NEW
Font size
Worksheetsข้อสอบปลายภาคงานบริการบนเรือสำราญ
Total questions: 25
Worksheet time: 16mins
ให้นักศึกษาตอบคำถาม คำใดต่อไปนี้ถูกต้องในช่องหมายเลข 1
Check bill
Eat
Order
Go
ให้นักศึกษาตอบคำถาม คำใดต่อไปนี้ถูกต้องในช่องหมายเลข 2
Some
go
Few
2
ให้นักศึกษาตอบคำถาม คำใดต่อไปนี้ถูกต้องในช่องหมายเลข 3
A grilled Chicken
A grilled Pork
A grilled Chicken egg
A grilled Chicken Shrimp
ให้นักศึกษาตอบคำถามข้อใดต่อไปนี้ถูกต้อง ในหมายเลข 4
Spaghetti tomato
Spaghetti asparagus
Spaghetti carbonara
Spaghetti ricotta
การเซ็ตอัพในภาพนี้ เป็นการเซ็ตอัพแบบใด ?
Informal
Formal
Thai set
Chinese set
การเซ็ตอัพในภาพนี้ เป็นการเซ็ตอัพในรูปแบบใด ?
Informal
Formal
Thai set
Chinese set
ข้อใดไม่ใช่ข้อแตกต่าง จาก การเซ็ตอัพ ระหว่าง แบบ Informal และ Formal ?
Informal ไม่มีจานเนย
Formal มี Desert fork
Informal ไม่มี แก้ว White wine
Formal มี Cup & saucer
ในภาพดังกล่าวนี้ เป็นการ Set up แบบใด ?
Lunch
Breakfast
Dinner
Thai set
ในการเซ็ตอัพแบบ Lunch จะมีอุปกรณ์ อีก 1 ชิ้น ตรงเครื่องหมายลูกศรสีแดง คืออะไร ?
ส้อมหลัก
ช้อนหลัก
ส้อมสลัด
ช้อนชา
ในการ set up แบบ Lunch จะมีอุปกรณ์อีก 1 ชิ้นในลูกศร สีแดงด้านข้าง Coffee cup คือ อะไรต่อไปนี้ ?
แก้วเชมเปญ
แก้วไวน์ขาว
แก้วไวน์แดง
แก้วค๊อกเทล
บุคคลที่มีหน้าที่ ดูแลจัดการโดยรวมของร้านคือใคร ?
Gm
ผู้จัดการ
ซุปเปอร์ ฯ
พนักงานต้อนรับ
Receptionist คือใคร ?
พนักงานต้อนรับ
พนักงานเสริ์ฟ
พนักงานรับจอง
พนักงานล้างจาน
ให้นักเรียนบอกข้อมูลในใบฟีงก์ชั่นการจัดงานหมายเลข 1 ให้ถูกต้อง
ชื่อลูกค้า ที่ใช้เป็นตัวแทนองค์กร
ที่อยู่ลูกค้า
ชื่อผู้ประสานงาน
ให้นักเรียนบอกข้อมูลในใบฟีงก์ชั่นการจัดงานหมายเลข 2 ให้ถูกต้อง
เบอร์โทรติดต่อ
หมายเลขใบจอง
หมายเลข Id line
ให้นักเรียนบอกข้อมูลในใบฟีงก์ชั่นการจัดงานหมายเลข 3 ให้ถูกต้อง
ผู้จัดการฝ่ายขายที่ดูแล
ผู้จัดการฝ่ายจัดเลี้ยงที่ดูแล
พนักงานจัดเลี้ยง
ให้นักเรียนบอกข้อมูลในใบฟีงก์ชั่นการจัดงานหมายเลข 4 ให้ถูกต้อง
ชื่อผู้ประสานงานในนามลูกค้า
ชื่อผู้ประสานงานในนามผู้จัดงาน
ชื่อพนักงานเสริฟ
ให้นักเรียนบอกข้อมูลในใบฟังก์ชั่นการจัดงานหมายเลข 5 ให้ถูกต้อง
พนักงานขาย
ผู้จัดการฝ่ายขาย
ผู้ประสานงานฝายขาย
ให้นักเรียนบอกข้อมูลในใบฟีงก์ชั่นการจัดงานหมายเลข 6 ให้ถูกต้อง
ห้องพักที่จอง
ห้องจัดงาน
จุดประสานงาน
ให้นักเรียนบอกข้อมูลในใบฟังก์ชั่นการจัดงานหมายเลข 7 ให้ถูกต้อง
วันเดือนปี ที่เซนต์สัญญา
วันเดือนปี ที่จัดงาน
วันเดือนปี ที่ชำระเงิน
ให้นักเรียนบอกข้อมูลในใบฟังก์ชั่นการจัดงานหมายเลข 8 ให้ถูกต้อง
รูปแบบการจัดโต๊ะนั้ง
รูปแบบการจัดเวที
ขนาดของห้อง
ให้นักเรียนบอกข้อมูลในใบฟังก์ชั่นการจัดงานหมายเลข 9 ให้ถูกต้อง
รูปแบบลำดับการงานเลี้ยง
รูปแบบของการวางโต๊ะ
รูปแบบของอาหาร
ให้นักเรียนบอกข้อมูลในใบฟังก์ชั่นการจัดงานหมายเลข 10 ให้ถูกต้อง
จำนวนผู้ร่วมงาน
จำนวนอาหาร
จำนวนที่นั่งที่จัดไว้
ในรูปภาพการเซ็ตอัพนี้เป็นการเซ็ตอัพแบบ Breakfast หากลูกค้าขอไวน์แดงจะเสริฟได้หรือไม่ หาก set up ตามนี้
ได้ทานในแก้วน้ำดื่ม
เอาแก้วกาแฟออก เสริฟไวน์แทน
ตามความเป็นจริงแล้วมื้อเช้าไม่นิยมดื่ม
จากภาพนี้ เป็นการเซ็ตอัพแบบใดถูกต้อง ?
มื้อค่ำทางการ Formal Dinner
มื้อค่ำไม่เป็นทางการ InFormal Dinner
ทานได้ทั้ง 2 แบบแล้วแต่ลูกค้า
จากภาพการเซ็ตอัพมื้อนี้ มีเครื่องดื่มแอลกอลฮอลอยู่กี่อย่าง อะไรบ้าง ?
2 อย่าง ไวน์แดง,ไวน์ขาว
2 อย่าง ไวน์แดง,แชมเปญ
2 อย่าง ไวน์แดง,ค๊อกเท็ล
2 อย่าง ไวน์แดง, วิสกี้
