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Pollos 🐓

Total questions: 73

Worksheet time: 48mins

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1.

Función de las plumas (4)

(a)  

2.

Partes de la pluma

a)

Vibrisas

b)

Cañón, raquis

c)

Barbas y barbillas

d)

Estandarte

e)

Fusiformes

3.

Función de las plumas de contorno

(a)  

4.

Función de las vibrisas

a)

Alrededor de ojos, narinas y boca, para la percepción

b)

Tienen terminaciones nerviosas, informan de la posición de otras plumas

c)

Dan la apariencia a las alas y a la cola

d)

Crecen y se desintegran en polvillo blanco que protege la piel

e)

Raquis corto, crean una capa aislante para la termoregulación en aves jóvenes

5.

Función de las filoplumas

a)

Terminaciones nerviosas, informan sobre la posición del resto de las plumas

b)

Dan la apariencia de las alas y de la cola

c)

Alrededor de ojos, narinas y boca, para la percepción

d)

Cubren casi todo el cuerpo

e)

Raquis corto, capa aislante para la termoregulación en aves jóvenes

6.

Función del plumón

a)

Terminaciones nerviosas, nos informa la posición del resto de las plumas

b)

Cubren casi todo el cuerpo

c)

Raquis corto, capa aislante para termoregulación en aves jóvenes

d)

Dan apariencia a las alas y a cola

e)

Alrededor de narinas, ojos y boca, para la percepción

7.

Función del polvo de plumas

a)

No tiene función

b)

Termoregulación

c)

Estimula la secreción de feromonas

d)

Protección de la piel

e)

Protección de la caída de las plumas

8.

Qué es la avicultura

(a)  

9.

Qué es la producción avícola RESUMIDO

(a)  

10.

Cuáles son las alas "remeras"?

a)

cola

b)

Primarias y secundarias

11.

Cuales son las alas "timoneras" ?

a)

Raquis

b)

Alas

c)

Cola

d)

Estandarte

12.

Órganos huecos

a)

Mollera

b)

Intestinos

c)

Hígado

d)

Riñón

e)

Corazón

13.

Órganos macizos

a)

Corazón

b)

Mollera

c)

Intestinos

d)

Riñón

e)

Hígado

14.

Menciona 4 trastornos del plumaje (solo la primera lleva la palabra "plumas")

(a)  

15.

función de la "cera" (anatomía)

a)

Regula entrada de aire en algunas especies

b)

Protección del plumaje

c)

Secreta feromonas

d)

Desarrollo mejor en machos

e)

Salida de aire en todas las especies

16.

Es el arma de los gallos, se recorta para evitar peleas

a)

Cresta

b)

Almohadilla metatarsiana

c)

Espolón

d)

Pico

e)

Escobilla

17.

Atrapa y deglute

a)

Molleja

b)

Buche

c)

Pico

d)

Lengua

18.

Papilas filiformes, empuja el alimento hacía atrás y lo deglute

a)

Proventrículo

b)

Buche

c)

Lengua

d)

Esófago

e)

Molleja

19.

Tubo elástico de paredes delgadas

Función: Paso del alimento hacía el buche

a)

Molleja

b)

Esófago

c)

Tráquea

d)

Proventrículo

e)

Ciegos

20.

Función del buche:

a)

Digestión de proteínas

b)

Secreta jugos gástricos

c)

Almacenamiento y ablandamiento

d)

Maceración del alimento por gastrolitos

e)

Solo pasar el alimento a la molleja

21.

Función del estómago glandular o proventrículo

a)

Almacenamiento y ablandamiento

b)

Maceración de los alimentos por gastrolitos

c)

Secreción de jugo gástrico (pH 1-2)

Alimento dura poco tiempo

d)

Digestión de proteínas

e)

Fermentación bacteriana

22.

Función estómago muscular o molleja (pH 4)

a)

Secreta jugos gástricos (pH 1-2)

Alimento dura poco tiempo

b)

Maceración y trituración mecánica del alimento mediante gastrolitos

Digestión de proteínas

c)

Almacenamiento y ablandamiento del alimento

d)

Fermentación bacteriana

e)

Absorción del agua residual

23.

Función del intestino delgado (1.5 m):

a)

Desembocan secreciones de hígado y páncreas

b)

Fermentación bacteriana

c)

Secreción de jugo gástrico (pH 1-2)

Alimento dura poco tiempo

d)

Secreción de pepsinógeno y ácido clorhídrico

e)

Digestión de proteínas

24.

