WorksheetsQuiziz ipas fermentasi (Arina F.R x ps 1)
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Apa yang dimaksud dengan fermentasi?
Proses penguraian bahan organik oleh mikroorganisme
Proses pengawetan bahan makanan dengan suhu tinggi
Proses pengemasan bahan makanan dalam kemasan vakum
Proses pengeringan bahan makanan dengan sinar matahari
Berikut ini adalah contoh produk fermentasi, kecuali . . .
Yogurt
Keju
Roti
Es batu
Mikroorganisme apa yang digunakan dalam proses fermentasi alkohol?
Bakteri
Jamur
Ragi
Virus
Berikut ini adalah faktor yang mempengaruhi kecepatan fermentasi, kecuali . . .
Konsentrasi gula
Suhu
pH
Warna bahan makanan
Berikut ini adalah contoh mikroorganisme yang digunakan dalam fermentasi asam laktat, kecuali . . .
Lactobacillus acidophilus
Lactococcus lactis
Streptococcus thermophilus
Saccharomyces cerevisiae
Berikut ini adalah contoh produk fermentasi yang menggunakan bakteri asam laktat, kecuali . . .
Yogurt
Keju
Sauerkraut
Kecap
Apa manfaat fermentasi bagi kesehatan?
Meningkatkan kadar gula dalam darah
Mengurangi kandungan nutrisi dalam makanan
Meningkatkan kandungan probiotik dalam makanan
Mengurangi rasa makanan
Mikroorganisme apa yang digunakan dalam fermentasi asam asetat?
Acetobacter aceti
Lactobacillus acidophilus
Saccharomyces cerevisiae
Aspergillus niger
Apa yang dimaksud dengan fermentasi anaerobik?
Fermentasi yang memerlukan oksigen
Fermentasi yang tidak memerlukan oksigen
Fermentasi yang memerlukan suhu tinggi
Fermentasi yang memerlukan tekanan tinggi
Apa yang terjadi pada bahan makanan selama proses fermentasi?
Bahan makanan menjadi busuk
Bahan makanan menjadi kering
Bahan makanan mengalami perubahan kimia dan fisik
Bahan makanan tidak mengalami perubahan
Apa tujuan utama dari proses fermentasi?
Mengawetkan bahan makanan
Meningkatkan rasa bahan makanan
Mengurangi kandungan nutrisi dalam makanan
Menghasilkan energi
Berikut ini adalah contoh produk fermentasi yang menggunakan jamur, kecuali . . .
Tempe
Oncom
Keju
Roti
Apa manfaat dari fermentasi dalam produksi makanan?
Meningkatkan kandungan nutrisi
Mengurangi kandungan nutrisi
Meningkatkan rasa dan tekstur
Semua jawaban benar
Apa yang dimaksud dengan fermentasi alkohol?
Proses penguraian gula menjadi asam laktat
Proses penguraian gula menjadi etanol
Proses penguraian protein menjadi asam amino
Proses penguraian lemak menjadi asam lemak
Apa nama mikroorganisme yang digunakan dalam fermentasi bir?
Saccharomyces cerevisiae
Lactobacillus acidophilus
Aspergillus niger
Acetobacter aceti
Apa produk utama dari fermentasi keju?
Asam laktat
Etanol
Asam asetat
Protein
Apa nama proses fermentasi yang dilakukan secara terus menerus?
Fermentasi batch
Fermentasi kontinu
Fermentasi anaerobik
Produksi aerobik
Berikut ini adalah contoh aplikasi fermentasi dalam industri, kecuali . . .
Produksi bioetanol
Produksi asam sitrat
Produksi antibiotik
Produksi baja
Apa produk utama dari fermentasi yogurt?
Asam asetat
Asam laktat
Biogas
Etanol
Apa nama mikroorganisme yang digunakan dalam fermentasi roti?
Saccharomyces cerevisiae
Lactobacillus acidophilus
Aspergillus niger
Acetobacter aceti
