Free Printable Ôn tập carbohydrate

1.

Thủy phân hoàn toàn 50 gam dung dịch saccharose 17,1% trong môi trường acid (vừa đủ) được dung dịch X. Cho dung dịch AgNO₃/NH₃ vào X đun nhẹ được m gam Ag. Tính giá trị của m.

(a)

2.

Chất nào không có phản ứng tráng gương?

a)

Saccarose

b)

Glucose

c)

Fructose

d)

Anđehit axetic

3.

Chất thuộc loại disaccharide là

a)

glucose.

b)

saccharose.

c)

cellulose.

d)

fructose.

4.

Tinh bột và cellulose đều tham gia phản ứng nào sau đây?

a)

Phản ứng thuỷ phân.

b)

Phản ứng màu với dung dịch iodine.

c)

Phản ứng với thuốc thử Tollens.

d)

Phản ứng với nước bromine.

5.

Phân tử cellulose cấu tạo từ các đơn vị nào sau đây?

a)

α-glucose.

b)

β-glucose.

c)

Fructose.

d)

Galactose.

6.

Amylopectin khác biệt cơ bản với amylose ở điểm nào sau đây?

a)

Có cấu tạo mạch phân nhánh.

b)

Chỉ chứa liên kết α-l,4-glycoside.

c)

Không tan trong nước.

d)

Tạo màu xanh tím với iodine.

7.

Tinh bột chứa hỗn hợp chất nào sau đây?

a)

Glucose và fructose.

b)

Amylose và cellulose.

c)

Amylose và amylopectin.

d)

Glucose và galactose.

8.

Sản phẩm của phản ứng thủy phân tinh bột là (a)

9.

Thực phẩm nào sau đây chứa nhiều tinh bột?

a)

b)

c)

d)

10.

Trong mùn cưa có chứa hợp chất nào sau đây?

a)

Xenlulozơ

b)

Tinh bột

c)

Saccarozơ

d)

Glucozơ

11.

Trong dung dịch, Glucose thường tồn tại ở dạng mạch vòng

a)

Đúng

b)

Sai

12.

Cho 9 gam glucose phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO₃/ NH_{3 đun nóng}thu được m gam Ag. Tính giá trị của m (gam)? (chỉ điền số)

(a)

13.

Glucose có nhiều nhất trong:

a)

Quả nho chín

b)

Cây mía

c)

Bắp ngô

d)

Khoai

14.

Glucose thuộc loại nào?

a)

Disaccharide

b)

Monosaccharide

c)

Polysaccharide

15.

Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 và

a)

HCOOH.

b)

CH3COOH.

c)

CH3CHO

d)

C2H5OH.

16.

Cho dãy các chất: tinh bột, cellulose, glucose, fructose, saccharose. Số chất trong dãy thuộc loại monosaccharide là

a)

2

b)

3

c)

1

d)

4

17.

Hai chất đồng phân của nhau là

A. glucose và tinh bột.

B. fructose và glucose.

C. fructose và tinh bột.

D. saccharose và glucose.

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

18.

Trong phân tử của carbohydrate luôn có

a)

nhóm chức aldehyde.

b)

nhóm chức polyalcohol.

c)

nhóm chức ketone.

d)

nhóm chức acid.

19.

Nguyên tắc phân loại carbohydrate là dựa vào

a)

phản ứng thuỷ phân.

b)

tính khử.

c)

tính oxi hoá.

d)

tên gọi.

20.

Carbohydrate là gì?

a)

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ đa chức và đa số chúng có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

b)

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức và đa số chúng có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

c)

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức.

d)

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ đa chức và đa số chúng có công thức chung là C_n(H₂O)_n.

Ôn tập carbohydrate

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Similar Resources on Wayground