wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ปลายภาคเรียน การงานอาชีพ ม.3

Total questions: 60

Worksheet time: 38mins

Name
Class
Date
1.

ข้อใดคืออาหารจานเดียวที่มีส่วนผสมของข้าวเป็นหลัก?

a)

ส้มตำ

b)

ข้าวผัด

c)

แกงเขียวหวาน

d)

ต้มยำกุ้ง

2.

การทำก๋วยเตี๋ยวผัดไทยควรใส่เครื่องปรุงอะไรบ้างเพื่อเพิ่มรสชาติ?

a)

น้ำตาลปี๊บ

b)

น้ำปลา

c)

น้ำมะนาว

d)

ถูกทุกข้อ

3.

ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่วัตถุดิบหลักในการทำข้าวมันไก่?

a)

ข้าวหอมมะลิ

b)

ไก่ต้ม

c)

พริกชี้ฟ้า

d)

กระเทียม

4.

อาหารจานเดียวที่มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่นคือข้อใด?

a)

ข้าวมันไก่

b)

ข้าวแกงกะหรี่

c)

ข้าวซอย

d)

เทมปุระ

5.

ข้อใดเป็นอาหารจานเดียวที่มีการใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วนประกอบหลัก?

a)

ข้าวผัดปู

b)

ผัดซีอิ๊ว

c)

ข้าวคลุกกะปิ

d)

ข้าวหมูกรอบ

6.

การทำข้าวผัดให้เม็ดข้าวร่วนไม่ติดกัน ควรทำอย่างไร?

a)

ใช้ข้าวที่เพิ่งหุงเสร็จ

b)

ใช้ข้าวที่หุงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

c)

ใส่น้ำมันเยอะๆ

d)

ใส่น้ำตาลมาก

7.

หากต้องการทำข้าวคลุกกะปิให้มีรสชาติกลมกล่อม ควรใส่อะไร

4 lines
8.

ข้าวที่เพิ่งหุงเสร็จ

a)

ใช้ข้าวที่หุงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

b)

ใส่น้ำมันเยอะๆ

c)

ใส่น้ำตาลมาก

9.

หากต้องการทำข้าวคลุกกะปิให้มีรสชาติกลมกล่อม ควรใส่อะไรเพิ่ม?

a)

น้ำปลา

b)

น้ำมะนาว

c)

น้ำตาล

d)

ถูกทุกข้อ

10.

การทำผัดซีอิ๊วให้มีรสชาติหอมอร่อย ควรใส่อะไรเพิ่ม?

a)

กระเทียม

b)

ซีอิ๊วดำ

c)

น้ำมันงา

d)

ถูกทุกข้อ

11.

ข้อใดไม่ใช่ขั้นตอนในการทำข้าวมันไก่?

a)

ต้มไก่

b)

หุงข้าวกับน้ำซุปไก่

c)

ผัดข้าวกับซีอิ๊ว

d)

ทำน้ำจิ้ม

12.

การทำแกงเขียวหวานให้น้ำแกงเข้มข้น ควรทำอย่างไร?

a)

ใส่กะทิข้นมาก

b)

ใส่น้ำเยอะ

c)

ใส่น้ำตาลมาก

d)

ใส่เกลือเยอะ

13.

ข้อใดคือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมของผลไม้เป็นหลัก?

a)

น้ำมะนาวโซดา

b)

น้ำขิง

c)

น้ำอัญชัน

d)

สมูทตี้ผลไม้

14.

การดื่มน้ำขิงมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?

a)

ช่วยบรรเทาอาการท้องอืด

b)

ช่วยลดน้ำหนัก

c)

ช่วยบำรุงหัวใจ

d)

ถูกทุกข้อ

15.

การดื่มน้ำขิงมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?

a)

ช่วยบรรเทาอาการท้องอืด

b)

ช่วยลดน้ำหนัก

c)

ช่วยบำรุงหัวใจ

d)

ถูกทุกข้อ

16.

ข้อใดคือเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มพลังงานในตอนเช้า?

a)

น้ำผักโขมปั่น

b)

น้ำส้มคั้นสด

c)

น้ำอ้อย

d)

น้ำเต้าหู้

17.

การดื่มน้ำผักอาจช่วยให้ได้รับประโยชน์ใด?

a)

การย่อยอาหารดีขึ้น

b)

ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง

c)

ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

d)

ถูกทุกข้อ

18.

ข้อใดไม่ใช่ส่วนประกอบหลักในการทำสมูทตี้ผลไม้?

a)

โยเกิร์ต

b)

นมข้น

c)

น้ำตาล

d)

ผลไม้สด

19.

ข้อใดคือขั้นตอนแรกในการทำสมูทตี้ผลไม้ให้มีเนื้อเนียนละเอียด?

a)

ใส่ผลไม้ลงในเครื่องปั่น

b)

ใส่น้ำแข็ง

c)

ใส่น้ำตาล

d)

ใส่โยเกิร์ต

20.