Función de los ciegos:

a)

Secreta pepsinógeno y ácido clorhídrico

b)

Desembocan las secreciones de hígado y páncreas

c)

Fermentación bacteriana

d)

Digestión de las proteínas

e)

Maceración y trituración del alimento mediante gastrolitos

25.

Los ciegos (2) en aves domésticas son rudimentarios por la escasez de fibra?

a)

No tienen ciegos

b)

Falso

c)

Verdaero

d)

Solo un ciego

e)

Sirven para ablandar la comida

26.

Función del intestino grueso:

a)

Fermentación bacteriana

b)

Absorbe el agua residual

Poca acción digestiva

c)

Digestión de carbohidratos, grasa y proteínas

d)

Secreción de jugo gástrico (pH 1-2)

Alimento dura poco

e)

Maceración y trituración de los alimentos mediante gastrolitos

27.

En la cloaca desemboca...

a)

Intestino grueso

b)

Proctodeo

c)

Coprodeo

d)

Urodeo

28.

Sirve para absorber el agua residual y tiene poca acción digestiva

a)

Proventrículo

b)

Molleja

c)

Intestino grueso

d)

Intestino delgado

e)

Ciegos

29.

Principalmente digestión de grasas:

a)

Molleja

b)

Páncreas

c)

Hígado

d)

Intestino grueso

e)

Intestino delgado

30.

Dentro del asa duodenal

Digestión de almidones, grasas y proteínas

a)

Bazo

b)

Páncreas

c)

Hígado

d)

Molleja

31.

Qué ovario y oviducto se desarrolla en las hembras?

a)

Ambos

b)

Derechos

c)

Izquierdos

32.

Función de la bolsa de fabricio:

a)

Glándula que produce ácido clorhídrico

b)

Bolsa para almacenar alimento

c)

Estructura reproductora exclusiva de las hembras

d)

Órgano linfoide

Produce linfocitos B

e)

Funciona como una vejiga

33.

De qué depende el sexo de la cría?

a)

Óvulo

b)

Espermatozoide

c)

Ambos

34.

Los eritrocitos poseen un contenido menor de hemoglobina a comparación de mamíferos... aún así tienen:

a)

Menos circulación

b)

Un transporte de oxígeno más eficiente

c)

Menos peso para poder volar

35.

Cuántos sacos aéreos tienen las aves de corral?

a)

9

b)

6

c)

12

d)

4

e)

8

36.

Dieta ante- mortem

a)

6 horas

b)

10-15 horas

c)

8-12 horas

d)

7-10 horas

37.

Qué pasa si la dieta ante-mortem es <6 horas? muy corto

a)

Mejora el rendimiento en canal por mayor “descanso” del ave

b)

Los pollos se comen la cama, mermas de peso y fragilidad intestinal

c)

Los buches se rompen y contaminan la canal

d)

Disminuye el riesgo de rotura de vísceras y por tanto los decomisos.

38.

Qué pasa si la dieta ante-mortem es >12 horas? muy largo

a)

Mejora el color de la carne al reducir el estrés en las aves

b)

Los intestinos se mantienen íntegros y hay menos roturas durante la evisceración

c)

Los pollos se comen las camas, mermas de peso, fragilidad intestinal

d)

Los buches se rompen y contaminan la canal

39.

En qué etapa se provocan el 90-95% de daños en la canal?

a)

Manejo

b)

Traslado

c)

Captura

d)

Colgado

e)

Aturdimiento

40.

Cuántas aves son por jaula? (captura)

a)

8-10

b)

6-8

c)

20-25

d)

10-12

e)

5-9

41.

Qué color de luz se usa durante la captura?

a)

Luz roja intensa

b)

Luz verde

c)

Luz azul

d)

Luz blanca

e)

Luz amarilla

42.

A qué hora tiene que ser el traslado?

a)

No importa la hora

b)

Amanecer

c)

Noche y madrugada

d)

Medio día y tarde

e)

Después de comer

43.

Cuál es el tiempo de andén?

a)

Menor tiempo posible

b)

El mayor tiempo posible, para que se adapten

c)

No importa el tiempo

44.

Puntos clave en tiempo de andén:

a)

Lugar bien ventilado

b)

Rampas y carritos

c)

Manejo delicado de jaulas

d)

Movimientos bruscos con las aves

e)

Un lugar no ventilado

45.

