WorksheetsAllergen Training
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Which of following is consider common allergen?
निम्न मध्ये कुनलाई साधारण एलर्जीन मानिन्छ?
Rice
चामल
Wheat
गहुँ
Lettuce
सलाद
Carrot
गाजर
Which of the following is NOT allergens recognized in many food safety regulations?
धेरै खाद्य सुरक्षा नियमहरूमा निम्न मध्ये कुन एलर्जीहरू पहिचान गरिएको छैन?
Peanut
बदाम
Wheat
गहुँ
Seafood
समुद्री खाना
Strawberry
स्ट्रबेरी
Which of the following is the safest practice when labelling food?
खाना लेबल गर्दा निम्न मध्ये कुन सबैभन्दा सुरक्षित अभ्यास हो?
Only list the main ingredients
केवल मुख्य अवयवहरू सूचीबद्ध गर्नुहोस्
Clearly highlight allergens in the ingredient list
घटक सूचीमा स्पष्ट रूपमा एलर्जी हाइलाइट गर्नुहोस्
Assume customers know what allergens are present
मान्नुहोस् कि ग्राहकहरूलाई थाहा छ एलर्जीहरू के हुन्
Use vague terms like "may contain something"
अस्पष्ट शब्दहरू प्रयोग गर्नुहोस् जस्तै "केही समावेश हुन सक्छ"
Why is allergen awareness important in food service?
खाद्य सेवामा एलर्जी जागरूकता किन महत्त्वपूर्ण छ?
To avoid wasting food
खाना खेर जानबाट जोगिन
To reduce cooking time
खाना पकाउने समय कम गर्न
To protect customer health and safety
ग्राहकको स्वास्थ्य र सुरक्षाको रक्षा गर्न
To make food taste better
खाना स्वाद राम्रो बनाउन
Which of these symptoms may indicate a severe allergic reaction (anaphylaxis)?
यी मध्ये कुन लक्षणहरूले गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रिया (एनाफिलेक्सिस) लाई संकेत गर्न सक्छ?
Difficulty breathing
सास फेर्न गाह्रो हुनु
Sneezing
हाछ्युँ गर्ने
Mild stomach ache
हल्का पेट दुख्ने
Itchy skin
चिलाउने छाला
Cross-contact happens when allergens are transferred from one food to another.
क्रस-सम्पर्क हुन्छ जब एलर्जीहरू एक खानाबाट अर्कोमा स्थानान्तरण गरिन्छ।
TRUE
सत्य
FALSE
गलत
What is the best way to prevent cross-contact of allergens?
एलर्जीहरूको क्रस-सम्पर्क रोक्नको लागि उत्तम तरिका के हो?
Wash hands and equipment thoroughly
हात र उपकरण राम्ररी धुनुहोस्
Use the same utensils for all foods
सबै खानाका लागि एउटै भाँडाहरू प्रयोग गर्नुहोस्
Guess which foods are safe
कुन खाना सुरक्षित छन् अनुमान गर्नुहोस्
Wipe surfaces with a dry cloth
सुक्खा कपडाले सतहहरू पुछ्नुहोस्
What is a food allergen?
खाना एलर्जी के हो?
A type of bacteria
ब्याक्टेरिया को एक प्रकार
A substance in food that can cause an allergic reaction
खानामा एक पदार्थ जसले एलर्जी प्रतिक्रिया निम्त्याउन सक्छ
A food additive
एक खाद्य additive
A cooking method
खाना पकाउने विधि
If you drop a nut on a nut-free cake, what should you do?
यदि तपाईंले नट-रहित केकमा नट छोड्नुभयो भने, तपाईंले के गर्नुपर्छ?
Pick it off and serve
यसलाई उठाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्
Blow the crumbs away
टुक्राहरू उडाउनुहोस्
Throw away the cake / follow disposal procedure
केक फ्याँक्नुहोस् / डिस्पोजल प्रक्रिया पालना गर्नुहोस्
Hide it under the cream
यसलाई क्रीम अन्तर्गत लुकाउनुहोस्
Even a tiny piece of food can make someone with an allergy sick.
खानाको सानो टुक्राले पनि एलर्जी भएको व्यक्तिलाई बिरामी बनाउन सक्छ।
TRUE
सत्य
FALSE
गलत
