WorksheetsQuiz sobre el Manejo del Aceite en Wendy's
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
¿Cuál es el procedimiento para filtrar las freidoras de 30 libras antes de cada período de alta actividad?
Esperar que ella lo pida
Filtrar solo al final del día
No filtrar nunca
Filtrar antes de cada período de alta actividad
¿Qué equipo de protección personal es obligatorio al manipular aceite caliente?
Guantes desechables
Guantes de algodón
Guantes para freidora resistentes al calor
Guantes de látex
¿Con qué frecuencia se debe cambiar la almohadilla del filtro en las freidoras?
Una vez al mes
Cada vez que se filtra
Una vez por semana
Una vez al día
¿Qué se debe hacer si la temperatura del aceite supera los 400 °F?
Desconectar el suministro eléctrico y solicitar mantenimiento
Seguir cocinando
Agregar más aceite
Bajar la temperatura del aceite
¿Cuál es el primer paso para desechar el aceite de la freidora de 30 lb?
Colocarse el equipo de protección personal
Retirar las cestas
Llenar la freidora con agua
Abrir la válvula de drenaje
¿Qué se debe hacer antes de iniciar el proceso de filtrado rápido en las freidoras abiertas de 50 lb?
Consultar con el líder de operaciones
Limpiar la freidora
Esperar a que se enfríe el aceite
Desconectar la freidora
¿Qué utensilio se utiliza para limpiar las migas flotantes de la freidora?
Cepillo de mango largo
Guantes resistentes al calor
Estropajo azul
Espumadera
¿Qué acción se debe tomar si el aceite de la freidora no llega hasta la línea de llenado?
Desechar todo el aceite
Llenar hasta la línea de llenado con aceite nuevo
Esperar a que se evapore
No hacer nada
¿Qué se debe hacer con las tiras de prueba de nivel bajo para asegurar su correcto funcionamiento?
Guardarlas en un lugar caliente
Guardarlas en la cámara frigorífica
Usarlas solo una vez
Dejarlas al aire libre
¿Cuál es el procedimiento para limpiar las cestas y los accesorios de la freidora?
Lavar con agua fría
Lavar, enjuagar y desinfectar
Solo enjuagar con agua
No limpiar nunca