การทำน้ำขิงให้มีรสชาติเข้มข้น ควรทำอย่างไร?

a)

ต้มขิงนานๆ

b)

เพิ่มน้ำตาล

c)

ใส่น้ำเยอะ

d)

ใส่ขิงน้อย

21.

หากต้องการดื่มน้ำมะนาวเพื่อสุขภาพ ควรผสมน้ำอะไรเพิ่ม?

a)

น้ำเย็น

b)

น้ำอุ่น

22.

้มข้น ควรทำอย่างไร?

a)

ต้มขิงนานๆ

b)

เพิ่มน้ำตาล

c)

ใส่น้ำเยอะ

d)

ใส่ขิงน้อย

23.

หากต้องการดื่มน้ำมะนาวเพื่อสุขภาพ ควรผสมน้ำอะไรเพิ่ม?

a)

น้ำเย็น

b)

น้ำอุ่น

c)

น้ำแข็ง

d)

น้ำโซดา

24.

ข้อใดคือประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ที่ทำให้เหมาะสำหรับดื่มเป็นอาหารเช้า?

a)

มีโปรตีนสูง

b)

ช่วยลดคอเลสเตอรอล

c)

มีสารต้านอนุมูลอิสระ

d)

ถูกทุกข้อ

25.

น้ำผักปั่นมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?

a)

ช่วยระบบย่อยอาหาร

b)

ช่วยลดน้ำหนัก

c)

ช่วยบำรุงผิวพรรณ

d)

ถูกทุกข้อ

26.

การเพิ่มความหวานให้กับสมูทตี้ผลไม้ ควรใช้อะไร?

a)

น้ำตาล

b)

น้ำผึ้ง

c)

น้ำเชื่อม

d)

ถูกทุกข้อ

27.

เครื่องดื่มชนิดใดที่สามารถทำให้ร่างกายสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าได้?

a)

น้ำขิง

b)

น้ำมะนาวโซดา

c)

น้ำเต้าหู้

d)

น้ำมะพร้าว

28.

ข้อใดคือประโยชน์ทางสุขภาพของการดื่มน้ำอัญชัน?

a)

ช่วยบำรุงสายตา

b)

ช่วยลดน้ำหนัก

c)

ช่วยระบบย่อยอาหาร

d)

ถูกทุกข้อ

29.

ในการทำน้ำผลไม้คั้นสดให้มีรสชาติดี

4 lines
30.

ข้อใดคือประโยชน์ทางสุขภาพของการดื่มน้ำอัญชัน?

a)

ช่วยบำรุงสายตา

b)

ช่วยลดน้ำหนัก

c)

ช่วยระบบย่อยอาหาร

d)

ถูกทุกข้อ

31.

ในการทำน้ำผลไม้คั้นสดให้มีรสชาติดี ควรทำอย่างไร?

a)

เลือกผลไม้สดและสุก

b)

ใส่น้ำตาลมาก

c)

ใส่น้ำเยอะ

d)

ใส่น้ำแข็งมาก

32.

ข้อใดไม่ใช่วิธีการเพิ่มรสชาติให้น้ำนมถั่วเหลือง?

a)

ใส่น้ำตาล

b)

ใส่เกลือ

c)

ใส่โกโก้

d)

ใส่ผงอัลมอนด์

33.

ข้อใดคือความหมายของการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร?

a)

การเก็บเกี่ยวผลผลิตจากไร่

b)

การเปลี่ยนแปลงรูปร่างหรือคุณสมบัติของผลผลิตทางการเกษตรเพื่อเพิ่มมูลค่า

c)

การขนส่งผลผลิตไปยังตลาด

d)

การทำลายผลผลิตที่ไม่จำเป็น

34.

ข้อใดไม่ใช่ความสำคัญของการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร?

a)

เพิ่มมูลค่าและอายุการเก็บรักษา

b)

ลดความเสียหายจากศัตรูพืช

c)

สร้างอาชีพและรายได้

d)

เพิ่มการเพาะปลูก

35.

การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรมีความสำคัญอย่างไรต่อเศรษฐกิจ?

4 lines
36.

การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรมีความสำคัญอย่างไรต่อเศรษฐกิจ?

a)

ช่วยลดการว่างงาน

b)

เพิ่มการท่องเที่ยว

c)

ส่งเสริมการบริโภคในประเทศ

d)

ขยายตลาดและเพิ่มรายได้จากการส่งออก

37.

ข้อใดคือวิธีการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรที่ใช้ความร้อน?

a)

การบรรจุกระป๋อง

b)

การอบแห้ง

c)

การหมัก

d)

การแช่แข็ง

38.

วิธีการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรที่ใช้เกลือหรือสารเคมีเพื่อถนอมอาหารคือข้อใด?

a)

การหมัก

b)

การดอง

c)

การอบแห้ง

d)

การแช่แข็ง

39.

