NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheetspotongan dan tentang ikan
Total questions: 39
Worksheet time: 2hrs 57mins
Name
Class
Date
1.
kaguchi giri
a)
hosonagai yasai o usui wagiri shimasu
b)
Daikon nado no kawa o usuku muku koto desu.
c)
Zairyō o yon–go senchi no nagasa, ichi senchi kaku no bōjō ni kirimasu.
d)
Ittei no ōkisa de, futokutei no katachi ni shite kirimasu.
2.
Nanamegiri
a)
hosonagai yasai o naname ni shite kirimasu. kirikuchi o ōkiku shimasu.
b)
Komakaku kizamu koto desu.
c)
Zairyō o tate ni hosoku kirimasu.
d)
Sasa no ha no yō ni usuku kirimasu.
3.
Rangiri
a)
Ittei no ōkisa de, futokutei no katachi ni shite kirimasu.
b)
Ichi senchi no rippōtai ni kiru koto desu.
c)
Goku hosoi sengiri no koto desu.
d)
Kirikuchi ga enkei ni naru yō ni, ittei no ōkisa de kirimasu.
4.
Sasagaki
a)
Sasa no ha no yō ni usuku kirimasu.
b)
Sai no me yori chiisaku, mijin-giri yori ōkiku kiru koto desu.
c)
Daikon nado no kawa o usuku muku koto desu.
d)
Wagiri shita mono o sarani hanbun ni shimasu.
5.
Wagiri
a)
Kirikuchi ga enkei ni naru yō ni, ittei no ōkisa de kirimasu.
b)
hosonagai yasai o usui wagiri shimasu
c)
Komakaku kizamu koto desu.
d)
Hangetsu-giri o sarani hanbun ni kirimasu.
6.
Hangetsugiri
a)
Wagiri shita mono o sarani hanbun ni shimasu.
b)
hosonagai yasai o naname ni shite kirimasu. kirikuchi o ōkiku shimasu.
c)
Ichi senchi no rippōtai ni kiru koto desu.
d)
Zairyō o san-senchi zengo no shikaku ni kirimasu.
7.
Ichogiri
a)
Hangetsu-giri o sarani hanbun ni kirimasu.
b)
Ittei no ōkisa de, futokutei no katachi ni shite kirimasu.
c)
Sai no me yori chiisaku, mijin-giri yori ōkiku kiru koto desu.
d)
Zairyō o yon–go senchi no nagasa, ichi senchi no atsusa de kirimasu.
8.
Shikishigiri
a)
Zairyō o san-senchi zengo no shikaku ni kirimasu.
b)
Sasa no ha no yō ni usuku kirimasu.
c)
hosonagai yasai o usui wagiri shimasu
d)
Zairyō o yon–go senchi no nagasa, ichi senchi kaku no bōjō ni kirimasu.
9.
Tanzakugiri
a)
Zairyō o yon–go senchi no nagasa, ichi senchi no atsusa de kirimasu.
b)
Kirikuchi ga enkei ni naru yō ni, ittei no ōkisa de kirimasu.
c)
hosonagai yasai o naname ni shite kirimasu. kirikuchi o ōkiku shimasu.
d)
Zairyō o tate ni hosoku kirimasu.
10.
Hyoshigikiri
a)
Zairyō o yon–go senchi no nagasa, ichi senchi kaku no bōjō ni kirimasu.
b)
Wagiri shita mono o sarani hanbun ni shimasu.
c)
Ittei no ōkisa de, futokutei no katachi ni shite kirimasu.
d)
Goku hosoi sengiri no koto desu.
11.
Sengiri
a)
Zairyō o tate ni hosoku kirimasu.
b)
Hangetsu-giri o sarani hanbun ni kirimasu.
c)
Sasa no ha no yō ni usuku kirimasu.
d)
Daikon nado no kawa o usuku muku koto desu.
12.
Shiraga
a)
Goku hosoi sengiri no koto desu.
b)
Zairyō o san-senchi zengo no shikaku ni kirimasu.
c)
Kirikuchi ga enkei ni naru yō ni, ittei no ōkisa de kirimasu.
d)
Komakaku kizamu koto desu.
13.
Katsuramuki
a)
Daikon nado no kawa o usuku muku koto desu.
b)
Zairyō o yon–go senchi no nagasa, ichi senchi no atsusa de kirimasu.
c)
Wagiri shita mono o sarani hanbun ni shimasu.
d)
Ichi senchi no rippōtai ni kiru koto desu.
14.
Mijingiri
a)
Komakaku kizamu koto desu.
b)
Zairyō o yon–go senchi no nagasa, ichi senchi kaku no bōjō ni kirimasu.
c)
Hangetsu-giri o sarani hanbun ni kirimasu.
d)
Sai no me yori chiisaku, mijin-giri yori ōkiku kiru koto desu.
15.
Sainomekiri
a)
Ichi senchi no rippōtai ni kiru koto desu.
b)
Zairyō o tate ni hosoku kirimasu.
c)
Zairyō o san-senchi zengo no shikaku ni kirimasu.
d)
hosonagai yasai o usui wagiri shimasu
16.
