consomeul?
Supa limpede
Supa îngroșată
Preparat culinar cald lichid concentrat
Ciorbă
Care este diferența principală între ciorbe și supe?
Ciorbele conțin mai multe legume
Ciorbele sunt mai groase
Ciorbele se acresc
Ciorbele sunt servite calde
Ce rol au elementele aromatizante în preparatele lichide?
Îmbunătățesc aspectul
Îmbunătățesc gustul
Aduc un aport caloric
Reduc timpul de gătire
