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WorksheetsCafé Examen
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
País de origen del café
colombia
brasil
Etiopia
¿Cuál es el principal productor de café en el mundo?
Vietnam
Colombia
Brasil
¿Qué tipo de café se considera de mayor calidad?
Robusta
Arábica
Libérica
¿En qué continente se originó el café?
América
África
Asia
Colombia es reconocido a nivel mundial por tener un café ...
Suave - lavado
suave - manchoso
sedoso y ligero
amargo y citrico
Nombre del proceso en el cual se remueve el mucilago después de el fermentación
Lavado
Honey
Natural
Semilavado
Nombre del proceso en el que no se remueve el mucilago
lavado
honey
natural
semilavado
nombre del proceso en el cual el café no se despulpa
lavado
honey
natural
semilavado
nombre del proceso por el cual el café solo se le desprende parte del mucilago
lavado
honey
natural
semilavado
Tiempo de germinación de una semilla de café, lista para trasplanté
30
40
50
90
en un metro cuadrado cuantos kilos de café caben para ser germinados
0.5
1
1.5
2
al momento de de sembrar la chapola es importante realizar revision de la calidad de esta
si
no
El llenado de la bolsa para el almacigo es importante
si
no
tal vez
La recolección del café juega un papel importante en la calidad
si
no
tal vez
creo que se puede coger verde
nombre del implemento que nos ayuda a determinar el punto de lavado del café
fermaestro
maestro
el palo
la mano
Numero de defectos que se encuentran en el café pergamino según la FNC
14
15
13
10
Cual es el porcentaje optimo de humedad en café pergamino según FNC
10-12 %
8-10%
13-15%
5-9%
variables a la hora de realizar un protocolo de fermentación
temperatura, ph
con agua o sin agua
abierto o cerrado
todas son verdades
La fermentación la usamos para generar sabores mas complejos en el café
si
no
al momento del tueste que variables son las que tengo que medir
temperatura
tiempo
ph y grados brix
temperatura y tiempo