Aturdido

a)

10-12 amperios

20 segundos

-25 volts

b)

10-12 amperios

5-10 segundos

-25 volts

c)

10-12 amperios

4-5 segundos

-25 volts

d)

8-10 amperios

5-10 segundos

-25 volts

e)

5-10 amperios

10-12 segundos

-25 volts

46.

cuánto dura el desangrado?

a)

4-6 minutos

b)

7-10 minutos

c)

1.5 a 3 minutos

d)

5-6 minutos

47.

Escaldado suave:

a)

53 °C durante 150 segundos

b)

62 a 64 °C durante 45 segundos

c)

53 °C durante 120 segundos

d)

45 °C durante 90 segundos

48.

Escaldado fuerte:

a)

62-64 °C durante 120 segundos

b)

65 °C durante 90 segundos

c)

62-64 °C durante 45 segundos

d)

53 °C durante 120 segundos

49.

Qué es la bioseguridad?

(a)  

50.

5 libertades (1)

(a)  

51.

5 libertades (2)

(a)  

52.

5 libertades (3)

(a)  

53.

5 libertades (4)

a)

Libre de angustia y miedo

b)

Libre de expresar su comportamiento natura

54.

Patologías asociadas a condiciones deficientes de confort

a)

Diarrea

b)

Estreñimiento

c)

Toxicidad por amoníaco y discondroplasia tibial

d)

Canibalismo

e)

Aumento de peso

55.

cómo debe de ser el material de las camas?

a)

Metal para una limpieza fácil

b)

Húmeda para mantener frescura

c)

Friable y seco

d)

Dura y fría

e)

Tierra o estiercol

56.

Confort animal ?

2 lines
57.

Crecimiento rápido, alta eficiencia alimenticia, buena adaptación y rendimiento de la canal

a)

Arbor acres

b)

Ross 308

c)

Cobb 500

d)

Hubbard flex

e)

Rowan ranger

58.

Buen rendimiento de pechuga, rápida productividad

a)

Rowan ranger

b)

Ross 308

c)

Hubbard flex

d)

Cobb 500

e)

Arbor acres

59.

Adaptación a diferentes climas, cuerpo ancho y musculoso, buena resistencia a enfermedades

a)

Cobb 500

b)

Rowan ranger

c)

Arbor acres

d)

Hubbard flex

e)

Ross 308

60.

Hubbard flex

a)

Crecimiento rápido y buena conversión alimenticia

b)

Buen rendimiento de pechuga

c)

Buen rendimiento en muslos y pechuga

d)

Cuerpo ancho y musculoso, se adapta a diferentes climas

61.

Rowan ranger

a)

Crecimiento rápido, buena conversión alimenticia

b)

Mejor rendimiento de pechuga, rápida productividad

c)

Mejor rendimiento de muslos y pechuga

d)

Crecimiento lento, en campo para mercados orgánicos

Carne de mejor sabor

e)

Crecimiento intermedio, rústico, menor incidencia a problemas locomotores, mercados label rouge

62.

Crecimiento intermedio, menos incidencia a problemas locomotores, mercados orgánicos y label rouge

a)

Ross 308

b)

Arbor acres

c)

Hubbard flex

d)

Hubbard redbro

e)

Cobb 500

63.

Para qué nos sirve la NOM-030-1995?

a)

Verificar carne, canales y vísceras de importación y evitar la entrada de enfermedades a través de carne importada

b)

Muerte humanitaria a los animales de producción, siempre teniendo en cuenta el bienestar animal

c)

Establecer las medidas de higiene y sanidad que deben cumplirse en los rastros y establecimientos donde se sacrifiquen animales para consumo humano.

64.

1 era inhalación

(a)  

65.

1 era exhalación

(a)  

66.

2 da inhalación

(a)  

67.

2 da exhalación

(a)  

68.

La parte más desarrollada de ..... es la que controla funciones relacionadas con el vuelo

a)

Hipotálamo

b)

Encéfalo

c)

Cerebro

d)

Cerebelo

69.

Coordina el movimiento

a)

Hipotálamo

b)

Hemisferios cerebrales

c)

Cerebro

d)

Cerebelo

e)

Encéfalo

70.

Controla patrones de comportamiento, orientación, apareamiento y construcción del nido

a)

Encéfalo

b)

Cerebro

c)

Cerebelo

d)

Hemisferios cerebrales

71.

El órgano de Jacobson está atrofiado en la adultez?

a)

Falso

b)

Verdadero

72.

El oído medio tiene un solo huesecillo:

a)

Estribela

b)

Columela

c)

Martillo

d)

Estribo

e)

Colomela

73.

Emitir sonidos y luego interpretarlos para conocer su alrededor se llama:

(a)