NEW
Font size
WorksheetsKuis Dekorasi Patiseri Pertemuan 2
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Apa tujuan utama dari menghias kue?
Hanya untuk menutupi kekurangan bentuk kue
Meningkatkan kualitas kue dalam hal penampilan, rasa, rupa, dan bentuk
Mengurangi rasa manis pada kue
Mempercepat proses pengolahan kue
Apa bahan utama yang digunakan untuk membuat butter cream?
Tepung terigu
Lemak (seperti margarin, butter, atau shortening)
Cokelat bubuk
Agar-agar
Apa fungsi dari spatula offset seperti yang terlihat pada ilustrasi peralatan?
Memotong kue
Mengoles dan meratakan butter cream pada kue
Membuat bunga mawar
Memotong kawat dekorasi
Teknik covering dengan butter cream dilakukan dengan cara...
Memutar kue dengan lazy susan
Mengoleskan butter cream dengan spatula dan meratakannya
Membuat tekstur dengan scraper bergerigi
Menyemprotkan butter cream dengan piping bag
Efek "shell" pada dekorasi kue dibuat dengan teknik...
Membuat garis lurus
Membentuk pola zig-zag
Membuat bentuk setengah lingkaran berulang
Membuat pola daun
Apa yang dimaksud dengan teknik "piping" dalam dekorasi kue?
Mengoles butter cream dengan spatula
Menyemprotkan butter cream melalui piping bag dengan berbagai ujung spuit
Memotong kue menjadi bentuk tertentu
Menghaluskan permukaan kue dengan smoother
Pola "rope" pada dekorasi kue dibuat dengan teknik...
Garis lurus berulang
Setengah lingkaran bolak-balik
Pola zig-zag
Pola daun berjejer
Apa fungsi dari leaf tip (spuit daun) dalam dekorasi kue?
Membuat bunga mawar
Membuat bentuk daun
Membuat garis lurus
Membuat pola kerang
Apa yang dimaksud dengan "border designs" dalam dekorasi kue?
Hiasan utama di tengah kue
Hiasan yang ditempatkan di pinggir kue
Teknik menghaluskan permukaan kue
Cara memotong kue menjadi lapisan
Apa yang biasanya digunakan untuk membuat efek "ruffles" pada kue?
Spuit bintang
Spuit kerang
Spuit daun
Spuit mawar
Apa yang dimaksud dengan teknik "stenciling" dalam dekorasi kue?
Menggunakan cetakan untuk membuat pola pada kue
Memotong kue menjadi bentuk tertentu
Mengoleskan krim dengan spatula
Menyemprotkan krim dengan piping bag
Teknik "ombre" dalam dekorasi kue biasanya digunakan untuk...
Menghaluskan permukaan kue
Membentuk bunga dengan spuit
Membuat pola garis lurus
Menciptakan gradasi warna pada butter cream
Apa yang dimaksud dengan "fondant" dalam dekorasi kue?
Teknik pemotongan kue
Jenis krim yang digunakan untuk menghias kue
Lapisan gula yang digunakan untuk menutupi kue
Alat untuk menyemprotkan krim
Apa yang dimaksud dengan teknik "spatula smoothing" dalam dekorasi kue?
Menggunakan spatula untuk menghaluskan permukaan kue
Membuat pola dengan cetakan
Mengoleskan krim dengan tangan
Menyemprotkan krim dengan piping bag
Apa yang dimaksud dengan "ganache" dalam dekorasi kue?
Jenis krim yang digunakan untuk menghias kue
Teknik pemotongan kue
Campuran cokelat dan krim yang digunakan untuk menghias atau mengisi kue
Alat untuk menyemprotkan krim
