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WorksheetsQuímica das Ervas e Chás
Total questions: 6
Worksheet time: 3mins
Qual das alternativas abaixo representa uma propriedade química comum das ervas aromáticas?
Alta solubilidade em óleos essenciais
Presença de compostos fenólicos
Baixa reatividade com oxigênio
Ausência de alcaloides
Durante a preparação de um chá, qual processo químico é fundamental para a extração dos compostos ativos das ervas?
Sublimação
Decantação
Infusão
Destilação fracionada
Qual é um dos principais efeitos medicinais associados ao consumo de camomila?
Ação anti-inflamatória
Efeito hiperglicemiante
Propriedade anestésica local
Estímulo do sistema nervoso central
Os flavonoides presentes nos chás são conhecidos por:
Promoverem a oxidação de lipídios
Atuar como antioxidantes naturais
Reduzirem a solubilidade dos taninos
Inibirem a absorção de água
Durante a extração de compostos de chás, a temperatura da água influencia principalmente:
A quantidade de cafeína extraída
A cor das folhas
O teor de clorofila
A formação de taninos insolúveis
Qual das opções abaixo representa uma interação química indesejada ao misturar certas ervas medicinais?
Sinergismo entre flavonoides
Formação de compostos tóxicos por reação cruzada
Aumento da biodisponibilidade de vitaminas
Potencialização do efeito antioxidante
