WorksheetsQuiz Bumbu dan Rempah
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Bahan makanan yang digunakan untuk menambah rasa, aroma, dan warna pada masakan disebut …
Bahan pokok
Bumbu dan rempah
Bahan pengawet
Bahan tambahan pangan
Berikut yang termasuk kelompok bumbu rimpang adalah …
Pala, ketumbar, cengkeh
Jahe, kunyit, lengkuas
Daun salam, daun pandan, daun jeruk
Cabai, tomat, paprika
Ketumbar, merica, dan pala termasuk ke dalam bumbu yang berasal dari …
Umbi
Daun
Biji
Batang
Daun salam dalam masakan berfungsi untuk …
Memberi rasa manis
Menghilangkan bau amis
Memberi rasa pedas
Mengentalkan kuah
Rempah yang berasal dari kulit batang pohon adalah …
Kayu manis
Cengkeh
Pala
Lada
Contoh bumbu yang dapat digunakan sebagai pewarna alami makanan adalah …
Daun salam dan serai
Kunyit dan daun suji
Ketumbar dan merica
Pala dan kayu manis
Bangsa Eropa pada masa penjajahan sangat tertarik dengan rempah Indonesia, terutama …
Jahe dan kunyit
Cengkeh dan pala
Serai dan daun salam
Lengkuas dan temulawak
Bumbu segar memiliki kelemahan utama, yaitu …
Aromanya kurang kuat
Cepat busuk atau layu
Sulit ditemukan
Tidak bisa diolah
Cabai, bawang merah, dan bawang putih termasuk dalam kelompok bumbu …
Rimpang
Biji
Umbi
Daun
Fungsi bumbu dan rempah dalam masakan yang paling utama adalah …
Memperindah tampilan hidangan
Menambah rasa, aroma, dan kelezatan
Menambah biaya produksi
Mempercepat proses pemasakan
