NEW
Font size
WorksheetsKuis Mineral dan Kesehatan
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Apa saja contoh mineral makro yang penting untuk kesehatan menurut materi ini?
K, Cl, Br
Ca, Mg, Na
Hg, Pb, Cd
Fe, Zn, Se
Mengapa regulasi global seperti BPOM, FDA, dan CODEX penting dalam analisis mineral pada makanan dan minuman?
Untuk menambah warna pada makanan
Untuk mengurangi biaya produksi
Untuk meningkatkan rasa makanan
Untuk menentukan batas maksimum mineral dalam pangan
Risiko yang dapat terjadi akibat defisiensi atau kelebihan mineral dalam tubuh adalah:
Dapat mempercepat pertumbuhan tanaman
Dapat membuat makanan lebih enak
Dapat meningkatkan energi secara drastis
Dapat menyebabkan anemia defisiensi besi atau toksisitas kadmium
Bagaimana peran mineral mikro seperti Fe, Zn, dan Se dalam kesehatan manusia?
Hanya berfungsi sebagai pewarna makanan
Berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh
Hanya dibutuhkan oleh tumbuhan
Tidak memiliki peran dalam tubuh
Manakah dari berikut ini yang merupakan contoh mineral esensial menurut materi?
Kalsium (Ca)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Jelaskan bagaimana biosensor dapat digunakan dalam deteksi mineral toksik dan berikan contohnya!
Biosensor digunakan untuk analisis tanpa destruksi sampel.
Biosensor digunakan untuk mendeteksi mineral ultra-trace seperti Se dan As.
Biosensor digunakan untuk deteksi portabel, misalnya deteksi Pb dengan aptamer.
Biosensor digunakan untuk analisis Fe, Zn, dan Cu secara cepat.
Apa yang dimaksud dengan destruksi basah dalam preparasi sampel?
Proses pemanasan sampel tanpa bahan kimia
Proses menggunakan air murni untuk melarutkan sampel
Proses menggunakan asam nitrat dan hidrogen peroksida untuk menghancurkan sampel
Proses pengeringan sampel di oven
Metode apa yang digunakan untuk preparasi sampel dengan kecepatan dan presisi tinggi?
Filtrasi sederhana
Pengendapan
Microwave digestion
Ekstraksi cair-cair
Deteksi logam berat seperti Hg dan Cd penting dalam industri pangan karena:
Karena logam berat membuat makanan lebih awet
Karena logam berat dapat menyebabkan masalah kesehatan jika dikonsumsi
Karena logam berat memperbaiki tekstur makanan
Karena logam berat dapat meningkatkan nilai gizi makanan
Salah satu hasil penelitian mineral pada susu kuda liar Sumbawa tahun 2023 menunjukkan kandungan kalsium sebesar:
3.2 mg/100g
120 mg/100g
320 mg/100g
32 mg/100g
Mengapa kandungan arsenik pada beras merah Papua dianggap aman menurut hasil penelitian?
Karena lebih tinggi dari selenium
Karena di bawah batas aman BPOM
Karena tidak terdeteksi sama sekali
Karena di atas batas BPOM
Jelaskan mengapa regulasi seperti EU No 1881/2006 penting dalam pengawasan makanan di tingkat internasional.
Untuk membatasi kandungan logam berat dalam makanan
Untuk meningkatkan rasa makanan
Untuk mempercepat distribusi makanan
Untuk mengatur harga makanan
Regulasi apa yang mengatur fortifikasi zat besi pada tepung terigu di Indonesia?
Permendikbud No. 10/2020
Permenkes No. 5/2021
Permenperin No. 15/2018
Permenkes No. 28/2019
Mengapa edukasi produsen UMKM menjadi tantangan dalam pengawasan bahan pangan di Indonesia?
Keterbatasan modal usaha
Kurangnya bahan baku lokal
Kurangnya pemahaman tentang batas mineral toksik
Persaingan harga yang tinggi
Apa salah satu tantangan utama dalam analisis ICP-MS menurut materi ini?
Ketersediaan alat yang terbatas.
Waktu analisis yang sangat cepat.
Biaya analisis ICP-MS yang tinggi.
Tidak memerlukan sampel matriks.
Bagaimana penggunaan AI dapat membantu dalam inovasi analisis mineral menurut materi ini?
Untuk menurunkan suhu reaksi.
Untuk mengurangi jumlah sampel yang dibutuhkan.
Untuk prediksi kandungan mineral.
Untuk mempercepat proses filtrasi.
Apa fungsi utama alat yang ditunjukkan pada gambar di atas?
Mengukur kadar gula dalam minuman.
Menganalisis kandungan mineral secara cepat di lapangan.
Menyaring partikel padat dari cairan.
Menghitung jumlah bakteri dalam sampel.
Mengapa harmonisasi regulasi global dianggap penting dalam analisis mineral pangan?
Agar produk pangan lebih murah
Agar semua negara memiliki standar yang sama dalam keamanan pangan
Agar makanan lebih enak
Agar proses produksi lebih cepat
Salah satu referensi yang digunakan dalam analisis pangan adalah buku yang ditulis oleh siapa?
Louis Pasteur
S. Suzanne Nielsen
James Watson
Michael Faraday
Perkembangan teknik analisis seperti ICP-MS dan biosensor dalam bidang keamanan pangan berdampak pada:
Menghilangkan kebutuhan regulasi
Membuat makanan lebih murah
Membuat analisis lebih cepat dan akurat sehingga meningkatkan keamanan pangan
Mengurangi kebutuhan tenaga kerja
