WorksheetsTeknik Pengolahan Pangan
Total questions: 15
Worksheet time: 7mins
Teknik memasak yang menggunakan air mendidih pada suhu 100°C dengan gelembung air yang naik ke permukaan disebut...
Poaching
Boiling
Simmering
Steaming
Contoh makanan yang diolah dengan teknik steaming adalah...
Kentang Goreng
Dimsum
Sate Ayam
Telur Dadar
Teknik menggoreng dengan minyak banyak hingga bahan terendam seluruhnya disebut...
Shallow Frying
Deep Frying
Sauteing
Grilling
Perbedaan utama antara teknik panas basah dan panas kering adalah...
Waktu Memasak
Media Penghantar Panas
Jenis Bahan Makanan
Alat yang Digunakan
Teknik braising adalah kombinasi antara...
Menggoreng dan memanggang
Merebus dan mengukus
Teknik Kering dan Basah
Menumis dan membakar
Suhu yang digunakan dalam teknik poaching adalah...
100 oC
80-90 oC
120 oC
60-70 oC
Contoh makanan yang diolah dengan teknik baking adalah...
Tumis Kangkung
Sup Ayam
Pizza
Sate Kambing
Teknik mengetim menggunakan prinsip...
Pemanasan Langsung
Pemanasan Tidak Langsung
Pendinginan
Fermentasi
Dalam teknik sautéing, karakteristik yang paling penting adalah...
Api Kecil dan Waktu Lama
Api Besar dan Diaduk Cepat
Tanpa Minyak
Menggunakan Air
Teknik stewing cocok untuk memasak...
Sayuran Hijau
Daging yang dipotong kecil
Telur
Buah-buahan
Perbedaan antara boiling dan simmering terletak pada...
Jenis Bahan Makanan
Suhu dan intensitas Gelembung
Waktu Memasak
Alat yang Digunakan
Teknik grilling menggunakan...
Uap Air
Api Langsung atau Alat pemanggang
Minyak Banyak
Air mendidih
Keuntungan teknik steaming adalah...
Menghasilkan tekstur renyah
Mempertahankan nutrisi yang baik
Memasak lebih cepat
Menggunakan minyak sedikit
Contoh makanan yang diolah dengan teknik shallow frying adalah...
Donat
Telur Dadar
Dimsum
Bubur Ayam
Teknik yang paling cocok untuk memasak kaldu ayam adalah...
Boiling
Simmering
Steaming
Grilling
