WorksheetsAlteración Microbiana de Alimentos
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
¿Qué caracteriza la podredumbre blanda o húmeda?
Reblandecimiento de frutas y verduras
Aumento del pH
Descomposición de la celulosa
Producción de azúcares
¿Cuáles son los géneros de bacterias causantes de la podredumbre blanda?
Erwinia y Xanthomonas
Bacillus y Clostridium
Geotrichum y Alternaria
Rhizopus y Pseudomonas
¿Qué tipo de alteración es causada por Geotrichum candidum?
Podredumbre ácida
Podredumbre blanda
Alteraciones fúngicas
Podredumbre seca
¿Qué hortalizas son las más afectadas por la podredumbre blanda?
Espárragos y cebollas
Tomates y pepinos
Zanahorias y apio
Todas las anteriores
¿Qué condiciones ambientales favorecen la aparición de la podredumbre blanda?
Exposición a la luz solar directa
Presencia de aire seco
Temperaturas bajas y sequedad
Temperaturas altas y alta humedad
¿Cuál es el principal método de control para prevenir la podredumbre blanda en cultivos?
Riego excesivo
Rotación de cultivos
Uso de fungicidas
Almacenamiento en condiciones húmedas
¿Qué síntomas indican la presencia de podredumbre blanda en las plantas?
Raíces ennegrecidas
Hojas marchitas y secas
Manchas amarillas en las hojas
Reblandecimiento y pudrición de frutos
¿Qué tipo de hongo es responsable de la podredumbre blanda en frutas?
Aspergillus
Penicillium
Botrytis
Geotrichum
¿Cuál es un síntoma común de la podredumbre blanda en los cultivos?
Frutos blandos y acuosos
Raíces saludables
Frutos con manchas negras
Hojas con decoloración
¿Qué práctica agrícola puede ayudar a reducir el riesgo de podredumbre blanda?
Siembra densa
Fertilización excesiva
Riego por goteo
Uso de plásticos en el suelo