การแปรรูปที่ใช้วิธีการลดปริมาณน้ำในผลผลิตคือข้อใด?

a)

การบรรจุกระป๋อง

b)

การอบแห้ง

c)

การหมัก

d)

การดอง

40.

ข้อใดคือวัตถุดิบหลักในการทำแยมผลไม้?

a)

น้ำมันพืช

b)

น้ำตาล

c)

แป้งสาลี

d)

นมสด

41.

สารใดที่มักใช้เพื่อช่วยให้แยมมีความเหนียว?

a)

เกลือ

b)

เพคติน

c)

น้ำส้มสายชู

d)

ผงฟู

42.

การทำแยมผลไม้ควรใช้ผลไม้ชนิดใดจึงจะได้รสชาติดี?

(a)  

43.

สารใดที่มักใช้เพื่อช่วยให้แยมมีความเหนียว?

a)

เกลือ

b)

เพคติน

c)

น้ำส้มสายชู

d)

ผงฟู

44.

การทำแยมผลไม้ควรใช้ผลไม้ชนิดใดจึงจะได้รสชาติดี?

a)

สุกงอมเต็มที่

b)

ผลไม้ดิบ

c)

ผลไม้แช่แข็ง

d)

ผลไม้อบแห้ง

45.

วัตถุดิบใดที่ใช้ในการทำผลไม้กวนเพื่อเพิ่มความหวาน?

a)

แป้งมันสำปะหลัง

b)

น้ำตาล

c)

เกลือ

d)

นมข้นหวาน

46.

ข้อใดไม่ใช่วัตถุดิบสำคัญในการทำผลไม้กวน?

a)

ผลไม้สด

b)

น้ำส้มสายชู

c)

น้ำตาล

d)

น้ำ

47.

การทำผลไม้กวนต้องใช้เวลาในการเคี่ยวมากน้อยเพียงใด?

a)

น้อยกว่า 10 นาที

b)

ประมาณ 30 นาที

c)

ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

d)

มากกว่า 5 ชั่วโมง

48.

การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรช่วยลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวได้อย่างไร?

a)

ลดความชื้นในผลผลิต

b)

ลดการสูญเสียเนื่องจากการเน่าเสีย

c)

ลดปริมาณผลผลิตที่เก็บเกี่ยว

d)

ลดการใช้สารเคมี

49.

ผลิตภัณฑ์ใดที่ไม่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร?

a)

นมสด

b)

น้ำผลไม้

c)

ขนมปัง

d)

แยม

50.

ผลิตภัณฑ์ใดที่ไม่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร?

a)

นมสด

b)

น้ำผลไม้

c)

ขนมปัง

d)

แยม

51.

วัตถุดิบใดที่มักไม่ใช้ในการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร?

a)

ผลไม้

b)

น้ำตาล

c)

สีผสมอาหาร

d)

น้ำมันเครื่อง

52.

การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรในรูปแบบใดที่สามารถเก็บรักษาได้นานที่สุด?

a)

การอบแห้ง

b)

การหมัก

c)

การบรรจุกระป๋อง

d)

การแช่แข็ง

53.

ข้อใดคือประโยชน์ของการทำแยมผลไม้?

a)

เก็บรักษานานขึ้น

b)

ลดต้นทุนการผลิต

c)

เพิ่มปริมาณน้ำในผลไม้

d)

ลดการใช้พลังงาน

54.

การแปรรูปในรูปแบบใดที่ไม่ต้องใช้ความร้อน?

a)

การอบแห้ง

b)

การหมัก

c)

การบรรจุกระป๋อง

d)

การแช่แข็ง

55.

อุปกรณ์ใดที่จำเป็นในการทำผลไม้กวน?

a)

หม้อเคลือบ

b)

เครื่องปั่น

c)

เตาอบ

d)

หม้อหุงข้าว

56.

ข้อใดคือข้อดีของการทำผลไม้กวน?

a)

เพิ่มรสชาติที่หลากหลาย

b)

ลดอายุการเก็บรักษา

c)

เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

d)

ลดความหวานของผลไม้

57.

ข้อใดคือปัจจัยที่ส่งผลต่อการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร?

a)

สภาพอากาศ

b)

เทคโนโลยีที่ใช้

c)

การตลาด

d)

การแข่งขัน

58.

การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรสามารถช่วยลดการใช้ทรัพยากรใด?

a)

ที่ดิน

b)

น้ำ

c)

แรงงาน

d)

ปุ๋ยเคมี

59.

ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร?

a)

เพิ่มมูลค่า

b)

ลดการสูญเสีย

c)

เพิ่มความหลากหลาย

d)

เพิ่มการใช้ทรัพยากร

60.

วิธีการใดที่ใช้ในการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ?

a)

การแช่แข็ง

b)

การดอง

c)

การบรรจุกระป๋อง

d)

การอบแห้ง