WorksheetsБақылау сұрағы практика балық №3
Total questions: 7
Worksheet time: 4mins
Name
Class
Date
1.
1. Балықты сақтау температурасы қандай болуы керек?
a)
+20 °C
b)
+4 °C
c)
–18 °C
d)
+12 °C
2.
2. Балықты кесетін тақтайдың түсі қандай болуы ұсынылады?
a)
Ақ
b)
Қызыл
c)
Көк
d)
Қара
3.
3. Балықты өңдеу кезінде ең қауіпті ластану түрі?
a)
Микробиологиялық
b)
Механикалық
c)
Химиялық
d)
Физикалық
4.
4. Балықты уақтылы мұздатпаса не болады?
a)
Сапасы артады
b)
Тез бұзылады
c)
Дәмі жақсарады
d)
Салмағы көбейеді
5.
5. Гидробионттарды өңдеуде жұмысшының арнайы киімі не үшін қажет?
a)
Жылы болу үшін
b)
Сән үшін
c)
Жылдам қозғалу үшін
d)
Өнімді қорғау үшін
6.
6. Балықты өңдеу алдында не міндетті түрде жасалады?
a)
Санитарлық тексеру
b)
Қуыру
c)
Қоспа қосу
d)
Тұздау
7.
7. Қай жағдайда балық өңдеу цехын дезинфекциялайды?
a)
Айына бір рет
b)
Жылына бір рет
c)
Тоқсан сайын
d)
Күн сайын
100 %
