WorksheetsBÀI TEST NEXT GEN (PART 4)
Total questions: 12
Worksheet time: 4mins
Name
Class
Date
1.
ĐỐI VỚI KHÔNG GIAN 3 LINES, TỐI ĐA CÓ THỂ XẾP ĐƯỢC BAO NHIÊU BÀN TRÒN?
a)
25 BÀN
b)
26 BÀN
c)
32 BÀN
d)
33 BÀN
2.
KHI SẮP XẾP LAYOUT DÃY CATWALK, CẦN LƯU Ý ĐIỀU GÌ?
a)
KHÔNG ĐƯỢC NHIỀU HƠN 6 BÀN MỖI DÃY
b)
LỐI ĐI PHẢI CÓ KHOẢNG CÁCH TỪ 0.8M TRỞ LÊN
c)
CẢ HAI ĐỀU ĐÚNG
d)
CẢ HAI ĐỀU SAI
3.
KHÁI NIỆM "SÂN KHẤU LỆCH" NGHĨA LÀ GÌ?
a)
KHI SỐ LƯỢNG KHÁCH PHÁT SINH NHIỀU HƠN TIÊU CHUẨN, PHẢI TĂNG THÊM DÃY BÀN ĐỂ PHÙ HỢP NHƯ CẦU KHÁCH
b)
SÂN KHẤU LỆCH TÂM SO VỚI TIÊU CHUẨN BÌNH THƯỜNG
c)
LAYOUT Ở KHU VỰC 2 BÊN CATWALK CÓ SỰ CHỆNH LỆCH VỀ SỐ LƯỢNG DÃY BÀN
d)
CẢ 3 ĐỀU ĐÚNG
e)
CẢ 3 ĐỀU SAI
4.
TRONG KHÔNG GIAN SẢNH TIỆC 6 LINES, SỐ LƯỢNG DÃY BÀN TỐI ĐA KHI SÂN KHẤU TIÊU CHUẨN VÀ KHI SÂN KHẤU LỆCH, LẦN LƯỢT LÀ BAO NHIÊU?
a)
10 VÀ 11
b)
12 VÀ 13
c)
14 VÀ 15
d)
TUỲ NHU CẦU KHÁCH HÀNG
5.
THỨ TỰ ƯU TIÊN HÀNG ĐẦU CỦA VIỆC XÉT DUYỆT LAYOUT LÀ GÌ?
a)
VẬN HÀNH CỦA F&B
b)
ĐỦ SỐ LƯỢNG KHÁCH THEO BEO
c)
ĐỦ MÓN ĂN CẢU BẾP
d)
TẤT CẢ ĐỀU ĐÚNG
6.
ĐỐI VỚI SỰ KIỆN CƯỚI, GIỜ LÀM LỄ THƯỜNG SẼ LÀ LÚC NÀO?
a)
19H15 HOẶC 19H30
b)
12H15 HOẶC 12H30
c)
TUỲ VÀO SỐ LƯỢNG KHÁCH TẠI THỜI ĐIỂM ĐÓ, GIA ĐÌNH SẼ LÀ NGƯỜI QUYẾT ĐỊNH GIỜ LÀM LỄ
d)
TẤT CẢ ĐỀU ĐÚNG
7.
KỊCH BẢN CHƯƠNG TRÌNH LỄ CỦA SỰ KIỆN CƯỚI CẦN PHẢI CÓ SỰ XÁC NHẬN CỦA AI?
a)
CÔ DÂU, CHÚ RỂ
b)
WM HOẶC AGENY ĐƯỢC UỶ QUYỀN
c)
NGƯỜI ĐẠI DIỆN ĐƯỢC CÔ DÂU CHÚ RỂ UỶ QUYỀN
d)
TẤT CẢ NHỮNG NGƯỜI TRÊN
8.
NHỮNG THÔNG TIN NÀO MÀ QUẢN LÝ INCHARGE CẦN LƯU Ý/ XÁC NHẬN LẠI TRONG 1 KỊCH BẢN LỄ?
a)
SỐ LƯỢNG NGƯỜI LÊN SÂN KHẤU
b)
CHA XỨ LÀM PHÉP, THÁNH HOÁ MÓN ĂN
c)
NGƯỜI ĐẠI DIỆN PHÁT BIỂU CỦA BUỔI LỄ
d)
TẤT CẢ NHỮNG NGƯỜI TRÊN
9.
KHI BẮT ĐẦU CÓ KHÁCH PHÁT SINH NGOÀI SỐ LƯỢNG DỰ PHÒNG, THÌ GIÁ TIỀN ĐƯỢC TÍNH NHƯ THẾ NÀO?
a)
BẰNG GIÁ KHÁCH CHÍNH THỨC
b)
BẰNG GIÁ KHÁCH CHÍNH THỨC, +THÊM 10% VAT
c)
BẰNG GIÁ KHÁCH CHÍNH THỨC, +THÊM 10% PHỤ PHÍ TĂNG BÀN
d)
TẤT CẢ ĐỀU SAI
10.
AI LÀ NGƯỜI XÁC NHẬN VIỆC CHO VIỆC TĂNG KHÁCH NGOÀI SỐ LƯỢNG DỰ PHÒNG
a)
CÔ DÂU , CHÚ RỂ
b)
BOOKER, NGƯỜI ĐẠI DIỆN HỢP ĐỒNG
c)
NGƯỜI ĐƯỢC BOOKER UỶ QUYỀN HOẶC CHÍNH BOOKER SẼ XÁC NHẬN
d)
QUẢN LÝ INCHARGE
11.
CÂU NÀO SAU ĐÂY LÀ CHƯA ĐÚNG
a)
TRƯỜNG HỢP CÓ KHÁCH PHÁT SINH, THÌ QUẢN LÝ INCHARGE CẦN BƯNG THÊM BÀN GHẾ VÀO SẢNH NHANH NHẤT CÓ THỂ
b)
KHI CÓ KHÁCH PHÁT SINH, THÌ MENU BẮT BUỘC GIỐNG VỚI KHÁCH CHÍNH THỨC, ĐỂ KHÔNG BỊ COMPLAIN
c)
CẢ 2 ĐỀU CHƯA ĐÚNG
d)
CẢ 2 ĐỀU ĐÚNG
12.
GIÁ BÀN TĂNG ĐƯỢC QUYẾT ĐỊNH BỞI?
a)
SALES, BẾP
b)
BẾP, F&B
c)
F&B, OM
d)
SALES, OM
100 %
