WorksheetsRahasia Adonan Manis: Quizizz Tata Boga Kelas 11
Total questions: 6
Worksheet time: 3mins
1. Tujuan utama proses creaming pada metode krim adalah
A. Memanaskan adonan agar matang
B. Memasukkan udara ke dalam adonan
C. Mencampur bahan kering dan cair secara bersamaan
D. Menggumpalkan lemak
memanaskan adonan agar matang
memasukkan udara ke dalam adonan
mencampurkan bahan kering dan cair secara bersamaan
menggumpalkan lemak
2. Pada metode All-in-One, semua bahan dimasukkan sekaligus. Agar adonan tercampur sempurna, bahan-bahan sebaiknya …
A. Didinginkan di kulkas
B. Dilelehkan terlebih dahulu
C. Berada pada suhu ruang
D. Dimasukkan secara bertahap
Didinginkan di kulkas
Dileleh terlebih dahulu
berada pada suhu ruang
dimasukkan secara bertahap
3. Metode membentuk adonan kue kering dengan cara ditekan langsung ke loyang pie/tart disebut …
A. Molded
B. Pressed
C. Rolled
D. Drop
Molded
Pressed
Rolled
Drop
4. Contoh kue yang dibuat dengan metode Drop adalah …
A. Brownies
B. Pie crust
C. Chocolate chip cookies
D. Sugar cookies
Brownies
Pie Crust
Chocolate chip cookies
Sugar Cookie
Adonan dipanggang dalam loyang besar lalu dipotong-potong setelah matang termasuk metode …
A. Rolled
B. Bar
C. Molded
D. Pressed
Rolled
Bar
Molded
Pressed
Metode membentuk adonan dengan cara digilas menggunakan rolling pin lalu dicetak memakai cookie cutter disebut …
A. Molded
B. Drop
C. Rolled
D. Bar
Molled
Drop
Rolled
Bar