Araregiri
a)
Sai no me yori chiisaku, mijin-giri yori ōkiku kiru koto desu.
b)
Goku hosoi sengiri no koto desu.
c)
Zairyō o yon–go senchi no nagasa, ichi senchi no atsusa de kirimasu.
d)
hosonagai yasai o naname ni shite kirimasu. kirikuchi o ōkiku shimasu.
17.
raundo ( round )
a)
Kakō sarete inai jōtai (maru-zakana to mo iimasu).
b)
Doresu kara, nakabone, hire, o-hire o torinozoita jōtai.
c)
Atama, era, naizō o torinozoita jōtai.
d)
Naizō nomi o torinozoita jōtai
18.
semi - doresu ( semi dress )
a)
Naizō nomi o torinozoita jōtai
b)
Kakō sarete inai jōtai (maru-zakana to mo iimasu).
c)
Doresu kara, nakabone, hire, o-hire o torinozoita jōtai.
d)
Atama, era, naizō o torinozoita jōtai.
19.
doresu ( dress )
a)
Atama, era, naizō o torinozoita jōtai.
b)
Naizō nomi o torinozoita jōtai
c)
Kakō sarete inai jōtai (maru-zakana to mo iimasu).
d)
Doresu kara, nakabone, hire, o-hire o torinozoita jōtai.
20.
fiire ( fillet )
a)
Doresu kara, nakabone, hire, o-hire o torinozoita jōtai.
b)
Atama, era, naizō o torinozoita jōtai.
c)
Naizō nomi o torinozoita jōtai
d)
Kakō sarete inai jōtai (maru-zakana to mo iimasu).
21.
menjaga warna gobou ( burdock ) - renkon ( akar teratai )
a)
rendam dalam air
b)
rendam air cuka
c)
rendam air garam
d)
rendam air gula
22.
menjaga warna ringo ( apel ) - nashi ( pir )
a)
rendam air garam
b)
rendam dalam air
c)
rendam air cuka
d)
rendam air gula
23.
menjaga warna satsumaimo ( ubi manis ) - jagaimo ( kentang ) - nasu ( terong )
a)
rendam air cuka
b)
rendam air garam
c)
rendam dalam air
d)
rendam air gula
24.
rendam beras sebentar, lalu panaskan pada suhu 98 C selama 20 menit
a)
taku
b)
yuderu
c)
ageru
d)
itameru
25.
menjaga bentuk bahan tidak mudah hancur
a)
rebus dengan tambahan air garam
b)
rebus dengan tambahan soda kue
c)
rebus dengan tambahan cuka
d)
rebus dengan tambahan gula
26.
membuat bahan warna putih jadi lebih cerah
a)
rebus dengan tambahan cuka
b)
rebus dengan tambahan air garam
c)
rebus dengan tambahan soda kue
d)
rebus dengan tambahan gula
27.
membuat sayuran hijau lebih cerah
a)
rebus dengan tambahan soda kue
b)
rebus dengan tambahan cuka
c)
rebus dengan tambahan air garam
d)
rebus dengan tambahan gula
28.
membuat bahan makanan menjadi lebih lunak
a)
yuderu
b)
yaku
c)
musu
d)
ageru
29.
memasak dengan direndam minyak bersuhu 180 C
a)
ageru
b)
seikei totonoe
c)
yaku
d)
itameru
30.
menggunakan sedikit minyak di wajan panas, lalu aduk dengan cepat. Permukaan bahan cepat matang tapi didalam tetap juicy
a)
itameru
b)
yuderu
c)
musu
d)
niru
31.
merebus dengan bumbu seperti gula dan kecap di suhu 100 C ( terkadang beberapa bahan pada 70 - 80 )
a)
niru
b)
ageru
c)
aeru
d)
yaku
32.
memasak dengan api langsung atau oven, bau bahan akan menguap, dan jadi lebih mudah dimakan
a)
yaku
b)
itameru
c)
ageru
d)
seikei totonoe
33.
memasak dengan uap dari air mendidih, bahan makanan tetap utuh, lembut dan lembab
a)
musu
b)
niru
c)
itameru
d)
yuderu
34.
mencampur berbagai bahan jadi 1 ( salad )
a)
aeru
b)
ageru
c)
yaku
d)
seikei totonoe
35.
membentuk dan merapikan bahan makanan tanpa pemanasan, dengan alat atau hanya dengan tangan ( sushi, onigiri, makimono / gulungan )
a)
seikei totonoe
b)
itameru
c)
musu
d)
aeru
36.
buang kepala dan isi perut ikan, lalu potong mengikuti tulang tengah menjadi 3 bagian ( kanan - tulang - kiri )
a)
sanmai oroshi
b)
ichijuu sansai
c)
fiire
d)
raundo
37.
ikan dan hasil laut di sebut ?
a)
gyokairui
b)
sakanairui
c)
umirui
d)
sanmai oroshi
38.
metode memasak dengan pemanasan
a)
kanetsu
b)
Hi kanetsu
c)
sanmai oroshi
d)
omotenashi
39.
metode memasak tanpa pemanasan
a)
Hi kanetsu
b)
kanetsu sai
c)
doresu
d)
Mi kanestu
Reset
